實用的頂崗實習錦集六篇

頂崗實習 篇1

兩個月的服務檯接待員崗位實習很快過去了，在這段時間裏，我收穫了很多，不論是理論的學習還是實際的工作，現在的我，對自己的崗位有了一個全面、較深層次的瞭解，隨着實習的深入進行、知識的不斷積累，我的接觸面越來越廣，對於問題的思考程度也日漸加深。

實習過程中，上級領導多次的溝通與指導，是我不斷進取的動力，無形中加強了我對做好這份工作的信心與勇氣。總結這兩個月以來的點點滴滴，感觸頗多：

一、角色認識

這段時間，我的主要實習崗位是服務檯接待員，因此對於這份工作認識最深刻：服務檯接待員是商場的窗口崗位，與顧客接觸最多，也最直接，個人的言行舉止關係着整個商場的形象，服務的態度同樣向外界傳達的是整個商場的……

1、溝通能力提高

作爲一名前臺接待員，作爲賓館的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對賓館的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作爲一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限於與客人之間，還存在於同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

2、突發事件應變能力提高

在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因爲作爲一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護賓館的利益與自身的安全，對於我來說又是另外一個考驗。

3、工作獨立處理能力提高

通過這次實習，我深切的瞭解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最後得到的纔是最適合自己的東西。

4、服務意識提高

作爲一名前臺接待員，時刻都代表着賓館。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿着賓館的制服就應該時刻都有爲客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切爲了賓客，爲了賓客的一切，爲了一切賓客。

二、實習體會

1、自身不足與缺點

通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城賓館的客源主要是國內客人以及日本客人。但是在廣交會期間，賓館主要的客源是外國客人。由於自身的英語口語能力能力並非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。並且由於自身的賓館工作經驗不足，導致工作上出現不應該出現的錯誤，爲同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛鍊，我已經在不斷的改正當中。

2、就業前景

據不完全統計，目前全國有各類賓館旅館9000多家，賓館人才缺口超過10萬。而且現在大部分的賓館基層員工大部分都是以中專或大專的學歷居多。我認爲現在的賓館行業缺少的依然是高學歷的專業人才。但是，就算擁有高學歷，依然是無法成爲一名管理人員的。作爲一名管理人員還是必須有多年的工作經驗。其中，一線工作經驗是十分重要的。所以，作爲即將畢業的大學生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理準備。

三、實習想法和建議

1、想法

本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關係問題，賓客關係問題，心理狀態不佳等問題。但通過這接近一個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上取得了一定的進步。在鳳凰城賓館感受最深的是它的員工管理制度問題。由於上一次賓館業務實習是在花園賓館，雖然當時的實習時間只有一個月，但是卻受到了很大的影響。花園賓館是一間由賓館管理集團公司管理的五星級賓館，而且花園賓館擁有較長的經營歷史，已經形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度。

相對與花園賓館來說，鳳凰城賓館是一間非常年輕的賓館。鳳凰城賓館由開業到現在只是三年的時間，無論是管理制度以及經營體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城賓館是屬於家族生意，並非由賓館管理公司進行管理，大部分的高層管理人員缺乏賓館管理經驗。所以，鳳凰城賓館在員工的職業素質上是與老牌五星級賓館比不上的。過於鬆散的員工管理制度導致員工的工作心態鬆散，這無疑是會降低員工的服務質量。如果一個五星級賓館只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內在，是不足以稱作爲一間五星級賓館。

2、建議

對於這次實習，由於各種原因與實習單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實習生的方式的進入實習單位，到最後以簽約員工的方式進入實習單位。鳳凰城賓館的人事部以你們答應了以後都在這裏工作才你們進來的的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城賓館人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理。望今後系裏領導能協助我們與實習單位進行溝通，避免這種情況再次出現。

