麪食神奇吃法是什麼 麪食的神奇吃法好吃嗎
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【導讀】:近日,微博上一條名爲面試神奇吃法的詞條登上了熱搜,其實這種吃法在東北被稱爲面果子或者炸面果,喜歡麪食的小夥伴們一定不要錯過,下面小編就來帶大家看看面果子的做法吧。
麪食是除了米飯之外的又一大主食,很多人人愛吃麪食,那今天小編就來帶大家看一種麪食不用尋常的吃法,有些地方將這種吃法稱爲炸面果,下面一起來看。
在北方,人們用麪粉最常見的做法就是饅頭和麪條了,今天農村大姐換種做法,一道特別香酥適口的小吃,當做休閒零食非常不錯,記得小時候只有過年的時候才能吃到。
食材:半碗麪粉、一個雞蛋、一勺糖、半勺熟油。大家做的時候,如果不喜歡吃甜的,可以不加糖,換成鹹味、麻辣味的都可以。
做法:
1、不用加一滴水,拌勻後揉成麪糰,麪糰稍微硬一點做出來的更好吃。
2、麪糰稍微擀了一下,不用擀的太薄。
3、把擀好的麪皮,切成均勻的小條。
4、然後再切成菱形的小面塊。
5、鍋中倒油,油熱後,把菱形面塊放入鍋中,用中火炸,炸成表面金黃。
6、炸好撈出放盆裏,趁熱撒點白糖,吃在嘴裏,又香又酥又甜,特別好吃。
這道“炸果子”的味道多樣,喜歡甜食的人可以做成甜的,喜歡吃辣的人也可以做成辣的,香酥適口,可以說是老少皆宜了。其實除此之外,麪食還有很多其他的神奇吃法,可以和小編一起來學習一下。
浪漫玫瑰小花捲
食材:麪粉135克、酵母(幹)5克、白糖12克、玫瑰醬適量、色拉油少許
步驟:
1備齊所需材料;將所有材料混合,揉成光滑麪糰,放置溫暖處發酵;
2麪糰發酵至兩倍大時取出;重新排氣、揉圓,鬆弛5分鐘;
3切6個面劑;從下向上卷,將6個面劑卷在一起;
4從中間切開,一分爲二;
5切開的那個部分,分別捲成小玫瑰花形;
6蒸籠抹一層油,放入小花捲生坯,冷水上鍋,大火蒸18分鐘左右即可,關火後,利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。
麻辣漏魚兒
食材:豌豆澱粉1碗、清水1碗、清水(鍋內)5碗、生抽(汁)2勺、香醋(汁)1勺、辣椒油(汁)1-2勺、鹽(汁)少許、白糖(汁)少許、香油,或麻油(汁)一勺、蒜末,紅辣椒碎。蔥碎,香菜碎,(汁)適量。
步驟:
1、將一碗水倒入豌豆澱粉裏攪拌均勻。比例1比1。
2、鍋內倒入同樣大的碗,五碗水,開火水起小泡微微煮開不要煮沸,把豌豆糊倒入鍋中,轉小火慢慢攪拌,直到完全透明。把圓孔漏勺洗乾淨備用。
3、準備乾淨的大盆,盆裏放入半盆清水。把豌豆糊盛一勺倒入漏勺裏攪拌,豌豆糊就像小魚一樣漏到冷水裏了。
4、把做好的漏魚兒盛出,瀝水。準備醬汁。
5、把所有的菜單“汁”到加入碗裏放適量礦泉水,或冷開水,醬汁就調好了。
6、把漏魚兒和醬汁攪拌均勻就可以吃了。
美味紫薯開花饅頭
食材:紫薯5個、麪粉500克、酵母粉5克、水370克
步驟:
1紫薯蒸熟、去皮、壓成泥;
2拿200克麪粉和成白麪團,用100克左右的麪粉與紫薯泥混合,和成紫薯麪糰,如果紫薯太乾,可以適當加些水;
3將兩種麪糰放置一邊進行發酵,兩種麪糰發至兩倍大即可;
4將白麪團和紫薯麪糰分別分成若干小擠子;
5取一份白麪團擀成圓形,將紫薯麪糰揉圓包入其中,像包包子一樣;
6包好後收口朝下,稍微揉圓整理下,用刀在上面橫豎十字劃兩刀放入蒸籠中,靜置15分鐘進行二次發酵,大火蒸15分鐘即可。
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