莲子和什么一起煲汤好
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莲子和什么一起煲汤好,大家对于莲子是不陌生的,莲子对于身体来说是很好的,从饮食的角度来说,我们要清淡饮食,少吃辛辣多喝水,多吃滋润的食物。下面看看莲子和什么一起煲汤好及相关资料。
莲子和什么一起煲汤好1
莲子是一种中药,也可以食用,属于药食同源的物质。莲子具有宁心安神、益肾固精、健脾止泻、止带的作用,主要用于治疗脾虚引起的腹泻。
睡眠不好、多梦易醒,还可用于治疗肾虚遗-精以及女性的崩漏带下等病症。同时莲子也是煲汤煮粥的常用食材,可以根据自身的情况选择一起煲汤的食材。
1、如果是平时脾虚,容易腹泻,可以用莲子加上芡实、山药、白扁豆、大枣一起煲鸡汤或者煲排骨汤,具有比较好的健脾祛湿、补虚止泻的作用;
2、如果是平时睡眠不好、多梦易醒、气虚乏力、心慌,属于心脾两虚证,可以使用莲子加上龙眼肉、大枣、枸杞、百合、银耳一起煲汤喝,可起到健脾养心、宁心安神的作用;
3、如果女性白带过多,可以用莲子加上芡实、薏苡仁、猪肚煲汤喝,具有健脾补肾、祛湿、收涩止带的作用;
4、男性遗-精属于脾虚、肾虚,也可以用莲子、山药、芡实、猪腰子煲汤,有利于症状的改善。
莲子和什么一起煲汤好2
1、莲子乌鸡汤
食材:莲子,乌鸡,薏米
做法:将处理好的乌鸡放入锅中并加入适量清水,大火将水煮沸后改为小火煮10分钟,之后加入薏米和莲子煮60分钟即可。
功效:莲子乌鸡汤有补中益气、滋补肝肾、滋阴清热的作用,对于气虚、血虚等有一定的改善作用。
2、莲子百合银耳汤
食材:莲子,百合,银耳
做法:先将银耳跑啊,然后在锅中加入适量清水,把莲子、百合和银耳一起放入,大火将水煮开后改为小火煮2个小时,最后根据自己的口味进行调味即可。
功效:莲子百合银耳汤有美容养颜、养心安神、润肺止咳的作用。
3、莲子绿豆汤
食材:莲子,绿豆
做法:将莲子和绿豆一起放入锅中煮45分钟,最后根据自己的口味加入适量白糖进行调味即可。
功效:莲子绿豆汤有健脾止泻、补肾固精的功效,对于头疼、失眠、健忘等症都有很好的改善作用。
结语:莲子和什么煲汤好,莲子按照以上三种食谱煲汤都有很好的味道,并且能能够为身体补充需要的营养。需要注意的.是,莲子虽然有很好的养生保健价值,但是也不能过量食用。
一般我们平时吃的是白莲,最好吃的莲子是建宁和湘潭,平时称为建莲和湘莲。建宁县西北低、东南高,山区形成的小气候,昼夜温差大,有利于莲子有效养分的积累和籽粒的膨大饱满,所以建莲的价格比湘莲贵一些。
最好的莲子,采摘自7分熟,手工剥皮去芯。干的时候颜色偏黄,带有自然的皱皮,闻起来带有淡淡的清香。因为它采摘得比较嫩,所以脱水后表面会有自然的皱缩。
但是,入水一煮,立马颗颗膨胀。饱满圆润,色如凝脂,具有稍炖即熟,久煮不散,汤汁清甜,口感粉糯,香醇爽口,营养丰富的特点。
上图是干的莲子,下图是煮过的莲子,对比非常明显,说明是优质的莲子。
而机器磨皮白莲,采用的是十分熟的莲子,外壳坚硬,无法再手工去皮,所以只能用机器磨皮。用手一抓会留下一层粉末,那是莲子的果肉,可惜没有留下营养丰富的种皮,这种莲子营养较次于手工白莲,价格较低。
挑选到了好的莲子,接下去来看看秋天最常见的吃法——冰糖银耳莲子羹。
我喜欢用新鲜银耳,不用浸泡,直接切碎,20分钟出胶,又快又好吃。优质的莲子也不用浸泡,直接煮就可以。
如果是干银耳,需提前泡发,如果是普通的锅炖,要1~2小时才能软糯出胶。
新鲜银耳、莲子、红枣加入锅中,加水,煮开后转小火,炖20分钟左右。
银耳是泡发之物,所以后期要注意观察,如果溢锅,可以把锅盖留一条缝。
莲子和什么一起煲汤好3
一、莲籽骨头汤
1、提前准备食物:猪排骨500克、去心莲籽150克、姜1块
2、生姜切成片预留;起1500ml冷水锅,添加的一半生姜片和一小碟米酒,沸腾后放进清洗的猪排骨灼2分钟捞出清洗
3、清洗的猪排骨和剩余的生姜片放进电高压锅的内胆中
4、添加清洗的莲籽
5、添加恰好能未过食物的冷水和一小碟米酒;上锅挑选“肉类食品猪排骨”方式就可以
6、约摸1钟头,就可以放盐起锅啦,装在碗里后撒上一点儿小香葱末,很是提味道哟~
二、莲子银耳大骨头汤
1、骨骼斩件,银耳泡发撕小朵,新鲜莲子去心,生姜片准备好
2、坐锅把水烧开,骨骼焯水
3、另起一锅,放进掠过水的骨骼、白木耳、生姜片 4大火烧开,转文火熬一个小时
5、放进莲籽再次熬三十分钟后熄火,入冬瓜丝和盐调料即成
6、石锅关注度可维持好长时间,熄火后放进冬瓜丝煮熟没问题,也不会烧烂
莲籽能够 和什么熬汤
1、莲籽与猪小肚配搭服用,能净心、健脾治腹泻,对脾胃虚寒造成 的削瘦、消化不良、营养不良、腹泻等有改进功效。
2、莲籽与猪腰配搭服用,具备滋阴养血、安神助眠镇惊、养神补血补气的作用,能减轻心神不安、惊悸怔忡、记忆减退等症。
3、莲子心与绿茶叶一起煮茶食用,能助睡眠、宁静情绪,对女性更年期出现的心烦意乱、失眠多梦有减轻功效。
4、莲籽、百合花全是滋补养生上品,熬粥服用,具备健脾养胃、养心魄、益肾气、润皮肤等多种多样作用。
5、莲籽与鹅肉、薏仁米一起配搭煲汤,能补阴健脾养胃、健脾胃利湿,特别适合气侯湿冷、非常容易发肠胃病的夏时服用。
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