頂崗實習 篇2

按照學校的規定，大三上半年，每個學生都要進行實習的訓練，在教育實習和頂崗實習之間我選取了後者。之後事實證明我的選取是明智的。

於是，我被分到了威縣二中進行爲期半年的頂崗實習工作，八月三十號，威縣廣宗的所有實習生到達了實習學校，威縣二中的環境很好，我們二中的這個小組被安排在了一個小院子裏，一切都比想象中的好很多。我所在的威縣二中有初中和高中學部，在來到這的第二天我們就分別被分到了不同的年級組，出乎我的意料，我被分到了高二年級組教生物，我的指導班主任和指導老師都是王倩伏老師一個人，實習班級是高二四班，雖說是在完成大三的學業，理論上說，也是步入了正規的工作，懷着對一切好奇的心理，我信心百倍的開始了我的實習班主任和教師工作。

在二中頂崗實習的半年生活，我將它分爲三大塊，即教學工作、班主任工作和日常的人際交往的學習。

在教學方面，經驗的交流是必不可少的，實習過程中，我們進行了小組之間的聽課活動，透過組員互評，能夠指出每個人授課的優缺點，互相學習，互相借鑑。

透過聽其他組員的一些課和自己這半年來的教課經歷，我也總結了一些經驗。首先，備課充分。教師在上講臺之前的準備工作要充分，這不單單指對知識的熟悉度，還有語言的組織，教授的方式，授課的順序，重難點的劃分……這就是說，一節課四十五分鐘，要花費你課上幾倍的時間去準備，這樣才能在上課之前做到心有成竹。其次，聲音。教師在上課時，主要的媒介就是一個老師的說話聲音，授課時，聲音不但要做到洪亮和穿透力，而且，語句要抑揚頓挫，語調不能過於平淡，這樣纔不至於是學生對這堂課有疲憊感。然後，交流。上課不是老師一個人的表演，上課的目的是讓學生掌握知識，所以，和學生之間的互動是十分重要的。再次，感情色彩。每個教師授課給人的感覺是不同的，這就是說，要想給人以最容易理解的感覺，就要求教師要帶有一個良好的感情色彩，這樣，才能讓學生喜歡聽某位老師的課，所以，教課過程中教師個人的感情也是至關重要的。最後，師生關係。良好的師生關係能大大提高課堂的效率，良好的師生關係最大的前提就是老師要愛學生，只有讓他們感覺到老師的愛才能使這個老師受到學生們的歡迎。

十一月二十六號，師大的夏曉燁教授和王文華教授來到了威縣二中，並且，我很榮幸的成爲了他們的聽評對象。兩位教授以及專業老師姜老師和王老師高老師在聽完我的一堂課後都做了相應的評價，夏老師給我的肯定是對我莫大的鼓舞。

班主任工作方面，也讓我獲得了很多寶貴的經驗。班主任不僅僅僅是一名教師，她同時承擔着學生的知己、母親等很多職責。透過將近半年的班主任實習工作，使我對班主任工作有了不同的認識，要想切實做好班主任工作，管理好班級，贏得學生的信任與尊重，並不是一件簡單的事。

首先，要懷有愛心。普通的教師要懷有愛心，作爲一名班主任更是要有愛心。在老師眼裏，學生們雖然都只是孩子，但他們完全能夠把你的行爲看得透徹，如果你愛學生，並把這種愛帶到與學生的相處中去，他們就能感覺到，這位老師的愛，同時，這位老師也會贏的學生們的愛戴。其次，平等相待。作爲班級的管理者會有很多權利去支配一些利益關係，所以，班主任在處理班級事務時，必須要在心裏立一把秤，要絕對公平的對待每一位學生，只有這樣，纔不至於在學生中留下老師偏心的印象，才能使自己在學生中樹立威信。最後，以身作則。班主任是管理者更是榜樣的樹立者，班主任以身作則很重要，這樣能促進學生對老師的尊重。

