粽子包不緊怎麼辦 粽子怎麼包不會散
本文已影響2.98W人
本文已影響2.98W人
【導讀】:端午節到了很多人會選擇自己包粽子,三角形粽子比較常見但包不好糯米容易漏,粽子包不緊怎麼辦?粽子怎麼包不會散?下面帶來包粽子的方法與步驟圖介紹。
粽子包不緊一般來說可能是粽葉沒選好,糯米放太多,最後捆綁的手法有問題,掌握正確的包粽子方法,不僅可以包出漂亮的粽子,而且怎麼煮都不會散哦!
1.粽葉選擇的時候,要選擇有點灰綠色的那種,避免發黃的粽葉,因為發黃的粽葉很有可能是去年剩下的,而且選擇粽葉的時候,葉子要寬無蟲眼。
2.使用粽葉之前,要讓粽葉得到充分的浸泡。將棕葉圍圈放在蒸鍋裡(因為有夠深)加冷水泡一天,不要打折,如果摺疊放入水中,泡好的葉子摺痕處容易斷,用前洗淨。
3.包粽子的手法要注意,糯米也不要給大多,用右手扶起葉子的末端蓋住米而大指與食指是空的正好可以摺疊出折扣,這要角就不會漏米了。
4.最後,粽葉的葉柄可以留著,將它放在最後收尾,這樣扎線的時候葉柄會鉤住線不容易滑開。
主料:糯米800克、鷹嘴豆100克
輔料:粽葉
做法:1、把糯米洗淨,用涼水泡一夜(12小時以上),鷹嘴豆洗淨泡5小時以上
2、把粽葉洗淨,用開水煮煮消毒,浸泡幾小時,洗淨
3、取一片粽葉,捲成漏斗狀,裝一半糯米,加入鷹嘴豆
4、再加糯米,用勺子壓實,用手指按壓粽葉兩邊,將上面的粽葉折下蓋住米料,並用手指按緊兩邊的粽葉,長出的粽葉反折到邊上,用粽葉綁紮好粽子
5、粽葉繩是吃過的舊粽葉,撕成繩的,因為這種粽葉可以反覆用,而且越用的久,粽子的味道越好。包好的粽子放置一小時左右,讓粽葉和糯米充分融合
6、包好的粽子加進高壓鍋,加入清水,大火上汽後再繼續小火煮制1小時左右即可關火,待能開啟高壓鍋時取出粽子,把粽子用涼水泡一會去皮喜歡吃甜的,可以撒上白糖
小貼士
包好的粽子放置一小時左右,讓粽葉和糯米充分融合,這樣的粽子煮起來不破不露糯米,不容易進水,味道香,
用粽葉包綁粽子,沒異味,原汁原味。
糯米一定不能露出來,要不味道就不一樣了
煮熟的粽子,用涼水侵泡一會,這樣剝不沾粽子
1、隔水蒸
熟了的冷粽子,可以直接將粽子放進已經煮沸的水中進行加熱,但是在加熱熟粽子的時候,以水剛沒過粽子為宜,一般需要加熱8~10分鐘,就能將粽子熱透。當然,加熱所需要的時間可根據粽子的大小及解凍的程度來相應的增長或縮短。如果想要保留粽子的原味,最好是將粽子隔水蒸。
2、微波爐加熱
熟粽子也可以用微波爐加熱後再食用。先在專用的微波爐蒸籠里加入適量的清水,然後再將拆了塑料袋的粽子放進去,使水沒過粽子,這樣能保證粽子均勻的受熱。微波爐選擇快速加熱鍵或者是高火鍵,5分鐘左右,粽子就加熱成功了。需要注意的是,從微波爐取出粽子的時候,記得要戴上隔熱手套。
粽子包緊了是不是會煮不熟 粽子包緊了會煮不熟嗎
幹粽葉怎麼處理 幹粽葉怎麼包粽子
新鮮粽葉怎麼處理 新鮮粽葉怎麼包粽子
吃粽子會長胖嗎 粽子怎麼吃不會胖
水晶西米粽子好吃嗎 西米粽子怎麼包
包粽子一斤糯米放多少鹼 包粽子什麼時候放鹼
怎樣做粽子:好吃粽子美味做法分享
粽子怎麼包 粽子怎麼包不會散
粽子可以煮成粥嗎 粽子吃不完怎麼處理
包粽子需要放糖嗎 包粽子需要什麼材料
甜粽子的做法和配料 甜粽子包什麼餡好吃
包粽子的方法與步驟圖 包粽子的米要泡多久
包粽子用什麼線 包粽子的繩子叫什麼
端午節包粽子用的米是什麼米 包粽子的米要泡多久
包粽子的葉子叫什麼 包粽子的葉子要煮嗎
粽子怎麼包 三角棕的最簡單包法
包粽子用什麼糯米 包粽子的糯米要泡多久
不同身高怎麼搭配包包 不同身材怎麼搭配包包不同年齡怎麼搭配包包不同性格怎麼搭配包包不同衣服顏色怎麼搭配包包
包粽子的米是什麼米 包粽子可以用大米嗎 大米可以包粽子嗎
包甜粽子要放糖嗎 包甜粽子放什麼餡好吃
紅豆粽子怎麼包 吃紅豆粽子有什麼好處
新鮮粽葉包粽子有毒嗎 幹粽葉和鮮粽葉哪個好
包粽子用長糯米還是圓糯米 包粽子用什麼線