吃粗糧可以減肥嗎 粗糧減肥食譜
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粗糧米飯減肥法
材料:黑米、紫米、糙米、米飯
做法:首先把黑米、紫米、糙米、用水泡幾小時,然後與米飯混合煮食。也可直接煮成稠粥,用來代替白米飯做減肥時的主食。
減肥原理:黑米、紫米、糙米富含膳食纖維,經常吃這些粗糧能通腸減脂。
Tips:黑米和紅米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度,所以用泡米水煮飯效果不錯。
豆子米飯減肥法
材料:紅豆、豌豆、黃豆
做法:把紅豆、豌豆、黃豆與大米混合煮成米飯。
減肥原理:紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素,還含有大量的膳食纖維,同時更能提供豐富的蛋白質,可以顯著提高飽腹感。
Tips:由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥,用大米和豆子一比一配合,就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
膠質米飯減肥法
材料:海藻、燕麥、大米
製作方法:把海藻、燕麥、大米等含膠質原料一起煮成飯,這樣的米飯吃起來口感更佳,而且能夠加速瘦身進程。
減肥原理:燕麥、大麥等含有膠狀物質,屬於可溶性膳食纖維,能提高食物的黏度,延緩消化速度。
Tips:煮粥的時候用這個方法效果也很好。
其它減肥效果好的粗糧
蕎麥具有“清腸草”的美譽,它含有大量纖維素以及大量的維生素能夠防止肥胖、促進脂肪消化,並且能夠促進脾胃運動。
正確做法:蕎麥有減肥瘦身的效果,也很理想。但蕎麥性涼,一次不宜多食,另外脾胃虛寒者也不宜食用。
燕麥
燕麥中含有大量的可溶性纖維,這種可溶性纖維的含量是一般白米飯的10倍,所以燕麥具有很好的飽腹感,能夠有效的降低機體的飢餓感,所以燕麥可以有效的減肥。
正確做法:吃燕麥的時候,搭配其他效果更好,如玉米燕麥粥、燕麥粳米粥、紅豆燕麥粥等。
豌豆
豌豆(青豆)中含有大量的蛋白質以及胡蘿蔔素和豐富的膳食纖維,能夠讓食用的人具有很好的飽腹感,所以能夠減少食物的攝入,具有減肥的效果,豌豆還含有止杈酸、赤黴素以及植物凝等物質,具有增強新陳代謝燃燒脂肪的作用。
正確做法:更年期婦女、糖尿病和心血管病患者最適宜吃青豆。青豆對腦力工作者和減肥者也非常適合。然而,也有一些人不適宜吃青豆,比如像患有嚴重肝病、消化性潰瘍、動脈硬化、腎病、痛風、低碘等病症者不宜食用青豆。
綠豆
綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,在中國已有兩千餘年的栽培史。綠豆具有清熱解毒的功效,清熱之功在皮,解毒之功在肉,還可以促進脂質代謝,防止皮下脂肪的堆積。
正確做法:食用綠豆減肥可以搭配每天早上喝點蜜醋水減肥效果更佳。還有綠豆不宜和以下食物一起食用,如西紅柿、狗肉、鯉魚等,若和這些食物一起吃,嚴重的話還會致命。
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