半年的班主任實習工作雖然短暫，但是它讓我明白了班主任工作的艱辛，要想做好這一工作，就要有無私奉獻的精神，要想把一個班級管理好，隨意是不行的，必須要講究方法和技巧，半年的班主任工作遠遠不能讓我領會所有的奧祕，有人常說，教師是太陽底下最光輝的職業，我想說的是，這種光輝是老師背後無限默默無聞的付出換來的，而付出後學生給出的回報，更是能夠給教師帶來很多欣慰和快樂，班主任就是在體驗無私奉獻帶來的喜悅感。

在二中的日常生活方面，主要就是本組的組員和當地老師的相處，剛到威縣二中時對於我來說都是陌生的，在二中我是唯一一個生物專業的實習生，但是二中的組員都很容易相處，羣衆生活的半年，畢竟是農村生活，有些東西比不上原先生活來的便利，我們也要克服生活上的這種差距，我想我們已經克服了這種差距，並且有些喜歡這的生活，有時候有同學過生日，我們會在晚上舉辦一個小型的生日party，無比溫馨，會做飯的同學也會一展身手，大家圍在一齊，其樂融融。在多次的團日活動中，我們更是加深了對彼此的認識，促進了感情的交流，這些讓我感受到了，大家一齊做事是件很完美的事情，一齊付出，一齊收穫，組員之間時常互幫互助，共同進步，很愉快的度過了這難忘的半年實習生活。我雖然沒有在農村生活過，卻已深深愛上了大家在一個院子裏生活的這種氣氛。

我很慶幸我選取了頂崗實習，在頂崗實習的日子裏，無論是在教學管理還是爲人處事上，都讓我受益匪淺，更重要的是，我收穫了一種生活態度，假設一下，如果當時我沒有選取頂崗實習，我想每一天的我都在過着碌碌無爲的生活，比較此刻忙碌帶給我的充實感和喜悅感，那將是對時間的一種浪費。與此同時，我感到十分幸運的來到了威縣二中，遇上了我的指導老師和我可愛的學生們，我在與他們相處的同時，我感到十分充實有活力。

半年的實習生活很快很完美，我想，在將來，我必須會懷念在威縣二中實習的日子……

頂崗實習 篇3

一、實習目的：

1、瞭解常用電工儀表的原理和使用

2、學習導線連接與絕緣恢復的方法。

二、實習內容：

1、絞合連接是指將需連接導線的芯線直接緊密絞合在一起。銅導線常用絞合連接。

（1）單股銅導線的直接連接。小截面單股銅導線連接方法如圖4—46所示，先將兩導線的芯線線頭作x形交叉，再將它們相互纏繞2～3圈後扳直兩線頭，然後將每個線頭在另一芯線上緊貼密繞5～6圈後剪去多餘線頭即可。

大截面單股銅導線連接方法如圖4—47所示，先在兩導線的芯線重疊處填入一根相同直徑的芯線，再用一根截面約1、5mm2的裸銅線在其上緊密纏繞，纏繞長度爲導線直徑的10倍左右，然後將被連接導線的芯線線頭分別折回，再將兩端的纏繞裸銅線繼續纏繞5～6圈後剪去多餘線頭即可。

不同截面單股銅導線連接方法如圖4—48所示，先將細導線的芯線在粗導線的芯線上緊密纏繞5～6圈，然後將粗導線芯線的線頭折回緊壓在纏繞層上，再用細導線芯線在其上繼續纏繞3～4圈後剪去多餘線頭即可。

（2）單股銅導線的分支連接。單股銅導線的t分支連接如圖4—49所示，將支路芯線的線頭緊密纏繞在幹路芯線上5～8圈後剪去多餘線頭即可。對於較小截面的芯線，可先將支路芯線的線頭在幹路芯線上打一個環繞結，再緊密纏繞5～8圈後剪去多餘線頭即可。

單股銅導線的十分支連接如圖4—50所示，將上下支路芯線的線頭緊密纏繞在幹路芯線上5～8圈後剪去多餘線頭即可。可以將上下支路芯線的線頭向一個方向纏繞[見圖4—50（a）]，也可以向左右兩個方向纏繞[見圖4—50（b）]。

