糖蒜怎麼醃製好吃 醃製糖蒜小竅門 糖蒜的藥用價值
本文已影響1.39W人
本文已影響1.39W人
【導讀】:糖蒜怎麼醃製好吃?相信還有很多小夥伴們還不知道糖蒜怎麼醃製好吃,那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容,下面就和小編一起來看看吧。
1.選大蒜。去市場買新鮮的紫皮大蒜頭,選擇顏值高的,形狀規則,沒有蟲咬痕跡,沒有腐爛,沒有黴斑的。
2.將大蒜頭清洗乾淨。剪去中間的辮子,剝去外面的皮。如果是整個大蒜頭一起醃製,外面的大皮剩一層。如果是掰開醃製,就把外面的大皮全剝了,蒜瓣的皮就不要剝了。皮也很好吃哦。我自己是做蒜瓣的,覺得吃起來方便。
3.涼開水裏加鹽,嚐嚐有鹹味即可,如果喜歡味道重一點,可以稍微多放一些,將蒜瓣浸沒在鹽水裏。靜置24小時左右。
4.將蒜瓣撈出,晾乾,不要帶水。
5.將蒜瓣放置到乾淨的容器中,玻璃、陶瓷的都比較好。容器要幹,沒有水。注意不要放得太滿,要留點空隙,後面會告訴你爲什麼。
6.將釀造醋(超市買醋的時候注意一下,是糧食釀造的醋)倒入放好蒜瓣的容器,浸沒蒜瓣。
7.放入紅糖。紅糖的量和醋的量接近一比一,就是一斤的醋放一斤的紅糖。紅糖稍微少一點也行。
8.蓋好蓋子。過個個把星期,可以嚐嚐看味道,如果淡了,再加點糖就行。
9.醃製過程中,水會多出來,如果放的太滿的話,瓶子裏的湯會溢出來。
1、一定要用新蒜,不要用陳蒜。剝掉幾層蒜皮可以讓味道更好進入。
2、用鹽醃一下殺下蒜的水氣,一是可以讓蒜入味,二是可以使蒜醃出來口感更加脆爽。
3、陳醋加香醇的醃製方法,很多人家都只用一種醋,俺家的配方中用了兩種醋,味道更加棒喲!基本的配方是3斤陳醋1斤香醋,加2斤糖,醃製至少20天以上即可食用。
4、醃蒜的容器要無水無油,保持乾淨,用玻璃或陶罐,不要用塑料容器。
5、糖蒜可以一直放在罐子中吃到來年,第二年再醃製新蒜時再加點醋和糖即可。口味上面白糖可以根據自己口味增加。醃蒜的汁不要一次調太多,量是基本上剛好沒過蒜頭即可。
1.蒜水能治小兒久咳;
2.糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解膩祛腥,助消化;
3.蒜能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生;
4.蒜的抗氧化活性優於人蔘,常食能延緩衰老,經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用,能有效地防治鉛中毒;
5.蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素,其殺菌能力可以達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
控制血糖吃什麼食物?控制血糖最有效的飲食方法
糖醋醃蒜:新鮮大蒜怎麼醃製好吃,糖醋大蒜醃製方法
蒜薹的做法大全 蒜薹的家常做法圖 蒜薹怎麼做好吃又簡單
大蒜和蜂蜜能一起吃嗎 大蒜的功效與作用
怎麼糖蒜醃製最好吃竅門 醃製糖蒜好吃有祕訣
食用大蒜益處多 哪些人不適合吃大蒜?
糖蒜的醃製方法 糖蒜怎麼做好吃
吃大蒜有什麼好處 吃大蒜會掉頭髮嗎
血糖又升了?教糖友們飲食控制血糖的6個祕訣
醬油醃肉的醃製方法 醃五花肉的醃製方法
黑蒜的功效與作用 黑蒜的價格多少錢一斤
大蒜味道怎麼去除 吃大蒜可以喝牛奶嗎
糖醋蒜有什麼功效?怎麼醃製糖醋蒜?
大蒜泡酒是吃大蒜還是喝酒 大蒜泡酒的功效與作用
鹹魚怎麼醃製家常做法 鹹魚醃製多長時間能曬
吃大蒜會上火嗎 大蒜吃多了燒心怎麼辦
每天吃大蒜有什麼好處 愛吃大蒜會出現8個神奇功效
“蒜”你狠 這樣吃蒜最養生有益
黑蒜能減肥嗎 女人吃黑蒜有什麼好處
黑蒜什麼時候吃最好 黑蒜一天吃多少合適
黑蒜不能和什麼一起吃 吃黑蒜的忌諱
蒜薹能曬乾嗎 蒜薹幹怎麼做好吃又簡單
大蒜吃生的好還是熟的好 大蒜怎麼吃最好