元宵節吃什麼傳統食品
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元宵節吃什麼傳統食品,元宵節是我國的傳統節日,也代表着團圓。而在元宵節這天,不同地方的習俗也是不一樣的。北方人會吃餃子,南方人則是吃湯圓。下面是關於元宵節吃什麼傳統食品介紹,希望對大家有幫助!
元宵節吃什麼傳統食品1
1、湯圓
元宵節,南方人吃湯圓,主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和乾果爲主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法,其實也是最健康的吃法。
2、元宵
元宵節,北方人要吃元宵。說到元宵,不少人以爲湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大,實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單,一般是先將糯米粉用水調和成皮,然後將餡“包”好即成。而元宵在製作上要繁瑣得多:首先需將面和好,把凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米麪的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米麪滾成圓球方纔大功告成。
3、油茶
元宵節夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪着茶麪下鍋做油茶也曰麪茶。
4、粘糕
粘糕又名年糕。元宵節除元宵、麪條外,還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自樑米,昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後,元代也有元宵節食糕的記載。
5、面燈
說起元宵節的習俗,大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎,然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的,那就是正月十五點豆麪燈。元宵節的燈光是吉祥之光,能驅妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆麪燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,家業興旺。
6、豆麪團
昆明人喜歡吃豆麪團,做法跟元宵差不多,是將豆炒熟後磨面,團成丸子後用水煮熟即可,口感不錯。
7、糟羹
台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹爲甜的,用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
8、饅頭、麥餅
浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭爲發麪,麥餅爲圓形,取“發子發孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒爲湯,加入韭菜儆果諸物款待客人,稱爲“時湯”。
9、麪條
江北地區民間流傳有“上燈元宵,落燈面,吃了以後望明年”的民諺,當地人在正月十五晚上要吃麪條,聽起來與元宵不相關,但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載:“(正月)十八落燈,人家啖面,俗謂‘上燈圓子落燈面’,各家自爲宴誌慶。”落燈時吃麪條寓意喜慶綿綿不斷之意。
10、元宵茶
在陝西等地有吃元宵茶的風俗,就是在熱湯麪中放進各種菜和水果,很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取,且不像普通元宵那麼油膩,對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用,也使元宵的營養更爲全面。
11、生菜
廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食,據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在,對節慶也最圖一個好意頭,平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜,也是元宵節必備的節慶用品。經常成爲南方飯桌上常見蔬菜的生菜,名字就和“生財”諧音,因此也被看做是象徵富貴吉祥的喜慶之物。
12、油錘
元宵節的應節食品,在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀,還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:“汴中節食,上元油錘。”油錘的製法,據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載,類似後代的炸元宵。也有人美其名爲“油畫明珠”。
13、棗糕
豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點,其味香遠,入口絲甜,含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分,既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。
14、餃子
正月十五到了,北方有吃餃子的習慣,河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統,所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的'俗語。
元宵節吃什麼傳統食品2
元宵節吃什麼傳統食物
1、吃元宵
在北方,元宵無疑是元宵節這天最傳統的食物,元宵表面通常都是乾的,很多人以爲它是湯圓,其實不是,它的餡料只有素的。
2、吃湯圓
在南方,湯圓則是元宵節這天最傳統的食物,湯圓湯圓,團團圓圓,南方人比較細膩,所以湯圓的表面是圓滑的,它的餡料也有葷有素;
3、吃餃子
在北方,不但除夕會吃餃子,在元宵節吃上一頓餃子也是非常必須的,它同樣有平安團圓的寓意,一家人在一起,一邊包餃子,一邊聊天,其樂無窮;
4、吃生菜
在南方,生菜也是非常傳統的食物,寓意是生財,發財的意思,特別是做生意的潮汕人,這天一定會吃生菜;
5、吃釀豆腐
如果是客家人,在這天一定會吃釀豆腐這個傳統的食物,客家人認爲釀豆腐寓意富貴;
6、吃麪條
在元宵節這天,有些地方還會吃麪條這傳統食物,寓意是好運綿綿不絕。
元宵節的意義
元宵節,又稱燈節、元夕、上元節,標誌性時間在一年的第一個月圓之夜——正月十五。它起源亍漢文帝時期,至今已有兩千多年的歷史了,從中國傳統的春節文化來看,元宵節又只是春節的重要組成部分之一。
中國古代春節習俗爲期長達一個半月,漫長的春節要經過備年、過年、賀年三個階段,從農曆臘月二十三過小年開始進入春節,直到正月十五鬧元宵,纔算是過了大年。
如果拿三部曲樂章來比擬的話,處於賀年階段尾聲的元宵節,就是中國春節三部曲的高潮華彩樂段。元宵節被人們視爲春節最後的高潮,因爲過了這天,人們就真正進入新一年的活,所以人們在元宵節全民歡慶,以祈求上蒼保佑來年風調雨順。
元宵節有哪些習俗
1、元宵節吃“元宵”
2、元宵節“送花燈”
3、元宵節耍龍燈
4、元宵節舞獅子
5、元宵節猜燈謎
7、元宵節祭門、祭戶
8、元宵節走百病
9、迎紫姑
10、逐鼠
11、劃旱船
12、祭門、祭戶
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