（3）多股銅導線的直接連接。多股銅導線的直接連接如圖4—51所示，首先將剝去絕緣層的多股芯線拉直，將其靠近絕緣層的約1/3芯線絞合擰緊，而將其餘2/3芯線成傘狀散開，另一根需連接的導線芯線也如此處理。接着將兩傘狀芯線相對着互相插入後捏平芯線，然後將每一邊的芯線線頭分作3組，先將某一邊的第1組線頭翹起並緊密纏繞在芯線上，再將第2組線頭翹起並緊密纏繞在芯線上，最後將第3組線頭翹起並緊密纏繞在芯線上。以同樣方法纏繞另一邊的線頭。

（4）多股銅導線的分支連接。多股銅導線的t分支連接有兩種方法，一種方法如圖4—52所示，將支路芯線90°折彎後與幹路芯線並行[見圖4—52（a）]，然後將線頭折回並緊密纏繞在芯線上即可[見圖4—52（b）]。

另一種方法如圖4—53所示，將支路芯線靠近絕緣層的約1/8芯線絞合擰緊，其餘7/8芯線分爲兩組[見圖4—53（a）]，一組插入幹路芯線當中，另一組放在幹路芯線前面，並朝右邊按圖4—53（b）所示方向纏繞4～5圈。再將插入幹路芯線當中的那一組朝左邊按圖4—53（c）所示方向纏繞4～5圈，連接好的導線如圖4—53（d）所示。

（5）單股銅導線與多股銅導線的連接。單股銅導線與多股銅導線的連接方法如圖4—54所示，先將多股導線的芯線絞合擰緊成單股狀，再將其緊密纏繞在單股導線的芯線上5～8圈，最後將單股芯線線頭折回並壓緊在纏繞部位即可。

（6）同一方向的導線的連接。當需要連接的導線來自同一方向時，可以採用圖4—55所示的方法。對於單股導線，可將一根導線的芯線緊密纏繞在其他導線的芯線上，再將其他芯線的線頭折回壓緊即可。對於多股導線，可將兩根導線的芯線互相交叉，然後絞合擰緊即可。對於單股導線與多股導線的連接，可將多股導線的芯線緊密纏繞在單股導線的芯線上，再將單股芯線的線頭折回壓緊即可。

幾種常見儀表的使用

鉗形表的使用方法及注意事項

鉗形電流表分高、低壓兩種，用於在不拆斷線路的情況下直接測量線路中的電流。其使用方法如下：（1）使用高壓鉗形表時應注意鉗形電流表的電壓等級，嚴禁用低壓鉗形表測量高電壓回路的電流。用高壓鉗形表測量時，應由兩人操作，非值班人員測量還應填寫第二種工作票，測量時應戴絕緣手套，站在絕緣墊上，不得觸及其它設備，以防止短路或接地。

（2）觀測表計時，要特別注意保持頭部與帶電部分的安全距離，人體任何部分與帶電體的距離不得小於鉗形表的整個長度。

（3）在高壓回路上測量時，禁止用導線從鉗形電流表另接表計測量。測量高壓電纜各相電流時，電纜頭線間距離應在300mm以上，且絕緣良好，待認爲測量方便時，方能進行。

（4）測量低壓可熔保險器或水平排列低壓母線電流時，應在測量前將各相可熔保險或母線用絕緣材料加以保護隔離，以免引起相間短路。

頂崗實習 篇4

一、引言

隨着學校生活結束，我們即將面臨就業的挑戰，爲了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步瞭解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，爲此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了爲期兩個月的實習，收穫頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗，學會了很多的爲人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛鍊，爲以後的工作和生活打下了夯實的基礎。

