春分吃春餅的含義
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春分吃春餅的含義,春分的意義,一是指一天時間白天黑夜平分,各爲12小時;二是古時以立春至立夏爲春季,春分正當春季三個月之中,平分了春季,春分。的風俗很多,以下分享春分吃春餅的含義
迎春。春餅是普遍的麪食,也是春分常見的食材,製作的材料包括麪粉、清水、食用鹽、食用油等,做好的春餅可以直接吃
也可以卷着土豆絲、榨菜絲、雞蛋絲、香菜末、蔥絲、火腿肉、雞肉等食材一起吃。做好的春餅需要及時享用,以免影響口感,吃不完的春餅可以放入食品袋中保存。
吃春餅的傳說
民間還流傳着這樣一個有趣的春餅來歷故事:相傳宋朝年間,一個書生名叫陳皓,有一位賢慧的`妻子叫阿玉,兩人感情深厚,情投意合。陳皓專心致志讀書,但常忘記了吃飯。
這可急壞了阿玉,她左思右想,終於想出了做春餅這個辦法,春餅既能當飯,又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅,餐餐吃得香,讀書的勁頭更足了。
不久,陳皓赴京趕考,阿玉又製作春餅並用油炸,給丈夫當乾糧。結果,陳皓得中狀元,高興得把妻子做的春餅乾糧,送給考官品嚐。考官一吃,讚不絕口,頓時寫詩作文,稱之爲“春捲”。
從此,春捲名聲大振,傳到民間各家各戶,形成家家戶戶都吃春捲的風俗。後來,春捲競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品,被雅稱爲“玉餅”;皇帝賜食羣臣,稱“玉餅瓊餚”,寓意迎春、咬春、祝福。
立春吃春餅的寓意
立春吃春餅是立春習俗之一,俗稱咬春。這個習俗已經有了上千年的文化,所以說在這個季節進行吃春餅,不僅有着一定的講究,更有着豐富的含義,對人們而言,象徵着能夠在新的一年衣食無缺。
能夠在吃食上得到上天的眷顧,不用爲吃東西而擔憂,也寓意着一個人在新的一年當中能夠發大財,很好的適應一定的節氣,讓一個人的生活過得美滿順心。
春餅的製作方法
春餅是用白麪擀成圓形的'餅,通過一定的烙制而成。在進行春捲皮製作的過程當中可以放一些清水進行攪勻,加入火腿肉或四季時菜,最終可以塗抹醬料的供人們使用,這種吃法從清朝就已經流傳下來,後來人們吃春餅更是立春的代表習俗。
立春吃什麼
除了吃春餅之外,在立春的過程當中人們還講究一些菜品的製作,可以選擇一些新鮮的蔬菜製作成各種各樣的素食餐
這樣在立春的過程當中人們團坐在一起共同進行食品的享用,不僅是團聚的含義,更有着新的一年家家戶戶都祈求平安,吃的就是一種熱乎的感覺。
春分節氣的由來和習俗
春分的由來
春分是從每年的3月20日(或21日)開始至4月4日(或5日)結束。春分,每年公曆3月20或21日,太陽到達黃經0度(春分點)時開始。這天晝夜長短平均,正當春季九十日之半,故稱“春分”。
春分這一天陽光直射赤道,晝夜幾乎相等,其後陽光直射位置逐漸北移,開始晝長夜短。春分是個比較重要的節氣,它不僅有天文學上的意義:南北半球晝夜平分;在氣候上,也有比較明顯的特徵,春分時節,我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外都進入明媚的春天,在遼闊的大地上,楊柳青青、鶯飛草長、小麥拔節、油菜花香。
《月令七十二候集解》:“(夏曆)二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。秋同義。”漢董仲舒《春秋繁露·陰陽出入上下》:“至於中春之月,陽在正東,陰在正西,謂之春分。春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。”
春分的習俗
一、豎蛋
在每年的春分那一天,世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之爲“中國習俗”的玩藝兒,何以成爲“世界遊戲”,目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味:選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋,輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多,但成功者也不少。
春分成了豎蛋遊戲的最佳時光,故有“春分到,蛋兒俏”的說法。豎立起來的.蛋兒好不風光。
二、吃春菜(嶺南風俗)
昔日四邑(現在加上鶴山爲五邑)的開平蒼城鎮的謝姓,有個不成節的習俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜,鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片"滾湯",名曰"春湯"。
有順口溜道:“春湯灌髒,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”一年自春,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。
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