筷子的起源和來歷

筷子的起源和來歷，中國是世界上歷史最悠久的國家,自然文化底蘊也綿延深厚，今天我們將詳細聊一下筷子的起源和來歷，感興趣的朋友們一起來看看吧。僅讓大家參考哦。

筷子的起源和來歷1

中國人使用筷子，大約在三千多年以前。其實，在使用筷子之前，我們的祖先同樣也經歷了一個用手抓飯吃的過程。但熱粥湯羹又如何抓取得了呢？於是不得不隨地折取一些草莖木棍來幫助。

筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽爲“東方的文明”。我國使用筷子的歷史可追溯到商代。《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載，紂爲商代末期君主，以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史了。先秦時期稱筷子爲“挾”，秦漢時期叫“箸”。古人十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音，“住”有停止之意，乃不吉利之語，所以就反其意而稱之爲“筷”。這就是筷子名稱的由來。

姜子牙喜歡釣魚，整天又釣不着，只有空着兩隻手回家，他的妻子很生氣，這天姜子牙又釣魚回來了，妻子連忙喊他吃飯，姜子牙很餓伸手就去抓肉吃，這時不知從哪兒飛來一隻小鳥，落在他的手面上抓他，他趕走了，又去抓肉吃，小鳥又落在他的手上抓他，他想這是隻神鳥吧？我趕走了兩次怎麼又飛回來了，這時，小鳥說話了，姜子牙跟我走，就飛了出去，姜子牙也隨之而去。小鳥飛到一個竹芭上停了下來，抓了兩根小竹棒給姜子牙說，你拿去夾肉不要用手抓了，姜子牙聽了小鳥的話，就把兩跟竹棒拿回家，坐下就夾肉吃，這時竹棒跟冒出一股煙，姜子牙很驚訝，怎麼會冒煙那？是不是肉有問題？坐在跟前的妻子看在眼裏，說出了實話，肉裏我放毒藥了想毒死你。從此以後，姜子牙吃飯的時候都用這小竹棒，以防辟邪的，在後來人們都用它就叫筷子了。

筷子的起源和來歷2

一、中國人什麼時候開始用筷子

筷子，長期以來存在一個疑問。據文獻記載，周秦時候吃飯，還普遍喜歡直接用手抓。《禮記，曲禮》記載了聚餐時抓飯不得亂傳或把粘在手上的飯再撥放回去。

直到漢代，用“箸”的故事雖不少，但《史記》說：“箸”是壺尊之類。特別使人納悶的是：在許多出土的器物上，杯、盤、碗、碟以至於鉤、叉等微物都屢見不鮮，唯獨未發現有筷子的形跡。

直到解放後，雲南大理洱海附近發現了一座銅棺墓，墓中有銅製的牛馬、矛劍、鋤鐮以及筷子等共九十多種，初步的鑑定認爲大約是西漢前後的遺物。如果這個鑑定不錯，對於“箸”就是筷子，以及用筷子在漢代已較普遍，就可以不再存疑了。

二、“箸”後來爲什麼變成了“筷子”

爲什麼“箸”到後來就被稱做了“筷”呢?明代陸容的《菽園雜記》認爲：吳地風俗，行舟之人諱說“住”，“箸”、“住”同音，所以便叫箸爲“快兒”。《推篷寤語》則說：世人常諱惡字而呼之爲美字，“箸”音諱“滯”，故反其意而稱爲“快子”。呼“快”既久，再考慮到箸多用竹製，後來就索性在“快”上加個竹頭，而創成“筷”這個新字了。

三、有關筷子的傳聞軼事

筷子文化是中華傳統文化的組成部分，在中國古代有關筷子的傳聞軼事很多。我們來列舉一些：

1、張良曾用筷子作形象示意，爲劉邦制定翦滅項羽的戰略。

2、韓凝禮用筷子預卜唐玄宗平定內戰的勝敗。

3、青梅煮酒論英雄，劉備意識到曹操在盤問試探自己，趕忙借驚雷之聲，將筷子失手落地，從而化險爲夷。

4、《儒林外史》寫范進中舉不久，喪母守孝，湯知縣請他吃山珍，范進還是不肯進餐。最後，湯知縣換上白竹筷子，范進才進食吃飯。原來在范進眼裏，唯獨白竹筷子才符合“孝道”

四、世界上使用筷子的國家有哪些?

