糖醋蒜的功效與作用 糖醋蒜孕婦可以吃嗎
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【導讀】:糖醋蒜很多人都愛吃,並且也會自己在家制作糖醋蒜,糖醋蒜營養豐富,具有促進新陳代謝、增強人體機能的作用,孕婦也是可以食用糖醋蒜的,但不宜多吃。
經常吃蒜對人體是有好處的,這大家應該比較瞭解,但對於糖醋蒜的功效和作用,下面可以跟着小編一起來看一看。
1、延緩衰老
糖醋蒜裏含有豐富的蛋白質、糖類、維生素以及人體所需的各種氨基酸、微量元素,不僅如此,它還含有多種揮發性的硫化合物,這些對人體非常有益。食用糖醋蒜可以增強人體的生理機能、促進機體的新陳代謝和延緩衰老。
2、殺菌
糖醋蒜裏含有大蒜素,大蒜素是一種天然殺菌素。因此糖醋蒜對球菌、桿菌、病毒、巴蟲等多種致病微生物都有抑制和殺滅的作用,同時還可以起到預防流感、防止傷口感染、治療傳染性疾病和驅蟲的功效。
3、保護肝臟
大蒜能夠保護肝臟,阻斷致癌物質——亞硝胺的合成,抑制癌細胞的生長,對癌細胞具有極大的殺傷力。
4、預防癌症
糖醋蒜還富含豐富的硒,能夠加速人體內過氧的分解,減少惡性腫瘤所需的氧氣供給,從而抑制癌細胞的產生。科學研究表明,糖醋蒜對白血病、食道癌、胃癌和乳腺癌等一些癌症都有一定的預防作用。
6、促消化
糖醋蒜可以作爲喝粥和喝酒的輔助小菜,酸甜可口,有蒜香味,卻又不辣不辛。如果吃了含脂肪較多的肉類食物,不妨吃點糖醋蒜,即可解除油膩,還可以促進人體消化和吸收。
7、促進毛髮生長
糖醋蒜具有促進毛髮生長的作用。大蒜中含有的大量的揮發油能夠幫助促進身體的血液循環,改善皮脂腺、毛囊的血液供給,幫助促進毛髮生長。特別是脫髮嚴重甚至是禿頭的人,吃糖醋蒜或者是直接用大蒜、生薑等塗擦髮根都有很好的改善毛髮生長作用。
可以,但由於糖醋蒜是醃製食品,孕婦不宜多吃,要注意適量。
糖醋蒜用白醋和白糖浸泡出來的糖醋蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,如果準媽吃了含脂肪較多的肉類食物,吃點糖醋蒜不但可以去除油膩,還能夠促進準媽的消化和吸收。而且糖醋蒜中的硫化丙烯有良好的殺菌功效,其殺菌能力大約爲青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
不過糖醋蒜畢竟屬於醃製食物,醃製類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽,可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺,導致胃癌。香腸、醃製火腿爲了髮色、增香、防腐等需要,人爲加入亞硝酸鹽,也增加了產生亞硝酸胺的可能性,所以要控制攝取。
如果可以,孕婦最好在家自己做糖醋蒜,這樣能保證安全,吃得放心。如果要外出購買,也要儘量選擇質量有保證的品牌。
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