二、實習時間和實習單位

1.實習時間

20xx年10月31日-20xx年01月04日

2.實習單位

重慶江北希爾頓逸林酒店

重慶江北希爾頓逸林酒店座落於重慶市江北區觀音橋洋河一路協信大廈B棟，是一座集住宿、餐飲、會議及娛樂、休閒爲一體的五星級酒店，它的地理位置優越，環境舒適，現代化設施設備完美，以優質、高效的服務贏得中外賓客的讚譽。重慶江北希爾頓逸林酒店擁有大、中、小會議室多處，會議設施先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統，會議服務周到細緻，是商務洽談、新聞發佈、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。

三、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最爲辛苦的部門，因爲酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門爲我們每人安排了一名師傅，負責引導我們的工作。在後面的日子裏，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們實習生的上班時間是八小時工作制，每週休息兩天，主管根據我們的需要，爲我們排了兩班制，即上午十點到晚上九點、下午兩點到晚上收市，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿着工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認爲酒店的服務員制服太過老土而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們並沒有因爲我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由希爾頓是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極爲豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

四、實習崗位與內容

1.實習崗位

餐飲部

2.實習內容

熟悉酒店及酒店所處環境的基本情況，包括：

(1)酒店公共設施、營業場所的分佈及其功能。

(2)酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分佈。

(3)酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯繫方式。

(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅遊、文化、娛樂、購物場所的分佈及到這些場所的方式、途徑。

(5)酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。

(6)酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。

(7)參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，瞭解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，瞭解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責範圍。

(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種;沽清的品種。

五、希爾頓酒店存在的不足

以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對重慶江北希爾頓逸林酒店的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法。 1.各項規章制度及其落實不是特別到位

所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎麼樣，效果怎樣。重慶江北希爾頓逸林酒店的各項規章制度也不是很完善，但我個人認爲貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是重慶話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用重慶話的員工大有人在，畢竟希爾頓是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規範的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。 2.對餐廳衛生的管理和監督不是很到位

曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的兩個月的時間裏，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門並沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也並不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。 3.沒有建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度

據我瞭解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由於酒店的相關機制的限制，他們並沒有獲得什麼激勵和晉升，而個別員工表現的並不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中幾乎名存實亡。 4.沒有樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化

一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在兩個月的實習過程中，我發現希爾頓酒店中餐廳似乎並沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在裏面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是爲了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。 5.管理層之間缺乏有效的`溝通和交流

一個企業要進步，要發展離不開一個好的管理團體。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經理之間、領班之間還是領班與經理之間都缺乏溝通與交流，各領班之間拉幫結夥、勾心鬥角我們便理所當然的成爲了炮灰，出了什麼事情便往我們身上推，整天不是吵架就是鬥嘴，烏煙瘴氣一團糟。而經理與領班之間也是如此，聽說是因爲我們經理跟領班們以前都是一個酒店做服務員的，所以她們便有些氣不過。總之，那是一個女人的戰場。 6.菜品及其服務不是很到位

據我所知，現在中餐廳的大多數人，包括老總、經理、主管、領班、服務員、廚師都是從大世界酒店出來的，所以，不管是從服務還是菜品方面都是照搬照抄，沒有一點創新意識。

六、改進措施及其建議

1.樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化

在兩個月的實習過程中，我發現希爾頓酒店中餐廳似乎並沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在裏面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是爲了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。所以才造成了其發展的滯後，經營管理的缺陷。如果它有一個能夠凝聚人心的精神性的企業文化，那會是另一番新天地。

2.建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度

俗話說：人爲財死，鳥爲食亡，員工進酒店工作除了爲錢以外還爲了能有一個光明的前途，爲了能幹出一番大事業。可是如今的中餐廳沒有一個公開透明的激勵和晉升機制，新晉升的領班是在我們不知道的情況下晉升的，除了漂亮點外沒發現有什麼優點。再說酒店除了給我們開罰單外沒給過我們任何的獎勵，反而是我們倒貼錢，工資低不說還的賠錢，誰願意留在那兒啊，我走的時候人已經辭職了一大半，留不住人如何發展?所以，建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度尤其重要。

