春季蒜頭怎麼保存不易發芽
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春季蒜頭怎麼保存不易發芽,大蒜作為日常生活中必不可少的調味品,很多朋友總會趁着大蒜便宜的時候買上許多,雖然大蒜髮芽後可以吃,但味道會差很多,以下分享春季蒜頭怎麼保存不易發芽。
怎樣儲存大蒜不發芽:密封保存、低温保存、掛藏保存、防潮通風保存、高温保存、埋藏保存。
1、密封保存:把大蒜放在空瓶子或者空罐子裏,這樣不但能夠防水,還可以密封性,O2特別少,二氧化碳多,能夠抑止大蒜出芽。
2、低温保存:把大蒜撕成一瓣一瓣的,再篩出壞大蒜瓣,隨後用薄膜袋將大蒜裝起來,並封住封袋,咱們就把它放進冰箱冷藏室就行了,由於大蒜在高過5℃時容易發生出芽的現象,而我用薄膜袋裝起來放在電冰箱既能確保超低温,又避免環境濕度對大蒜產生的影響,因而能夠很好的避免大蒜出芽。
3、掛藏保存:大蒜獲得時,對提前準備掛藏的大蒜要從嚴選擇,清除這些太小、根莖爛掉、受傷害和返潮的大蒜,選擇健康的生活大蒜隨後攤在地面上晾乾,至根莖變鬆變黃,大蒜外皮已幹。最終選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮,放在陰涼處自然通風擋風遮雨的.屋檐,使之吹乾存儲。
4、防潮通風保存:好多人買回大蒜後就會直接放在餐廳廚房。可是餐廳廚房體內濕氣非常大,大蒜放在裏邊非常容易返潮出芽。因而最好是買回去接着把包裝袋綁緊袋子,放在乾燥自然通風的區域。
5、高温保存:把大蒜放入電烤箱,並把環境温度建在45度以內,讓大蒜在烤箱裏烤十五分鐘上下。高温加熱處理過的大蒜一般就不宜在發芽了,家中沒有烤箱的朋友們,還可以用微波爐,只需要把大蒜放進微波爐裏面加温到稍微有一點發燙就可以了,大約一分鐘前後。
6、埋藏保存:埋藏溝的總寬為1至1.5米。大蒜埋藏後,不可以隨時隨地開展安全檢查,為防止在儲藏裏的爛掉損害,需要在埋藏前嚴苛選擇這些沒病、無損傷的大蒜開展儲藏。
大蒜的保存方法
低温保存法
大家都知道,春季大蒜容易發芽,是因為春天氣温比較高,萬物生長,大蒜也不例外!我們只需要改變大蒜的保存温度,通過低温保存,可以有效抑制大蒜髮芽。家裏的冰箱可以利用起來,我們可以把大蒜放入保鮮袋中,紮緊袋子,保存起來,如果家裏的冰箱比較小,可以把大蒜去掉外皮,裝進玻璃瓶中,這樣可以節省不少空間!
晾曬法保存
大家買到大蒜之後,不要直接儲存起來,我們要把買來的大蒜放在陽光充足的地方晾曬一下,通過陽光晾曬,讓大蒜表皮多餘的水分蒸發,保持大蒜表皮的乾燥,可以有效防止大蒜髮芽,延長保存時間。
乾燥劑保存法
大蒜在儲存的過程中,如果儲存的地點不當,很容易受潮,發芽是小事,發黴變質就浪費了。所以在保存大蒜的.時候,我們可以藉助乾燥劑來延長保存時間。乾燥劑不需要額外購買,家裏食品中的乾燥劑、茶葉、炒過的食鹽都可以作為乾燥劑來使用,簡單又省事,最主要的是省錢!
土法保存
在農村老家的時候,家家户户都有種植大蒜的習慣,所以家裏基本上不用買大蒜,光是種的大蒜就吃不完,對付打算髮芽也是非常有一套!農村保存大蒜的土辦法非常簡單,大蒜收穫之後,跟編辮子一樣把大蒜編在一起,然後曬乾表面的水分,掛在陰涼通風的地方,這樣的土辦法放上一年都沒問題,隨吃隨取,特別方便!
食用大蒜的禁忌
大蒜是北方人特別愛吃的種調味食材,幾乎天天離不開大蒜,除了炒菜要用到大蒜之外,吃麪條、吃饅頭,甚至是喝酒都有拿瓣大蒜就着的習慣,吃大蒜雖然有很多好吃,但是也不能亂吃,食用大蒜的禁忌,大家應該知道!
1、食用大蒜適可而止
吃東西的時候,配上大蒜確實非常過癮,但是也要適可而止,腸胃不好的人,每天攝入生蒜的數量不要超過1瓣,即使腸胃正常的人攝入量也不要超過3瓣,否則容易引起腸胃不適。
2、不要空腹吃大蒜
吃大蒜的時候,要搭配其它食物一起吃,不要空腹直接吃大蒜,否則對腸胃傷害非常大。
3、不要長期吃大蒜
不管大家有多麼喜歡吃大蒜,隔三差五吃一次,差不多過過嘴癮就行了,不要天天沒事就吃大蒜,否則便祕、腸胃不適離你就不遠了!
4、這些人不適合吃大蒜
大蒜雖然是我們生活中常吃的一種調味品,但並不是大家都適合吃,腹瀉的人、體虛的人、眼疾的人、肝不好的人都不適合吃大蒜!
方法:冷凍保存。
首先,把整個大蒜打碎。在這個過程中,裏面的壞蒜瓣應該被挑出來。然後準備一個塑料袋或保鮮袋密封。最後,將蒜瓣放入冰箱冷藏室保存,因為大蒜髮芽也是有條件的,只有温度高於5且濕度適宜時,才能發芽。
冰箱的保鮮層,温度在5以下,用塑料袋密封,可以防止水分影響大蒜,使大蒜在沒有發芽的必要條件下,自然不會發芽。
方法:密封保存法。
挑出大蒜中的壞蒜瓣。準備一個密封的罐子,放入大蒜,然後密封。然後放在陰涼通風處。
這樣可以防止水分進入,降低罐子裏的氧氣濃度,從而產生二氧化碳,可以有效抑制大蒜呼吸,防止大蒜髮芽。
方法:陶瓷罐的保存。
過去,人們用陶瓷罐來儲存東西。因為它的'厚度和特殊的材質。我們直接把大蒜放進瓷罐裏。需要注意的是,瓷罐口要開着。最後放在陰涼通風處。這種方法可以用來保存生薑和大蒜。
方法:高温保存。
這種方法更適合家裏有烤箱的人。把大蒜放進烤箱。將温度設定在45左右,烘烤15分鐘。這個温度既不能很好地烘烤大蒜,也不能防止大蒜髮芽。
方法五。懸掛保存法。
相信很多人都見過,在北方,很多農民把大蒜掛起來儲存。這是因為北方天氣乾燥。他們把大蒜綁在一起或放在網袋裏,掛在陰涼通風處,這樣大蒜就可以在空氣中儲
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