紫菜的食譜孕婦可不可以吃

紫菜的食譜孕婦可不可以吃，紫菜是一種鮮美清香，口味獨特的食品，日常飲食中大多是用來做湯方便簡單，紫菜的營養成分也是非常多的。以下分享紫菜的食譜孕婦可不可以吃？

紫菜的食譜孕婦可不可以吃1

孕婦能吃紫菜嗎？

孕婦可以吃紫菜。紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健，含有一定量的甘露醇，可作爲治療孕婦水腫的輔助食品，紫菜性味甘鹹寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。《本草綱目》載“癭瘤腳氣者宜食之”。《隨息居飲食譜》載“和血養心”。脾胃虛寒者忌食。

紫菜是海產食品，容易返潮變質，所以孕婦在打開包裝後應儘快食用，避免使用變質的。孕婦可以吃紫菜，但有些過敏的孕婦，則不能吃紫菜。

補碘的關鍵時間是在準備懷孕階段和孕早期，如果懷孕5個月後再補碘，已經不能預防寶寶智力缺陷的發生。紫菜營養豐富，含碘量很高，很適合孕媽進食，而且紫菜含有一定量的甘露醇，可作爲治療孕期水腫的輔助食品。

紫菜包飯

食譜所需材料：熱米飯2小碗(2人份)，紫菜2-3張，火腿三明治100克，辣白菜50克，胡蘿蔔1根，黃瓜半根，雞蛋2個，壽司醋約1.5湯匙，食鹽2茶匙，香油1湯匙。

做法步驟：

1、胡蘿蔔洗淨切細段，沸水焯煮1分鐘，黃瓜去皮，切成細長條，長度和紫菜的寬度一致，三明治切截面爲1cm?左右的細長條，雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm寬的長絲，辣白菜切窄段備用，

2、將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻，

3、壽司簾洗淨擦乾，放在乾淨的砧板上，將紫菜放在竹簾上，

4、帶上一次性手套，抓取米飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿，不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以，

5、把食材沿着紫菜下端依次往上放，

6、開始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把簾子捲到飯裏，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉，

7、切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然後垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。

紫菜蛋花湯

食譜所需材料：雞蛋1個，紫菜5克，鹽1克。

做法步驟：

1、先把一個雞蛋打散，紫菜洗淨待用。

2、鍋內加水燒開下紫菜、鹽，燒開。

3、燒開1分-2分鐘後停火倒入打散的蛋液，用勺子攪勻，但不要用力攪拌。

紫菜的食譜孕婦可不可以吃2

紫菜的營養成分紫菜的營養價值

紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

（1）蛋白質和氨基酸

紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。

（2）脂肪

與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數，約爲20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，爲10%——30%，且C20以上的`高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻爲“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。

（3）維生素

紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以幹物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。

（4）無機質

由於海水蘊含極爲豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極爲豐富。