3.加強餐廳衛生的管理和監督

在餐廳實習的兩個月的時間裏，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門並沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛生意識也並不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。也許是因爲時間的緣故沒得時間洗，也許是因爲酒店員工洗手間設在負五樓，而中餐廳在三、四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強對衛生的監督和管理迫在眉睫，酒店可以從幾個方面加強完善，比如時間安排，比如通道改進等等。

4.建立健全一套完善的管理機制

畢竟希爾頓是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化、管理需要人性化人性化、操作需要規範化專業化，所以我覺得建立一套規範的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。如此一來，既可以彌補其他方面的不足也可以體現其管理方面的水平。

5.加強創新意識，提高服務技能

創新是發展的靈魂，是發展的核心，一個企業如果不圖進取，只知固步自封，是會慢慢被社會淘汰的。服務水平，服務技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來星級消費的人羣大多數都是衝着一個名氣，一個享受服務去的，如果服務不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。

6.加強管理層之間有效的溝通和交流

如今的社會是一個信息高度集中的信息化社會，一個社會要進步、一個企業要進步，要發展離不開一個好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經理之間、領班之間還是領班與經理之間都缺乏溝通與交流，各領班之間拉幫結夥、勾心鬥角我們便理所當然的成爲了炮灰，出了什麼事情便往我們身上推，整天不是吵架就是鬥嘴，烏煙瘴氣一團糟。試問，這樣一個環境如何能帶動酒店的發展?所以，實在是有必要加強領導班子之間的交流與溝通，實在不行的話可以撤掉個別領導，能者居之。

七、實習主要收穫和體會

1.實習收穫

通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，並且對酒店行業有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。

1.1服務技能的提高

在這次實習中，我們培訓了服務技巧和服務規範，深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的瞭解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。並且隨着服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。

1.2從業能力的提高

酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業以後就業增加了機會，從業能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。

(1)語言能力

酒店業是一個以服務爲主的行業，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業文化、員工的精神狀態等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，採用適當得體的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭後語，羅嗦不清，沒有因果關係等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務

(2)交際能力

因爲酒店是一個迎來送往的行業每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作爲一個餐廳的一員，尤其是主管和經理一定要有自己的固定客源，因此從現在開始就要鍛鍊我們的交際能力，爲我們以後的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣爲客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是爲他着想的，他自然會對你產生信任，從而爲成爲你的客戶進了一步，人際關係的建立還應當有始有終，持之以恆，每一個酒店員工都應當持之以恆地與客人建立良好的人際關係，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關係。

(3)觀察能力的提高

觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，將自己置身於客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕鬆自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善於觀察客人心理狀態客人的心理非常微妙地體現在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行爲、動作、儀態等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱讚。

(4)記憶能力

餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，爲客人提供優質的細緻化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助於客人對酒店產生相當良好的印象。

(5)在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發事件，酒店員工應當做到：迅速瞭解矛盾產生的原因，客人的動機，並善意地加以疏導。用剋制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。儘快採取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。並儘量使事情的影響控制在最小的範圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態度。

2.實習體會

酒店培訓的重要性。隨着社會經濟的發展，中國的旅遊業已經逐步發展並與國際接軌，而旅遊業也逐漸發展成了佔中國經濟舉足輕重的產業，因此與有業發展的好壞直接關係到國名經濟的法展，而酒店在旅遊業中佔重要地位，而酒店企業的效益和所有的經營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創造。市場同業所有的競爭最終還是隊伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優秀的人才，纔可能在競爭中立於不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。

(1)從公司來講這是公司應盡的責任，有效的培訓可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經濟效益，從而增強企業的市場競爭能力。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發展的後勤之所在，沒有培訓就沒有服務質量，沒有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照一定的目地，有計劃，有組織有佈置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助於飯店經營目標的實現，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應新形勢、新任務的問題。因此，從長遠來看，人才的培訓纔是企業發展的關鍵。

