水晶西米糉子好吃嗎 西米糉子怎麼包

【導讀】：端午節即將到來，你們是不是已經準備要包糉子了啊？那麼水晶西米糉子好吃嗎？西米糉子怎麼包？西米糉子營養價值高不高？下面就和小編一起來了解一下吧！

水晶西米糉子好吃嗎

晶瑩剔透的水晶糉子是用西米制作的，西米不是米，它是用木薯澱粉加工而成的顆粒，木薯澱粉口感韌而彈，透明度好。西米有健脾、補肺和化痰的功效，西米還有使得皮膚恢復天然潤澤的功能，用西米制作的各種甜品特別受女士們歡迎。

西米更多的時候都是出現在一些甜品裏面，因爲西米比較獨特的口感和味道可以和多種甜品食材搭配在一起，製作成色香味俱全的甜品。其實別看西米小小的不起眼，它的營養價值是很豐富的。西米糉子也是近些年菜出現的糉子新品種，西米本身是有易於消化的特點，這點和糯米剛好相反，因此西米替代糯米制作糉子也是非常健康的做法。

西米糉子的營養價值

1、西米健脾、補肺，適合長期食用。多吃西米能治脾胃虛弱和消化不良，因此西米糉子是一種典型的養生糉子，這點和傳統的糉子也有很大的差別。

2、西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。因此，西米也更加的容易消化，並且能補充人體所需的一定營養元素。

3、西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，因此它也很受人們尤其是女士的喜愛。女性也更加適合吃西米糉子，邊吃還能邊變美哦！

4、西米又叫西谷米，有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，比一般的大米更有營養。西米煮熟之後完全呈透明裝，口感Q彈，西米糉子自然美味又營養。

西米糉子怎麼包

第一步，把西米放在溫水中浸泡15分鐘，讓西米發漲。

第二步，按自己的口味調製西米。比如，在西米里加入沖泡好的咖啡、果珍，就能包出咖啡糉、果珍糉；也可以加香腸、加紅豆、加水果粒，總之，你想要什麼口味，都可以充分發揮想象。

加好料的西米不要急着包，再放置10分鐘，這樣可以讓西米吸收各種食材的顏色，包出來的糉子更漂亮。

第三步，包糉子。包西米糉的方法，跟包普通糉子一樣。不過要注意線不能捆得太緊，否則煮的時候很容易露餡。

第四步：煮糉子。煮西米糉不用高壓鍋，一般湯鍋煮10分鐘就可以。如果糉子個頭大，就再多煮5分鐘。

最後提醒大家，西米糉現包現吃，口感最好。