壽喜鍋是什麼 壽喜鍋生雞蛋怎麼吃
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【導讀】:喜歡吃日料的人一定會知道壽喜鍋,這是一款非常具有日本特色的美食,簡單來說壽喜鍋是一種牛肉火鍋,而壽喜鍋裏面的生雞蛋是用來蘸着吃的,下面一起來看看。
壽喜鍋可能很多人都聽說過,這是一道日本的特色美食,也可以算是一種牛肉火鍋,如果是愛吃日料的朋友千萬不要錯過喔!
壽喜鍋,是一種牛肉火鍋的名字。在日本很普及,分爲日式壽喜鍋、臺灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣,比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。
壽喜鍋中的精髓就是牛肉了!牛肉的品質非常重要。將切成薄片的上好牛肉簡單料理然後品嚐,能吃到它最棒的本味,入口的幸福感足夠回味到第二天。
別被壽喜鍋這“高大上”的名字唬住,其實就是一鍋文藝版的“東北亂燉”。鍋裏面放水,下面點火,把能入口的東西都放進去煮,熟了就吃。兩者皆是簡單暴力的做法,味道卻大不相同,這個不同就是壽喜鍋的配料,配料豐富是壽喜鍋的一大特色。
壽喜鍋的生雞蛋是直接打在碗裏攪散,然後從鍋裏撈出來的食物就蘸着生雞蛋吃,當然如果你吃不慣生雞蛋,把雞蛋放進鍋裏煮也是可以的。
壽喜鍋的生雞蛋是直接沾着吃一來可以降低食物溫度,二來可以增強爽滑的口感。日本人的飲食習慣就很喜歡吃生食,壽喜鍋的牛肉裹上蛋液,由於牛肉是很燙的,裹上的蛋液會瞬間凝結,口感上更加鮮美。
牛肉蘸生雞蛋一點不腥,而且生雞蛋剛好把牛肉的味道裹住,吃起來反而覺得更嫩了,當然我覺得雞蛋應該是要專門的,不是咱們平時市場上買的,上次吃得時候,人家店家是說雞蛋是日本進口的。
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