西米多少錢一斤 西米是什麼東西做的
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西米由棕櫚樹類(Metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工,通過機械處理,浸泡,沉澱,烘乾製成的的可食用西米澱粉,最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。
西米產於馬來羣島一帶,西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。
木瓜西米羹
原料:
西米20g、木瓜100g。
調料:
牛奶100ml、冰糖10 顆。
做法:
⒈西米用清水浸泡20分鐘,撈出瀝水
⒉木瓜去皮,去籽,去瓤,切小塊
⒊木瓜和牛奶放入鍋內,小火慢慢煮開
⒋加入150ml清水,和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。
⒌熬煮過程中注意攪拌,避免西米粘鍋
功效:美膚
⒈牛奶中蛋白質是構成乳房細胞的重要元素。
⒉西米能促消化,西米顆顆晶瑩剔透,入口爽滑,能使皮膚恢復天然潤澤。
⒊木瓜口味清甜,奶香濃郁富含多種營養元素,豐富的木瓜酶有利於乳腺發育,木瓜酵素中維生素A等養分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。
芋泥西米露
原料:
芋頭400克、西谷米150克
輔料:
白砂糖1杯、椰漿1罐
做法:
⒈芋頭去皮洗淨、切片、蒸熟,趁熱碾碎。
⒉西谷米放入5杯開水中煮10分鐘,呈半透明時撈出,用冷水略衝,瀝乾。
⒊清水3杯燒開,加糖煮化,先放芋泥,再將西谷米及椰漿倒入,煮開後關火,即可盛出食用。
⒋芋頭碾的時候不必碾得太細,留點顆粒口感會更好,這道甜品冷熱食均宜。
⒌水燒開才能放西谷米,煮的時候要多攪動,避免粘在一起,不必完全煮到透明,否則過熟口感較差。
⒍煮好的西谷米衝一下冷水,可增加硬度,且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。
提示:
⒈切忌生食,生則有毒,應煮熟或蒸熟食。一次切忌食之過多。糖尿病患者忌食。
⒉削芋頭皮的時候,不少人的手會愈削愈癢,可以在削皮之前用醋泡一泡雙手,但若手上有傷口,就不宜用此方法。
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