保護寶寶視力 4道食譜預防近視
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【導讀】:現代生活中電子產品佔據了大家的生活,給孩子們的視力帶來的隱患,爸爸媽媽一定要注意保護寶寶的眼睛,日常飲食中,多讓寶寶吃一些對視力有益的東西,看看下面這些食譜,寶寶常吃眼睛更明亮哦。
一、保護寶寶視力的小衛士:葉黃素及玉米黃素
1.特長:阻擋有害光
2.功力:在類胡蘿蔔素家族裏,只有玉米黃素和葉黃素存在於眼睛的視網膜中,且兩者存在的量相當,它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光,使視網膜黃斑部免於受到傷害,保持視覺靈敏與清晰。
3.親友團:菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。
4.放大招:蝦仁飯糰
食材:大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量
做法:
a.大米、玉米渣洗淨,倒入電飯鍋,加入適量的水。煮成米飯備用。
b.活蝦備用。從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。留最後一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉醃入味,然後入鍋焯熟。
c.煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。
d.取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。
e.在中間放上一顆蝦仁。把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯糰就做好了。
二、保護寶寶視力的小衛士:β胡蘿蔔素
1.特長:預防夜盲症
2.功力:β胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A。因此,含β胡蘿蔔素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構成眼感光物質的重要原料,維生素A充足,可增加眼角膜的光潔度,使眼睛明亮有神。反之,會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化,使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清,甚至引起夜盲症
3.親友團:胡蘿蔔、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
4.放大招:胡蘿蔔玉米小蛋餅
食材:甜玉米1根、小麥麪粉100克、胡蘿蔔2個、雞蛋2個、色拉油適量、食鹽適量、小蔥適量
做法:
a.甜玉米剝粒備用,胡蘿蔔切小丁,小蔥切末。
b.鍋中放適量油,下玉米粒和胡蘿蔔丁,翻炒3-4分鐘,至熟。
c.將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中。
d.加入2個雞蛋,拌勻,加入3-4勺麪粉、蔥花,調入適量鹽,拌勻。
e.鍋微熱後,舀起一勺麪糊,垂直、緩緩加入鍋子裏,就會自然形成圓形。小火煎至麪糊凝固,翻個面,繼續煎至熟透即可。
三、保護寶寶視力的小衛士:DHA
1.特長:讓視力更清晰
2.功力:眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA,然而,我們人體無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳,讓視力更清晰。此外,DHA也是腦部神經元的重要組成成分。
3.親友團:深海魚,如鮭魚、三文魚等
4.放大招:蒜蓉蒸鱈魚
食材:鱈魚適量、豆腐適量、姜少許、蒜少許、辣椒少許
做法:
a.豆腐切塊,鋪在盤子上。
b.姜、蒜、辣椒分別切成末,攪拌在一起,加入鹽和味精。
c.鱈魚洗淨,去皮去骨,切成片。
d.在豆腐上面放上鱈魚片,再鋪上攪拌好的姜蒜末,放在蒸鍋裏面,蒸15分鐘即可。
四、保護寶寶視力的小衛士:維生素C
1.特長:增進眼球健康
2.功力:維生素C能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化,增加眼睛裏細小血管的韌性、修護細胞,幫助增進眼球健康。
3.親友團:獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等
4.放大招:五彩炒豌豆
食材:荷蘭豆適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、豆腐乾適量、香菇適量、彩椒適量、食鹽少許、香油少許、澱粉少許
做法:
a.香菇泡發,準備好豌豆。
b.除豌豆外所有材料切成小丁。
c.澆一小鍋開水,將豌豆倒入焯一分鐘後撈出。鍋熱倒油,下胡蘿蔔丁和香菇丁炒勻,倒入少許香菇水,燜煮2分鐘。
d.之後倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆乾丁,調少許鹽炒勻。淋入少許水澱粉,待湯汁收濃,點入幾滴香油即可。
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