筷子的由來是什麼
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筷子的由來是什麼,筷子古時又稱其爲“箸”,中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,也有一定的含義,在日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。以下分享筷子的由來是什麼?
傳說一:大禹發明筷子
舜時代,洪水氾濫,對人們生產生活產生極大影響,於是命禹去治理水患。爲了清除水患,禹三過家門而不入,生怕耽擱一分一秒。有一次,禹在一個島上煮肉,肉煮熟後因爲在沸水裏太燙而無法用手抓食。
禹特別着急,他還要趕在洪峯前做很多工作呢,不能因爲等鍋裏肉和水都涼了而浪費時間啊。突然,他靈機一動,砍下兩根樹枝把肉夾了出來,吹兩口就能吃了。
從此,爲了節約時間,禹總是用削好的兩根樹枝吃飯,久而久之,對兩根樹枝的使用也越來越熟練。其他人見到禹這樣吃飯既不燙手,也涼的快,還不會把手弄得油油的,開始模仿他的方法,這就是筷箸最初的雛形。傳說雖非正史,但因熟食燙手,筷箸因運而生,這是合乎人類生活發展規律的。
《禮記》鄭注云“以土塗生物,炮而食之”。這是把穀子以樹葉包好,糊泥置火中烤熟。有專家認爲這種烤食法也推動了箸之形成。當先民把包好塗泥的穀粒置火灰中烤時,爲使其受熟均勻,不斷用樹枝撥動,我們聰明祖先也就是在撥動原始爆米花的過程中得到啓發,天長日久,筷箸的雛形也漸漸地在先民手中出現。
這當然是推測,因爲新石器時代末期進入到夏禹時代還沒有文字,當時無法記錄箸之發明過程,但飲食專家的這些推測是不無科學道理的。
傳說二:妲己發明筷子
商朝紂王,暴虐成性,整天花天酒地而且特別挑剔,總是說這個菜太涼啦、那個肉太燙啦,很多廚師就這麼丟掉了自己的性命。妲己雖說是紂王至愛,但紂王發怒時還是會略有害怕,於是,每次都會在紂王吃飯前先嚐一嘗是否合口。
有一次,妲己感覺菜有些燙,可是紂王吃飯時間不能耽擱,急中生智,從頭上取下玉簪子,把菜夾起來吹涼後送入紂王口中。紂王大喜,認爲這是一種享受,於是讓工匠製作兩根長玉箸,天天由妲己來喂自己吃飯。後來這種吃飯方式流傳到民間,普及開來。
在《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載,但是據考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發現的鋼箸,經考證其年代是早於紂王時代的。
這則傳說,不像第一個傳說充滿着神話色彩,而比較貼近生活,有某些現實意義,但依然富於傳奇性,也與史實不符。考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發掘出的`鋼箸(筷),經考證其年代早於殷紂末期的紂王時代,顯然,筷子既不是紂王發明,也非妲己創造,應是更早的產物。
傳說三:姜子牙發明筷子
姜子牙釣魚,用的是直鉤,而且除了直鉤釣魚其它什麼都不會,過得窮困潦倒,他老婆心有邪念,想將他害死然後另嫁他人。直鉤怎麼能釣到魚呢?
有一天,姜子牙和往常一樣兩手空空回到家裏,老婆卻比以前格外溫柔:“你餓了吧?我給你做了肉,快趁熱吃吧。”姜子牙伸手抓肉,迫不及待,突然從窗外飛來一隻鳥啄了他一口。他疼得大叫一聲,起身把鳥趕走,然後又去拿肉要吃,那隻鳥又飛過來啄了他手背一口。
姜子牙心想:這鳥爲什麼一見我拿肉就要啄我?難道不讓我吃肉麼?於是他試探性的再一次把肉拿起來,鳥兒又飛過來啄他。姜子牙明白了,這是一隻神鳥,於是假裝趕鳥,和鳥兒一起跑了出去,鳥兒落在無人半山坡的一棵絲竹上,居然用人聲唱了起來:“姜子牙啊姜子牙,吃肉不可用手抓,夾肉就在我腳下~~”姜子牙聽完,想了想,摘下兩根絲竹回家。
回到家中老婆又來催他吃肉,姜子牙把兩根絲竹握在手裏去夾肉,突然看到絲竹嘶嘶地冒起了一股青煙。姜子牙問:“這肉怎麼會冒煙呢?難道有毒?”邊說邊夾起一塊肉往老婆嘴裏送,老婆嚇得逃出門去。姜子牙知道這是神鳥送的神竹,從此每次吃飯都用兩根絲竹。這件事傳出去後,鄰居也開始紛紛學習用絲竹吃飯,筷子就這麼一代代流傳下來了。
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物,與史料記載也不符。
殷紂王時代已出現了象牙筷,姜子牙和殷紂王是同時代的人,既然紂王已經用上象牙筷,那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的,那就是商代民間以竹爲筷。
筷子的由來和代表的含義
一雙筷子,夾起食物,更能連接情感。
大家有沒有注意過這樣一則廣告:過年了,人人都歡歡喜喜地回家團圓,鄰居的子女們也都回來了叫着“爸”、“媽”高興地走進家門,而這位老人看着天上燃放的煙花爆竹想着兒子說的話“爸,我過年公司加班,就不回去了,然後是一句祝福的話”。他一個人轉身往家門口走,這時鄰居看到了就喊:“老嚴,來這裏吃飯吧”。
老人擺了擺手,鄰居就一邊拉着他一邊說“多一個人,就多一雙筷子的事”。筷子連起了我們中國人的人生百態。這是隻有中國人才懂得的情感。
筷子作爲我們生活中必不可少的餐具之一,你知道它是怎麼來的嗎 ?
