包粽子粽葉老爛怎麼辦 包粽子粽葉怎麼處理不會爛
本文已影響2.23W人
本文已影響2.23W人
【導讀】:端午節來了,很多人選擇自己包粽子,健康衛生而且符合自己口味,想吃啥包啥,但是粽子葉總是破掉。包粽子粽葉老爛怎麼辦?包粽子粽葉怎麼處理不會爛?
包粽子粽葉老爛解決方法非常簡單,粽子葉要提前處理一下,粽子葉要先用開水煮一下,這樣粽子葉就有了韌性,而且不容易破。還有,也可以加一點食用鹼煮葉子,把冷水,鹼和粽葉一起下鍋,文火慢煮至開,以便其纖維在熱水浸泡中伸展,增強其柔韌性,減少被大火煮壞的可能性。
包粽子粽葉不會爛的處理方法:首先選葉子要注意,粽子葉是竹葉,購買的粽葉不能太大片,葉面要保持綠色有關澤,最好帶有一點輕微的油光,哪樣是最好。要將粽葉的前後端剪除。將粽葉泡水 1 小時 - 2 小時左右,只有這樣的粽葉才是最適合包粽子的。泡的太久,粽葉太溼,容易破;泡的時間太短,粽葉還為全面勢頭,葉面較脆,用力過猛時會破壞粽葉,浪費。
粽子葉通過以上處理方法,之後就不容易破了,當然,挑選粽子葉也很重要。包粽子的時候,要注意,一般來說包粽子用 2 片粽葉即可,不過如果材料多,粽子大,可以將粽葉裡面較為小片的粽葉拿來做承接。
包粽子的方法:
以臘肉粽子為例,準備材料由煙燻臘肉1塊;糯米600克;鹽8克;紅燒醬油1勺;十三香1克;粽葉60克。糯米提前浸泡一晚上,洗淨瀝乾,放入鹽、紅燒醬油、十三香拌勻。幹粽葉也是提前浸泡一晚上,冷水入鍋,煮5分鐘,撈起,一張張刷洗乾淨。粽葉一定要下鍋煮幾分鐘,一是使其變軟,二是消消毒。
所有材料準備好,就開始包粽子,取兩三片粽葉疊在一起,剪去根部硬梗。準備好棉線和一把廚房剪刀。把煙燻臘肉洗淨,冷水下鍋煮一會,撈起切丁,拌入糯米中混合。準備工作都已完成,現在開始包粽子。取兩張粽葉,從粽葉的二分之一處折成漏斗狀,舀入糯米臘肉,把兩邊的粽葉合攏,再將粽葉剩下的部分折過來,粽子的形狀就會呈現。用棉線把粽子綁起來,再減去多餘的粽葉。
注意糯米會膨脹,所以不要包太滿,也不要綁太緊。
端午節早餐可以吃粽子嗎 粽子的食用禁忌 粽子怎麼吃最好
端午節粽子圖片:端午節包粽子用的棕葉到底有幾種
怎麼包粽子簡單又快 怎麼包粽子具體步驟圖
粽葉有什麼用處 粽葉的功效與作用
粽子可以煮成粥嗎 粽子吃不完怎麼處理
粽子簡單的怎麼包 粽子有什麼餡
粽子葉是什麼葉子 粽葉是蘆葦葉嗎
新鮮粽葉怎麼儲存 新鮮粽葉怎麼處理
怎麼煮粽子葉子不黃 煮粽子注意事項
北方粽南方粽鹼粽各有啥特點?8種粽子健康陷阱揭祕
粽子葉煮多長時間好 粽子葉能反覆用嗎
新鮮粽葉要不要煮 新鮮粽葉怎麼處理
紅豆粽子怎麼包 吃紅豆粽子有什麼好處
粽子可以包什麼餡的 粽子包什麼餡最好吃 粽子的種類
四角粽子怎麼包 四角粽子包法步驟圖
包粽子的繩子需要多長 包粽子的繩子怎麼打結
粽葉怎麼洗 粽子葉怎麼洗才幹淨
包粽子沒粽葉怎麼辦?沒有粽葉怎麼包粽子?
包粽子什麼時候放糖 甜粽子怎麼做好吃
粽子的來歷-粽子的包法
粽子葉一包就破的原因 包粽子粽葉怎麼處理不會爛
包粽子的葉子需要煮嗎 包粽子的葉子要煮多久
四角粽子怎麼包 四角粽子的包法教程