日本蛋包飯怎麼流蛋液 日本蛋包飯的正宗做法
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【導讀】:蛋包飯是日本的一款十分具有特色的傳統美食,很多人應該都見過網上流着蛋液的蛋包飯視頻,那這種蛋包飯要怎麼做出來呢,蛋包飯的最正宗做法是什麼樣的呢,下面就一起來看看。
日式蛋包飯相信很多小夥伴應該都吃過,雞蛋裹着米飯,不需要其他的任何菜就可以吃上滿滿一大份,此前網上流傳出一段日本神及蛋包飯的視頻,下面就來看看這種流蛋液的蛋皮怎麼做吧。
其實就是把蛋清蛋黃攪拌在一起,用鍋邊煎煎煎,煎到凝固一些就翻過來繼續
小心翼翼的攪拌蛋液
從一邊將蛋餅折起
顛勺蓋住整個蛋餅
把表面劃開
澆上醬汁
撒上一些歐芹就完成了
食材:米飯1碗,雞蛋2個,胡蘿蔔(紅)1/3根,玉米(鮮)1/2根,蕃茄1/2個,火腿腸1根,洋蔥1/3頭,香菇3-4朵
做法:
1.玉米,胡蘿蔔先放鍋內煮三分鐘煮熟,其他輔料切成約半釐米小塊,可切些蔥青來配色。
2.鍋裏放點油,放入所有輔料炒香,倒入剩米飯翻炒,如加鹽,雞精或蕃茄醬或咖喱醬來炒成自己喜歡的炒飯類型。
3.雞蛋打入碗裏,可加一點鹽攪拌均勻,也可以加2勺麪粉1勺混合攪拌均勻,後者做出來的蛋餅比較厚。
4.用鍋底比較大,平的鍋,有平底鍋最好,放入少許油,小火倒入攪拌均勻的蛋液,慢慢會形成圓形,小火蛋餅不會糊。留一些蛋液在碗中一會要用。
5.蛋液開始凝固時倒入炒好的米飯在蛋餅的二分之一處,儘量給蛋餅邊緣留些空餘。
6.把另一半蛋餅掀起來覆蓋在米飯了,形成半圓形,把用剩下的蛋液倒在對疊的蛋液邊緣,使蛋餅邊更好粘合。關火。
7.擠上自己喜歡的醬,如蕃茄醬,對半切開
我曾在一家店裏吃過一種蛋包飯,廚師在蛋皮上寫了‘我愛你’,這讓我印象深刻,我這才知道原來蛋包飯裏面含有濃濃的愛意。我想這就是蛋包飯的寓意了。
經典日式蛋包飯的主要元素不外乎半熟滑蛋和雞肉飯,再以番茄醬汁調味和點綴。這般給米飯披上一件華麗外衣,既美味飽足又點亮心情,勾起人們無限食慾。蛋包飯又是一道十分善變的料理,每個廚師可以有意義不同、口感有別的版本,這大概也是平民美食的魅力所在。
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