關於筷子的由來可以追溯到3000年前的商紂王時期。就是當時紂王有幾味菜餚太燙了,蘇妲己爲了討好紂王從頭上取下兩根玉簪,將菜夾起吹了吹,等涼一些再送到紂王口中,紂王很是開心,非常享受美人餵飯的樂趣,因此要妲己天天如此。時間一長,妲己救命人打造一對略長的玉簪,後來這種方式傳到了民間,就衍生了筷子。
筷子不僅是中式餐桌上必備的餐具,也是象徵中華文明的一種符號。
經過長期的發展,筷子逐漸形成“首方足圓”的外觀,對應天圓地方;它的標準長度爲七寸六分,代表人的七情六慾。其次正確的'手持筷子時,拇指、食指在上,無名指、小指在下,中指在中間,代表天地人三才之象,這是我們中國人對人和世界關係的理解。
此外筷子由兩根組成,包含了太極和陰陽的理念。太極是一,陰陽是二;一就是二,二就是一,一中有二,合二爲一。這就是我們中國人的哲學。
我們一定要對我們的傳統文化有信心,別看一雙小小的筷子,它是我們偉大的發明之一,更是我們中國5000年文化的載體。筷子是世界上公認的中國國粹,作爲中國人,我們更應該爲之而自豪。
一、筷子的發展歷程
在茹毛飲血的時代,是沒有筷子使用的。直到人類學會了用燒烤、蒸、煮等方式烹製食物的時候,才逐漸發明並開始使用筷子了。筷子從最初的兩根樹枝、木棍,演變到使用竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料製作。並形成了統一的制式,比如:筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天,方的象徵地,對應天圓地方;筷子7寸6分長,表示人有七情六慾;筷子要成雙成對出現,表示陰陽合和、好事成雙;使用銀筷子和象牙筷子表示等級和身份等等。
二、使用筷子的講究
筷子,發明於中國,古稱箸、梜,是華夏飲食文化的標誌之一,也是世界上常用餐具之一。在日常生活當中筷子的使用有着完整的生活、文化及禮儀等各方面的使用規定,是非常有講究的。
例如:我們在使用筷子時,正確的使用方法講究的是用右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並且筷子的兩端一定要對齊。
此外,在等待就餐時,要將筷子放在飯碗的右側,不能交叉,不能擲在桌子上;用餐時,不能揮舞筷子,也不能用筷子敲打餐盤;用餐後則一定要整齊地豎向擺放在飯碗的正中。
三、使用筷子的禁忌
使用筷子用餐也有許多禁忌,必須嚴格禁止。例如:擺放長短不齊或者規格型號不一致的筷子,是大不吉利的;嘴嘬筷子更是令人生厭;吃飯時同別人交談並用筷子指人;把一副筷子插入飯中;用筷子敲擊盤碗;拿着筷子在菜盤裏不停地扒拉等等做法,都是缺乏教養的表現,極其令人反感。
至於“筷子回頭是餐桌大忌”的說法,應該是說用餐時不能將筷子顛倒使用吧!筷子一頭方一頭圓。方的象徵着地(屬坤卦),圓的象徵着天(爲乾卦)。
正常持筷是手拿筷柄,用筷頭夾菜,坤在上而乾在下,這就是《地天泰》卦,和順暢達,吉祥如意;如果顛倒使用,則手拿筷頭,用筷柄夾菜,乾在上而坤在下,這就是《天地否(pǐ)》卦,是閉塞不通的意思。因此,不能將筷子顛倒使用。
四、總結
在筷子的使用方面,古人有着一整套完整、繁複的禮俗文化,反映了古人的思想、抱負和氣度。如今,筷子已經不只是一種工具,也不僅僅是一種文化,筷子也在不斷地發生變化,它已經融入了我們的血脈,成爲了世界人民日常生活的一部分。
當然,對於傳統文化,我們應該吸其精華,去其糟粕。比如:“菜不擺三,席不坐六”的習俗已經很少有人遵守了。但對於尊老愛幼、勤儉持家等傳統美德,我們還是要傳承併發揚光大的!
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