一斤糯米可以包多少個糉子 一斤糯米包幾個糉子

【導讀】：一斤糯米包幾個糉子？怎麼包糉子簡單又快？馬上端午節就要到了，小編就和大家聊聊包糉子需要注意什麼？大家一起來看看吧！

糉子？

一斤糯米其實要先泡一下，如果不出意外10個左右沒問題，這主要看肉餡和豆沙餡的大小，大餡包的更多。包多少個要看糉子葉的大小的，葉子大就包的料多，糉葉小也沒有辦法放進去，因爲糉子的形狀是一定的，一般最大的葉子可以包10個左右。包糉子的葉子是糉葉。

先說我昨天包的肉糉，用3.5斤糯米加上1.5斤豬肉，正好包了25只，每隻用米1.4斤=70克，看上去顯得小了一點。 所以你要包純糯米的三角糉，可以是5~6只吧。每隻也就是83克~100克。

糉子簡單又快？

1、糉葉太小我用了兩片放一起，把糉葉左上右下並列成一個大些的，用剪刀把根部剪齊，折成漏斗，注意捏緊漏斗交界處；

2、先在漏斗中放上一層糯米，然後加上一層肉和蘑菇，最後在加上一層糯米；

3、漏斗放滿米後，把上面的糉葉折下來，以不漏米爲原則把糉子包嚴實（此步驟通常難倒了很多人，其實只要包兩三個後就習慣自如了）；

4、用準備好的棉線把糉子繞圈紮緊，這樣糉子就包好了。

5、上鍋煮煮糉子，肉糉子要等水開鍋後在放進去，蜜棗的可以冷水就方進鍋中。水煮開後改用中火，繼續煮大概兩個小時就可以可以了，如果糯米不黏糊可以在多煮一會，我用高壓鍋煮了一個小時就好了。

6、煮好後的糉子放進冰箱中冷藏儲存，我最多放了三天依然新鮮如初。

糉子注意事項

1、值得注意的是，包糉子一定要用草繩或是棉線，切不可用塑料玻璃繩，因爲塑料玻璃繩扎捆的糉子在高溫煮以後會產生對人體有害的物質。

2、購買糉葉的時候要注意區分正常糉葉和返青糉葉，正常糉葉顏色自然，聞起來無異味，煮糉子的水呈棕黃色，而返青糉葉，顏色鮮豔，聞起來有股子藥水味，煮糉子的水呈綠色。

3、用草繩或是棉線扎捆糉子是切不可太過大力，這樣米粒會進入紅豆餡中，造成糉餡裏的米粒煮不透，呈半生熟狀態，包糉子一定要注意的是巧勁。