筷子是中華飲食文化的標誌之一，後傳至朝鮮半島、日本、越南等漢字文化圈。目前，世界各國以筷子爲日常飲食工具的，有中國、朝鮮、韓國、日本、越南、蒙古國、新加坡和馬來西亞的華人。

其它國家飲食工具大致分爲兩種：一是使用刀叉勺子的歐美和拉丁美洲國家。二是使用手抓飯的國家，如印度和非洲、西亞、東南亞的部分國家和地區。

筷子的起源和來歷3

筷子的起源

中國是最早使用筷子的國家，據史料記載，筷子在殷商時期就已經開始被使用，距今已有三千多年的歷史。

古代，筷子還不叫筷子，而是叫“箸”，亦稱“筯”“梜”，直到明代纔開始改名爲筷子。

關於筷子的起源有着多種說法。一種說法是，當年大禹治水心切，吃飯的時候爲了節約時間，於是便用兩根樹枝夾取熱食。還有一種說法是，妲己爲取悅紂王，用兩根髮簪爲紂王夾取熱食，吹冷餵飯，此外還有很多類似的傳說故事，但是它們有一個共同之處就是：夾熱食。

商周時期

殷商時期，筷子剛剛出現，使用的頻率不高，範圍亦不大。

據《韓非子》載：昔者紂爲象箸而箕子怖。

這則寓言故事是說：箕子通過商紂王使用象牙筷子一事，見微知著，就判定商紂必亡。

這雖然是在反映商紂王的奢靡，但是也爲考證筷子的起源歷史提供了有力的證據材料，足以證實，商紂王時期已經開始使用筷子了。

秦朝時期

秦時，筷子也叫“梜”。《禮記》中記載：飯黍毋以箸……羹之有菜者用梜，其無菜者不用梜。

這句話的意思是在說，吃米飯的時候不用筷子，要使用勺子，熱湯中如果有菜的話，就要

使用筷子夾菜，沒有菜就不需要使用筷子。

由此可見，秦朝時期對筷子的使用已經劃定了明確的範圍。

漢朝時期

西漢建立後，四海昇平，筷子作爲飲食的器具，使用逐漸廣泛。

《史記》記載：“景帝居禁中，召條侯，賜食。獨置大胾，無切肉，又不置箸。條侯心不平，顧謂尚席取箸。景帝視而笑曰：‘此不足君所乎？’條侯免冠謝。上起，條侯因趨出。景帝以目送之，曰：‘此怏怏者非少主臣少！’”

這則故事講的是，漢景帝宴請周亞夫，故意不給他擺放筷子，以此考驗周亞夫的品性。

可見在當時，筷子已經成爲了吃飯的`必備器具，除此之外，張良借箸代籌的故事也反映了西漢時期，筷子已經得到了廣泛的應用。

隋唐時期

隋唐時期，國力昌盛，筷子也隨着盛世發生了變化，主要體現在製造筷子的材料上，開始出現銀質、金質，玉製和犀角制的筷子，上層階級對這些金銀筷子尤爲喜愛，因爲這可以從細微之處體現貴族和平民的差距。

杜甫《野人送朱櫻》有一句這樣說：金盤玉筋無消息，此日嘗新任轉蓬。這裏的玉筋指的就是筷子，唐朝時漆藝發達，於是便出現了漆筷，《本草拾遺》載：咽喉痹塞，取漆箸燒煙，發咳即破。可見，筷子除了吃飯，還被賦予了其他用途。

五代宋遼金元時期

這一時期，商品經濟飛速發展，筷子的使用更加多樣化，開始傳統民俗文化相結合。

《東京夢華錄》載：女家以淡水二瓶，活魚三五個，箸一雙，悉送在元酒瓶內，謂之‘回魚箸’。這句話的意思是說，宋代嫁女後需要回禮，其中就包括一雙筷子。

《太平御覽》載：人三指用箸者，自如；四指用箸，貴；五指用箸，大富貴也。”將人使用幾根手指拿筷子同命運占卜相聯繫。

由此可見，這一時期的筷子被賦予了多種象徵意義，文化氣息更加濃厚。

明清時期

明代，筷子的稱呼由“箸”改爲“筷”。

據推測，變化的原因或許是爲了避諱。

《菽園雜記》載：民間俗諱，各處有之，而吳爲甚。如舟行諱住、諱翻，以箸爲快，幡布爲抹布……此皆俚俗可笑處，今士大夫亦有犯俗稱快兒者。這句話是說，吳地的船伕忌諱住，遂將“箸”改爲“筷”，祈禱行船飛快。

《推篷窹語》載：亦有諱惡字而呼爲美字，如立箸諱滯，呼爲快子，今因流傳之久，至有士大夫之間亦呼爲筷子者，志其始也。這句話是說，因爲“筷”的讀音比較順暢輕快，比“箸”順嘴吉利，因此被廣泛採用。

直到清朝，箸的稱呼都沒有消失，很多人在稱呼上將筷箸並用，如曹雪芹的《紅樓夢》。