荔枝爲什麼要泡在鹽水裏 荔枝泡鹽水有什麼功效與作用
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【導讀】:買荔枝經常看到商販把荔枝泡鹽水裏,荔枝爲什麼要泡在水裏?荔枝泡鹽水裏有什麼功效和作用?荔枝泡水裏會壞嗎?下面一起來了解一下吧!
明朝人謝肇淛寫的《五雜俎》中,提到給荔枝降火的方法:“吃荔枝多過內熱,當以鹹物下之”.在乾淨的盆子中盛半盆清水,加入3勺食鹽,將帶殼的荔枝在淡鹽水中浸泡半個小時再吃,荔枝肉含有荔枝酸等成分,鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用.吃了泡過鹽水的荔枝,體內的酸性物質不容易積聚過多,可防止體內代謝性酸中毒,不容易上火.如果沒有用鹽水浸泡,吃完荔枝後,應該喝點淡淡的鹽水.可將採摘下來的新鮮荔枝用容器盛載,沉於水井或放於冷泉(水)中,隔夜取食,能化燥氣且而能補陰。
荔枝雖然好吃,但是也不要貪吃哦!吃荔枝時不要空腹,最好是在飯後半小時再食用.注意一次食量不要超過10個,多食會令肝火上升,喉乾舌燥,嚴重的會引起噁心、四肢無力、暈眩等不適.特別是兒童,吃3-4粒即可,吃多易生熱病.陰虛燥熱、溼熱偏盛體質的人也不適合多吃荔枝,同時,糖尿病患者和易脹氣的人,吃荔枝要謹慎.
1.補充能量,益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖,總糖量在70%以上,列居多種水果的首位,具有補充能量、增加營養的作用。研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
2.增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。自古以來,一直被視爲珍貴的補
3.降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸,具有降血糖的作用,對糖尿病患者十分適宜。
4.消腫解毒,止血止痛。荔枝除廣爲人知的滋補作用外,還可用於外科疾病,如腫瘤、瘰癧、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
5.止呃逆,止腹瀉。荔枝甘溫健脾,並能降逆,是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
6.最近科研更得出:荔枝核有望製成抗癌中藥產品。
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