槐花怎麼做好吃 槐花炒雞蛋能吃嗎
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【導讀】:又是一年一季的槐花季了,槐花自然也就是槐樹上開的花了,槐花在農村很是常見,在城裏很少見。那麼槐花怎麼做好吃?槐花炒雞蛋能吃嗎?下面就一起來看看吧!
1、採摘槐花的時候宜挑選含苞待放的花蕊,因爲尚未開放的花比較嫩,不僅聞上去香氣沁人,而且吃起來爽脆甘甜。
2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下,槐花不要蒸得太過,變色即可關火。蒸熟的槐花蒂部變成了翠綠色,而且槐花本身略有縮水。
3、炒槐花時最好不要放太多的調料,因爲這樣會掩蓋掉槐花本身的香味,失去了獨特的風味。
1、涼血止血。炒槐花味苦、性微寒,在中醫理論中歸肝、大腸經,入血斂降,體輕微散。對於治療各種出血疾病如腸風便血,痔血,血痢,尿血,吐血等都有不錯的療效。
2、清肝瀉火。由於槐花入肝經,所以對於肝火旺盛,頭痛目赤,喉嚨腫痛,失音,癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。
3、保護血管。現代醫學研究表明,槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質,可以改善毛細血管的功能,保持毛細血管正常的抵抗力。
可以吃的。槐花炒蛋是道簡單的家常菜,每年春天,在北方槐花盛開的季節,孩子們都會仰頭看着滿樹潔白甜香的槐花流着口水,讓大點的孩子夾幾串下來,猛的擼進口中嚼着,滿意極的表情。而這個季節,在北方市場上是會有槐花賣的,家家戶戶都會在春季做的一道菜之一就是槐花炒蛋。
一、將新鮮槐花洗淨,下入開水鍋內焯一下,撈出用自來水衝到常溫後挪水
二、將槐花放入碗中,再把雞蛋打入碗內。
三、切蔥花、放入適量鹽
四、攪拌均勻。
五、洋槐花隨意,雞蛋隨意,精鹽、蔥花、植物油各適量,開炒。
六、炒鍋燒熱後倒入適量油,油熱後晃動炒鍋,讓油沾滿鍋壁。然後放入槐花蛋液,炒至金黃色呈塊狀後,即可出鍋裝盤。
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