白茶哪裏產地的最好
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白茶作爲享有盛名的茶葉品種之一,憑藉着其獨特的製作工藝和口感,吸引了無數茶葉愛好者的關注。其產地自然環境乃至製作工藝對品質的影響不容忽視。一起來了解一下白茶哪裏產地的最好。
白茶
白茶,屬微發酵茶,是中國茶類中的'特殊珍品。因成品茶多爲芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名,是中國六大茶類之一。
白茶是隻經過曬或文火乾燥後加工的茶,具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的特點。
白茶因茶樹品種和原料要求的不同,分爲白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產品。白茶基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。
白茶是採集集新鮮的嫩茶經過調和加工製成幹茶,在保存的過程中容易壓碎或是變質,藥效價值較低,白茶餅在白茶的基礎上再經過蒸制緊壓等多道工藝所得到的餅狀,保存過程中不容易變質,藥效成分也較高一些。
1、加工工藝
白茶是指在白茶葉中採集新鮮的嫩茶,經過調和加工製成幹茶,白茶餅則是在已經加工好的白茶基礎上,再進行蒸制緊壓等多道工藝所得到的一種餅狀。
2、保存方法和時間
白茶的飲用口感和保存的.時間相關,保存的時間越長,口感越好,藥用價值也就越高,但是由於是散裝的,所以佔據的空間較大,保存的過程中容易壓碎,白茶餅保存的過程中不容易變質,減少佔據的空間。
3、功效區別
白茶餅存放時間較長,所以陳化比較嚴重,藥用成分也比較高,活性較大,日常沖泡白茶餅能夠消炎殺菌,增加人體的抗病毒的能力,白茶雖然也有一定的功效,但是藥效會比較低。
白茶產地哪裏最好?
要說白茶,當屬福鼎、政和兩地的最爲出名。
福鼎
在福建省寧德市管轄下的一個縣級市,位於福建省東北部方向,陸地面積1526.31平方公里,海域面積14959.7平方公里,海岸線長432.7公里。
《福寧府志》雲:“福鼎山,在二十都,脈自平陽赤陽來,峯最高,數十里猶在望中,縣命名以此。”
福鼎白茶名聲響亮的原因,離不開太姥山那株母樹白茶,可以說是發源於此的。四季溫差不大,平均溫度在19℃。
政和
在福建省南平市管轄縣,位於福建省北部,境內東西最大距離72千米,南北最大距離46千米。全縣土地面積1744.24平方千米。《茶葉通史》載:“咸豐年間,福建政和有一百多家制茶廠,僱傭工人多至千計;同治年間,有數十傢俬營製茶廠,出茶多至萬餘箱。”溫差在14.5-18.5℃。
福鼎白茶的傳說
福鼎白茶的藍姑傳說,據傳在堯帝年間,太姥山下有一名農女,戰亂四起,躲至山中,樂善好施,此女以種藍爲業,因此被稱呼爲藍姑。
有一年突發麻疹,鄉民們紛紛上山採藥給孩子們看病,均是不見好轉,看着一天天幼小的生命離去,藍姑的內心非常難受,某個夜裏,藍姑在夢中得南極仙翁指點:“藍姑,在你居住的鴻雪洞頂,有一顆白茶母樹,你講葉片曬乾後,沖泡後飲用即可治癒麻疹。”
藍姑一覺睡醒後,馬上馬不停蹄般的忙活起來了,採茶、曬茶、送茶,將方法一個一個告知鄉民,在這場病疫中終究是取得了勝利,也因爲藍姑一生行善積福,晚年羽化成仙,遇仙人指點,從此也有有了太母娘娘的稱號了。
政和白茶的傳說
那一年,有一名陳姓太監在宮中當職多年,是楊源人。此間回鄉省親,回京時帶回了幾餅白茶送與福建老鄉以及太師蔡京,蔡京一看茶葉成色極佳,順勢把好茶轉獻於當今天子“徽宗皇帝”,也爲關隸縣討了賞。
“政和”這個名字的由來就此拉開了帷幕,微宗皇帝在政和名字傳開後,也深感後悔,政通人和,此名若是用來做朝代年號多好啊!但此時已是不好改口了,畢竟一言九鼎。
福鼎白茶以福鼎大白出名,但是福鼎大白毫卻是佔了八成有餘。
政和白茶以政和大白出名,但是福安大白茶卻是佔了八成有餘。
福鼎白茶的白毫銀針是直接採針,因此會帶有小魚葉屬於正常現象,福鼎白茶的萎凋工藝是室外日光萎凋。
政和白茶的'白毫銀針是進行手工剝(抽)針,所以整體看着要比福鼎白茶更加細長,政和白茶的萎凋工藝是室內陰乾。政和的乾燥溫度要高過福鼎的,因此成茶單看外表顏色要更深一些。
福鼎白茶樹主要爲:福鼎大白茶(華茶一號)、福鼎大毫茶(華茶二號)。
政和白茶樹主要爲:福安大白茶(華茶三號)、政和大白茶(華茶五號)。
福鼎白茶和政和白茶的產地不同,自然是外形、口感有所不同,這兩個產地可以說是原始白茶,當然福鼎白茶的名氣要高出了政和白茶,也要更久遠一些。不過一款白茶好不好喝在於個人口感,無關名氣,也建議大家都可以好好嚐嚐做個比對。
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