皁角米爲什麼那麼貴 皁角米多少錢一斤
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【導讀】:皁角米大家聽說過嗎?這個食材可是有很大的藥效的哦,在很多古方子裏都會需要它,愛秀美小編就帶大家瞭解一下皁角米是什麼東西?皁角米是皁角樹結的嗎?
這個是全天然的,不能人工種植的。全國只有這個地方有單莢的皁角米,而且數量愈來愈少。
皂莢米都是野生的,不論是單莢還是雙夾,沒有家種的,就因爲這個原因所以現在越來越貴。因爲皂莢樹 越來越少了,精選米要比統貨米貴,因爲這個米都是人工篩選。
皁角米適宜糖尿病患者、肥胖者和便祕者。皁角米富含植物膠質,植物膠質是一種寶貴的營養成分,對於容易便祕的人有預防和緩解便祕的作用;對於糖尿病人,可以幫助控制餐後血糖上升速度,避免血糖像坐過山車一樣快速升降;對於超重、肥胖的人,有利於抑制脂肪過度吸收,幫助獲取苗條身材。
皁角米也叫雪蓮子,男女老少都可以吃的,一般在四百左右一斤,皁角米是一種植物的種子,屬於食物,不是藥物吃了不會有副作用的。雪蓮子可以和紅棗,桃膠和銀耳一起煮着吃,放冰糖或者紅糖。
據瞭解,在整個梁河縣皁角米的產量並不大,每當皁角成熟之際,村民便開始上樹採摘皁角。而皁角的收集更是一件費時費力的事情。由於村子裏戶戶分散,有時從這個寨子到另一個寨子,要整整走一天的山路。收集回來的皂莢,還要經去殼、去皮、分揀、晾曬等工序。即便一個熟練的農婦一天也只能剝8斤溼米,而晾曬完,至少要損失三分之二的重量,致使每一粒皁角米異常珍貴,所以皁角米可以說是非常的來之不易了。從目前行情來看顆粒飽滿,顏色偏黃的,農市樂精品皁角米一斤在300元左右,差的暫時不提。
1、銀耳2小時泡發、桃膠、皁角米12小時泡發。
2、食材泡發後,銀耳除去根部,撕成小朵,越碎越好,桃膠挑去雜質,紅棗切片備用。
3、鍋中加入適量清水,依次放入銀耳、紅棗、桃膠、皁角米,沸騰後轉文火煮2小時。
4、煮出粘稠感後,出鍋前3分鐘放入枸杞,最後放入老冰糖,融化出鍋。
5、水量:使用煲湯瓷鍋,加入7-8碗水(約2100-2400ML);使用隔水燉盅加入4-5碗水(約1200-1500ML);其他炊具請加入使用食材量的15倍水。
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