粽子冷凍能放多久?粽子冷凍一年能吃嗎
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【導讀】：明天就是端午節了，相信大家在家裡都準備了很多粽子，大夏天的粽子肯定是放在冰箱冷凍了，那麼粽子冷凍能放多久呢？粽子冷凍一年的話還可以吃嗎？下面我們來介紹下吧！
粽子冷凍能放多久
粽子按照儲存條件，可分為常溫儲存和低溫儲存兩類。無論哪種儲存方式，粽子又分為真空包裝和散裝兩種。由於粽子主要由糯米製成，屬於糧食製品，而糧食製品按規定不允許新增任何防腐劑。再加上粽子水分含量、澱粉含量都比較高，還有或甜或鹹的餡料，微生物滋生很容易腐敗。
對於真空包裝的粽子，其中一種是“偽真空”，這類粽子煮熟後就被封入塑料袋，抽掉其中空氣，讓顧客感覺是“真空”，但這類粽子也並不能久放。真正的真空包裝，是粽子煮熟後裝入塑料袋真空密封，然後還要經過一道高溫殺菌的程式，這種粽子的保質期才會偏長，類似“軟罐頭”的原理。
一般來說，真空包裝的粽子常溫下可放3-5天，冷藏狀態下可放10-20天，但需要注意的是，真空包裝的粽子一旦開啟塑料包裝後，就不能再按原先的保質期存放，而應該以散裝粽子來看待。儘量當天食用完畢，如果吃不下，則應該及時冷藏或冷凍。冷藏的時間也偏短，僅能在1-2天；冷凍的時間稍偏長，在7-10天。
粽子冷凍一年能吃嗎
--冰箱冷凍了一年的粽子不能吃了，倒掉吧！煮熟的粽子放在冰箱最多冷凍3個月，超出三個月就不能在吃了。
--不可以的，它的營養已經流失了，吃了對胃腸不好。
--理論上說粽子最長可儲存一年半，但是建議儲存時間過長不宜食用！
如何挑選好粽子
粽子的品質容易受到儲藏方法的影響。例如，速凍粽子大都需要在-18℃的環境中儲存，如果溫度達不到，保質期就會縮短。
在購買粽子時要做到“二看二察”，即：看標籤：粽子生產日期、保質期、廠名、廠址是否齊全；看包裝：如果是真空包裝，要檢視袋子是否有漏氣或鼓氣現象。察形態：觀察粽子是否粽角端正，無明顯露角；察色澤：對於現煮現賣的粽子，只要是正規的粽葉，在經過高溫蒸煮後，顏色會發暗發黃。
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