實蛋是什麼做的 實蛋是皮蛋嗎
本文已影響2.97K人
本文已影響2.97K人
【導讀】:關於實蛋這種食物可能很多人都沒有聽說過,它和皮蛋不太一樣,是由雞蛋做成的。實蛋是東北地區常見的食物,但在其他地方並不多見,下面就來了解一下。
實蛋是用雞蛋做成的,這是東北地區常見的一種小吃,經常做燒烤用,但在其他的一些地方並不常見,所以很多人不瞭解這種食物。
實蛋的原料是孵化雞雛的時候,到了雞雛破殼的時間還完好無損的雞蛋,既雞蛋裏面沒有形成小雞雛形的蛋。實蛋的做法很簡單,只需要用勺子背面輕輕敲碎雞蛋的尖頭,把雞蛋倒出打碎,加一點點食用鹼攪勻,再將蛋液倒回雞蛋殼即可。
雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
不是,直觀上來看實蛋是由雞蛋做成的,而皮蛋則是用鴨蛋做的。
實蛋
實蛋的原料是孵化雞雛的時候,到了雞雛破殼的時間還完好無損的雞蛋,即雞蛋裏面沒有形成小雞雛形的蛋將沒有經過加工的實蛋的蛋殼的一側敲一個小口,將蛋液倒出放入調料攪拌均勻,然後重新填充進蛋殼上鍋蒸制。
皮蛋
皮蛋,是一種漢族傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。製作皮蛋的主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。經過特殊的加工方式後,松花蛋會變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。
材料:雞蛋4個、食用鹼3g、清水1勺
做法:
1.雞蛋4個洗淨表面的灰塵,晾乾。
2.雞蛋大頭磕一個小洞,倒出蛋液。
3.食用鹼加一點水化開。
4.倒入蛋液中攪拌均勻。
5.再過濾一下。
6.蛋殼裏倒入蛋液,九分滿。
7.出鍋後放涼水衝一下以免燙手,很容易去殼,之後可以再加工,可烤可煎可炸。
抖音丫蛋蛋換個心情做自己是怎麼火的 真名叫什麼微博資料介紹
秋分爲什麼要豎雞蛋 秋分豎蛋要用生雞蛋還是熟雞蛋
蒸蛋器除了蒸雞蛋還能蒸什麼 蒸蛋器可以做哪些美食
皮蛋是酸性還是鹼性食物 皮蛋如何保存
蛋清敷臉是直接把蛋清塗在臉上嗎 蛋清敷臉是不是會很乾
柴雞蛋睡了龔俊是真的嗎 柴雞蛋和龔俊是什麼關係
實蛋的做法 實蛋的做法是什麼
海鹽蛋糕是什麼味道 海鹽蛋糕的做法
皮蛋的熱量高嗎 皮蛋的危害
立夏掛蛋是什麼意思 立夏能給別人蛋嗎 立夏能送蛋嗎
皮蛋熱量高嗎 皮蛋吃了會胖嗎
翻糖蛋糕和普通蛋糕有什麼區別 翻糖蛋糕是不是很甜
皮蛋有什麼功效 皮蛋的功效與作用是什麼
鴨蛋和雞蛋哪個營養價值高?鴨蛋和雞蛋能一起吃嗎
土雞蛋和普通雞蛋的區別 土雞蛋和洋雞蛋營養價值一樣嗎
蛋蛋噴牛初乳冰肌防護噴霧多少錢 蛋蛋噴防曬指數是多少
皮蛋是涼性還是溫性 皮蛋是涼性的嗎
實蛋怎麼做 實蛋做法大全
抖音網紅蛋糕是什麼 網紅爆漿海鹽奶蓋蛋糕的做法
蛋樹是什麼?蛋樹的果實可以吃嗎?蛋樹圖片資料介紹
蛋黃能做面膜嗎 煮熟的蛋黃怎麼美容
皮蛋壞了是什麼樣的 皮蛋壞的樣子圖片
皮蛋瘦肉粥:教你皮蛋瘦肉粥做法,什麼人不能吃皮蛋