秋分吃什麼好呢

秋分吃什麼好呢？秋分是一年四季中的一個時節，俗話說冬吃蘿蔔，夏吃薑，秋分意味着秋天到了，秋天吃裏好吃的食物又換一輪了。秋天天氣乾燥，要吃一些滋潤的食物滋補，那秋分吃什麼好呢？一起來看看吧！

秋分吃什麼好呢1

南瓜

俗話說得好：“秋天到，南瓜俏，”此時的南瓜應季還好吃。秋天氣候乾燥，所以便需要增加維生素的含量，以此來增加人體免疫力，而南瓜中恰好含有豐富的維生素A。

1、紅糖南瓜糯米丸

食材：南瓜、糯米粉、紅糖、清水、白芝麻少許

做法：

準備200克南瓜，去皮去瓤切成片放入盤內，冷水上鍋蒸至軟爛。

蒸好的南瓜趁熱搗成泥，之後放在一旁晾至常溫，少量多次的加入糯米粉，攪拌成絮狀後，下手揉成光滑的粉團。

將大的粉團分成跟湯圓差不多大小就可以了，水開後下入丸子，期間要不停地攪動，防止粘鍋底，煮至丸子全部浮起後關火撈出，放入冷水中過涼。

另起鍋加300毫升清水，放入40克紅糖，大火開始煮，沸騰後攪動攪動，讓紅糖徹底融化，倒進南瓜糯米丸，改小火繼續慢慢攪動，大約煮5分鐘左右，待糖液變得有點粘稠且丸子全部被糖液包裹。

這時候根據自己的口味放入芝麻或者花生碎，攪拌均勻就可以出鍋啦！

2、南瓜豆沙糕

食材：貝貝南瓜、糯米粉、普通麪粉、豆沙餡

做法：

130克南瓜去皮去瓤，切片裝入盤子，冷水上鍋把南瓜蒸至軟爛。160克豆沙餡平均分成8份，搓圓備用。

蒸熟的南瓜趁熱壓成泥，晾至不燙手後把50克麪粉和80克糯米粉倒進去，搓成團備用。

揉好的麪糰分成8個劑子，取一個劑子按扁包上豆沙餡，收口處捏緊，然後搓圓。模具裏面撒上一層面粉，防止粘連。把麪糰放進模具壓制出形狀即可。

冷水上鍋開大火，水開後轉中火蒸15分鐘左右就可以了。

芝麻、核桃

核桃有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽，營養豐富，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物之外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，有着養yan益rong之功效。

黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩，被日本學者稱爲改變皮膚粗糙的最佳食物。

1、芝麻核桃糖

食材：黑芝麻、核桃仁

糖漿：麥芽糖、白砂糖、水

詳細做法：

150克黑芝麻淘洗乾淨瀝乾水分，之後倒入鍋中炒熟。

核桃仁掰成小塊即可。接下來熬糖漿，鍋中倒入125克白砂糖、50克麥芽糖、25毫升清水，開中火熬製，不時地攪拌，等到麥芽糖和白砂糖融化且有密集的氣泡後轉爲小火。

等到糖漿的熬煮到140℃即可關火，可以用廚房溫度計測量。如果沒有溫度計，待糖漿的顏色變成琥珀色用筷子蘸一點放進冷水中，變得脆硬剛好。

關火後倒入黑芝麻和核桃，充分翻拌均勻。模具提前刷上薄薄的一層熟油或者鋪上油紙，倒入拌好的芝麻核桃糖，用擀麪杖或者鏟子按壓平整，放涼變硬後切塊。

2、黑芝麻丸

食材：黑芝麻、黑豆、黑米、蜂蜜

製作做法：

150克黑芝麻、80克黑豆、80克黑米分別淘洗乾淨，之後瀝乾水分備用。

分別把黑芝麻、黑豆、黑米炒熟，然後分別倒進破壁機攪打成粉，再把三種粉混合均勻。

倒入150克蜂蜜，戴上一次性手套翻拌捏抓均勻，只要最後能捏成團且不容易散開就可以了。

取一塊來回攥，用點力攥的緊實一點，防止散開。之後再放在手心搓圓，我們的黑芝麻丸就做好了。

秋分吃什麼好呢2

1、蓮藕、糯米

蓮藕作爲秋季的應季蔬菜，自然有很好的'潤燥效果，蓮藕具有清xin安神、助睡眠的功效。若是食慾不振，吃蓮藕還有助於消化、健脾胃的效果。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，可以用糯米粉來製作湯圓，天氣涼的時候來上一碗，身心俱暖。

2、銀耳

它可以幫助我們強心健體，並且裏面還含有非常多的天然膠質，這種東西可以很大程度的去改變我們的皮膚狀況，可以使它變得非常的潤滑。所以說女孩子吃一些銀耳是非常的好的。

3、鴨肉

這個時候的鴨肉也是非常的肥美的，並且裏面還含有非常多的維生素以及蛋白質等等，當然還含有很多的微量元素，這些東西都是我們機體正常運轉所需要的一些東西，因此大家也可以去嘗試着吃一下。