(2)從員工來講可以幫助員工本人充分發揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現自身價值，提高工作滿意度，增強對企業的歸屬和責任感。任何時候一個人的素質高低與否，都是決定這個人發展前途的重要因素，素質是知識技能和思想的總結和表現，一個員工的道德素質，文化素質，技術素質，身體素質，能力素質等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓，員工可以提高自己的素質，達到企業的要求，也是自己的進步。

(3)一個好的酒店應該有一個完善的培訓系統 正是由於培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統也就顯得格外重要了，在現在好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的後續發展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發展的，一個酒店建立初期的培訓應該主要培訓實用性強的專業技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發展到一定階段後，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。

八、總結

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子裏自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識;更爲重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。最後感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。

頂崗實習 篇5

這個週一早上我像往常按時上班，早上賈總和王經理給我們開會，關於安排崗位，我被安排到了第三車間，首先我的實習任務是熟悉和掌握加工零件、生產規格,瞭解數控加工的注意事項和要求。剛進去的第一天，上午自己觀察工作人員的操作和加工零件過程，熟悉車間裏的情況。下午車間主任也就是我的師傅，直接讓我上機操作加工零件。我加工的是公司的主要產品之一：導向套。師傅教我了一邊數控機牀的操作方法，跟我說了注意事項和產品的要求。首先新手要求做粗加工，然後纔可以做精加工，通過自己的琢磨和實踐操作在這短短的一個星期裏，我的操作水平有了很大的提高，對產品和機牀有了更精確的掌握和認識。我可能習慣學校有規律，比較自由的生活。即將畢業之前，我第一次真實的接觸人流不息、錯綜複雜的社會，所見所想與理想形成強烈的反差，這讓我深深的領悟到自己對社會廣泛瞭解的嚴重不足，缺乏工作和生活閱歷。我想了很久，還是按石師傅的要求去做吧，必須要有良好的員工素質，服從管理分配，還有就是這對我自己也不是沒有好處，趁早學會基本的操作技能和嚴謹的科學方法，對以後的發展墊下紮實的基礎。

頂崗實習 篇6

一.實踐報告撰寫的內容與要求：

一份完整的實踐報告應由以下部分組成：

1.報告題目

報告題目應該用簡短、明確的文字寫成，通過標題把實踐活動的內容、特點概括出來。題目字數要適當，一般不宜超過20個字。如果有些細節必須放進標題，爲避免冗長，可以設副標題，把細節放在副標題裏。

2.學院及作者名稱

學院名稱和作者姓名應在題目下方註明，學院名稱應用全稱。

3.摘要(有英文摘要的中文在前，英文在後)

報告需配摘要，摘要應反映報告的主要內容，概括地闡述實踐活動中得到的基本觀點、實踐方法、取得的成果和結論。摘要字數要適當，中文摘要一般以200字左右爲宜，英文摘要一般至少要有100個實詞。

摘要包括：

a) 摘要 字樣;

b)摘要正文;

d)中圖分類號。

4.正文

正文是實踐報告的核心內容，是對實踐活動的詳細表述。這部分內容爲作者所要論述的主要事實和觀點，包括介紹實踐活動的目的、相關背景、時間、地點、人員、調查手段組成，以及對實踐活動中得到的結論的詳細敘述。

