板栗和牛肉能一起吃嗎 板栗的功效與作用

【導讀】：板栗的吃法有很多種,可以直接生吃,或是煮食,糖炒,也可以和其他食材一起做成菜餚食用,那麼板栗和牛肉能一起吃嗎？板栗具有哪些功效與作用呢？

板栗和牛肉能一起吃嗎

據醫生建議，板栗和牛肉最好不要再一起吃。因爲牛肉性溫，具有補脾胃壯腰腳、補中益氣的功效;而板栗鹹而溫，具有補腎氣、益氣厚腸胃的作用。單從食物的藥性來看兩者並沒有矛盾，可是，從營養成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。牛肉中含有胡蘿蔔素、B族維生素還有脂肪酸。而板栗中的維生素C會和牛肉中的微量元素髮生化學反應，從而丟掉了板栗原有的營養價值。

最重要的是板栗和牛肉在一起吃，如果不控制量的話，就會引起腹脹嘔吐不消化的症狀。雖然板栗很美味，但是不要吃多了，吃多了容易消化不良，板栗比較難消化，所以中老年人或者一些消化能力差的人最好不要吃。板栗要趁熱吃，最好不要涼了吃。因爲板栗含有大量的澱粉，所以冷板栗很容易讓本來“熟了”的澱粉重新變回原樣，吃了以後容易造成腸胃脹氣;四，因爲板栗澱粉含量極高，所以糖尿病患者最好不要吃，吃的話也不要吃太多。

板栗的功效與作用

板栗的作用包括健脾養胃、止血消腫、強筋健骨。板栗（學名：Castanea mollissima BL.），又名： 慄（通稱），板栗（事類合璧），魁慄（河北等省），毛慄（河南），風慄（廣東），素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱爲“人蔘果”。板栗的分類地位是被子植物門 Angiospermae，雙子葉植物綱 Dicotyledoneae，原始花被亞綱 Archichlamydeae，山毛櫸目 Fagales，殼鬥科 Fagaceae，慄屬 Castanea。慄，在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。據科學實驗證實，栗子的營養豐富，果實中含糖和澱粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高栗子營養豐富，除富含澱粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。

板栗是非常好的一種食物，有着非常多的益處。它能夠益氣補脾，健胃厚腸：栗子含有碳水化合物，而且它的碳水化合物含量是比較高的，能夠給人們的身體提供更多的熱能，並且還可以幫助身體脂肪的代謝，保證我們身體基本的營養物質的供養，它具有具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。栗子屬於乾果類的食物，它富含豐富的維生素C，能夠保持我們身體中牙齒、骨骼、血管肌肉這些部位的正常功能，並且還能夠預防骨質疏鬆，筋骨疼痛的一些疾病，除此之外，它還能夠延緩人體衰老，是老年人保健的佳品。