大蒜和蜂蜜能一起吃嗎 大蒜的功效與作用
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【導讀】:大蒜和蜂蜜大家肯定都特別熟悉,因爲它們是生活中的常見食材,蜂蜜是一種天然營養品,而大蒜則是一種可以殺菌和消炎的蔬菜。那麼,打算和蜂蜜可以一起吃嗎?大蒜的功效又有哪些呢?
經介紹,大蒜和蜂蜜是可以一起吃的,但前提條件是,大蒜要是經過蜂蜜泡製的,纔可以一起吃。新鮮的大蒜是不建議同時吃的。大蒜辛溫,性熱,其所含辣素與蔥相近,其性質亦與蜜相反。古人吳謙在《醫宗金鑑》中說:“蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人和下。”所以建議大蒜不宜與蜜共食,同時會造成腸胃的不舒服,引發嘔吐或腹瀉等輕微中毒症狀。經過蜂蜜泡製的大蒜,辛辣味會逐漸減少,時間越久,效果更好,因此建議把大蒜泡製在蜂蜜中很長時間以後再取出食用。
如果新鮮的大蒜和蜂蜜知己食用,會產生不適反應,例如腹瀉、噁心等,雖不至於中毒,但是也很不舒服了,另外,儘量不要在服用蜂蜜時食用蔥、韭菜、萵筍、豆腐等,服用蜂蜜期間吃這些食物同樣會引起腹瀉。大蒜屬於辛辣刺激性的食物,會刺激胃黏膜,吃過後還會引起口乾,而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此,吃蜂蜜浸泡過的大蒜,能彌補大蒜傷陰的缺點,還能更好地保護胃黏膜。
大蒜的功效與作用主要是溫中健胃,消食理氣。大蒜 (Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、夏採收,扎把,懸掛通風處,陰乾備用。農諺說“種蒜不出九(月),出九長獨頭”,6月葉枯時採挖,除去泥沙,通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮,剝去鱗葉,內有6~10個蒜瓣,輪生於花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜,剝去薄膜,即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分爲紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國,經人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大衆喜食。
生大蒜能提高正常人的葡萄糖耐量的作用,使血糖下降。糖尿病人可以適當吃生大蒜。其實烤大蒜對於身體有很好的功效,並且還具有很強的抗癌作用,大家要注意新陳代謝的變化,大蒜具有抗癌的功效,有效的進行消炎,大家應該注意五個烤大蒜吃下去的影響會讓身體發生一系列的變化,大家要注意大蒜的功效,很多人在吃大蒜時並不注意這些細節,今天得知之後不妨學起來如何吃。
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