要能夠體現解放思想、實事求是、與時俱進的思想路線，有新觀點、新思路;堅持理論聯繫實際，對實際工作有指導作用和借鑑作用，能提出建設性的意見和建議。

5.結束語

結束語包含對整個實踐活動進行歸納和綜合而得到的收穫和感悟，也可以包括實踐過程中發現的問題，並提出相應的解決辦法。

6.謝辭

謝辭通常以簡短的文字對在實踐過程與報告撰寫過程中直接給予幫助的指導教師、答疑教師和其他人員表示謝意。

7.參考文獻

8.附錄

對於某些不宜放在正文中，但又具有參考價值的內容可以編入實踐報告的附錄中。

撰寫實踐報告的準備與主要步驟：

實踐報告的寫作過程應包括以下步驟：收集資料、擬訂報告提綱、起草、修改、定稿等。各個步驟具體做法如下：

1.收集資料

資料是撰寫實踐報告的基礎。收集資料的途徑主要有：通過實地調查、社會實踐或實習等渠道獲得;從校內外圖書館、資料室已有的資料中查找。

2.擬訂報告提綱

擬訂報告提綱是作者動筆行文前的必要準備。根據報告主題的需要擬訂該文結構框架和體系。我們在起草報告提綱後，可請指導教師審閱修改。

3.起草

報告提綱確定後，可以動手撰寫實踐報告的初稿。在起草時應儘量做到 綱舉目張、順理成章、詳略得當、井然有序 。

4.修改、定稿

報告初稿寫之後，需要改正草稿中的缺點或錯誤，因此應反覆推敲修改後，才能定稿。

實踐報告的寫作細則：

1.書寫

2.標點符號

實踐報告中的標點符號應準確使用。

3.名詞、名稱

科學技術名詞術語採用全國自然科學名詞審定委員會公佈的規範詞或國家標準、部標準中規定的名稱，尚未統一規定或叫法有爭議的名詞術語，可採用慣用的名稱。使用外文縮寫代替某一名詞術語時，首次出現時應在括號內註明全稱。外國人名一般採用英文原名，按名前姓後的原則書寫。一般很熟知的外國人名(如牛頓、愛因斯坦、達爾文、馬克思等)應按通常標準譯法寫譯名。

4.量和單位

實踐報告中的量和單位必須符合用中華人民共和國的國家標準GB3100～GB3102-93，它是以國際單位制(SI)爲基礎的。非物理量的單位，如件、臺、人、元等，可用漢字與符號構成組合形式的單位，例如件/臺、元/km。

5.數字

實踐報告中的測量、統計數據一律用阿拉伯數字;在敘述中，一般不宜用阿拉伯數字。

6.標題層次

實踐報告的全部標題層次應統有條不紊，整齊清晰，相同的層次應採用統一的表示體例，正文中各級標題下的內容應同各自的標題對應，不應有與標題無關的內容。

章節編號方法應採用分級阿拉伯數字編號方法，第一級爲 1 2 3 等，第二級爲 2.1 2.2 2.3 等，第三級爲 2.2.1 2.2.2 2.2.3 等，但分級阿拉伯數字的編號一般不超過四級，兩級之間用下角圓點隔開，每一級的末尾不加標點

7.註釋

實踐報告中有個別名詞或情況需要解釋時可加註說明，註釋可用頁末注(將註文放在加註頁的下端)，而不可用行中插注(夾在正文中的注)。註釋只限於寫在註釋符號出現的同頁，不得隔頁。

8.公式

公式應居中書寫，公式的編號用圓括號括起放在公式右邊行末，公式與編號之間不加虛線。引用文獻標註應在引用處正文右上角用〔〕和參考文獻編號表明，字體用五號字。

9.表格

每個表格應有自己的表序和表題，表序和表題應寫在表格上方居中排放，表序後空一格書寫表題。表格允許下頁續寫，續寫時表題可省略，但表頭應重複寫，並在右上方寫 續表 。

10.插圖

文中的插圖必須精心製作，線條要勻稱，圖面要整潔美觀;插圖6幅以內，用計算機繪製;若爲照片，應提供清晰的黑白照片，比例一般以1：1爲宜。插圖一律插入正文的相應位置，並著名圖號、圖題每幅插圖應有圖序和圖題，圖序和圖題應放在圖位下方居中處，圖序和圖題一般用五號字。

11.參考文獻

參考文獻一律放在文後，參考文獻的書寫格式要按國家標準GB7714-87規定。參考文獻按文中引用的先後，從小到大排序，一般序碼宜用方括號括起，不用圓括號括起，且在文中引用處用右上角標註明，要求各項內容齊全。文獻作者不超過3位時，全部列出;超過3位只列前三位，後面加 等 字或 etal .中國人和外國人名一律採用姓名前後著錄法。外國人的名字部分用縮寫，並省略 。