空氣炸鍋脆皮五花肉竅門

空氣炸鍋脆皮五花肉竅門，這可算是個懶人菜，把肉醃好隔夜，到了飯點把肉拿出來扔到空氣炸鍋裏烤就可以了，成品焦香古銅色，醋香開胃，好吸引哦。下面是空氣炸鍋脆皮五花肉竅門。

空氣炸鍋脆皮五花肉竅門1

原料：五花肉、八角、花椒、老抽、生抽、紅糖粉、黑椒粉、紅醋。

做法步驟：

第1步、肉切塊象麻將大小，八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、紅糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙，用手搓均勻；

第2步、把肉放在密實盒裏入冰箱，隔一夜；

第3步、用一大碗倒入紅醋，浙醋、亨氏紅醋或陳醋都可以，再加紅糖粉1/2大匙，攪勻，把肉倒入碗裏用手翻動均勻；

第4步、空氣炸鍋裏噴一層菜油；

第5步、倒入醃過的豬肉，儘量鋪平；

第6步、設置370°F，烤10~12分鐘；

第7步、用鏟子把肉翻轉面，試肉熟的情況調整時間，設置370°F，時間約5-10分鐘，總之是要把肉烤到透了。

空氣炸鍋脆皮五花肉竅門2

食材

五花肉 250g

土豆 ５０克

姜 ５克

蔥 １５克

料酒 ２０克

鹽 ２５克

生抽 １５克

五香粉 ８克

黑胡椒 ９克

孜然 ６克

白醋 １４克

方法/步驟

準備：一塊兒五花肉 洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥 姜 一點料酒一起，焯水，水開後約10分鐘取出。取出後切小方塊兒，忘拍照了，就不要把皮切斷。

調味料：一點點鹽，一點點黑胡椒，1勺五香粉，1勺孜然，小辦普通勺生抽和料酒。這個料可以按自己的喜好加，有人只要五香粉和鹽，攪和好了抹在刀切的縫的.肉裏，放盤子裏皮向上，皮接觸冷氣，放冰箱裏醃20～30分鐘

土豆切厚片兒，我怕糊，想了好辦法墊在空氣炸鍋上的，還能順便擁有炸土豆，用別的估計也行。

肉醃好了，在皮上面戳小孔，很多很多小孔，用牙籤啊叉子啊都行。然後皮面兒灑上白醋，鋪一層鹽。

這樣放在空氣炸鍋裏，210度 30～35分鐘。中間15分鐘左右需要換一下土豆，不然土豆糊了。

換剛好也不浪費滴下來油。

空氣炸鍋脆皮五花肉竅門3

原料：五花肉、蜜汁烤肉醬、五香粉、辣椒粉、料酒、鹽、生抽。

做法步驟：

第1步、五花肉洗乾淨，切5毫米左右的片。要買那種精品五花，一層肥一層瘦的。

第2步、加入1湯匙料酒。

第3步、1湯匙蜜汁烤肉醬。

第4步、1小勺五香粉。

第5步、1小勺辣椒粉。

第6步、1小勺鹽。

第7步、1湯匙生抽。

第8步、將所有調料拌勻，醃漬半小時。

第9步、炸籃鋪一層油紙，將肉片碼好，儘量不重疊。180度先烤5分鐘。

第10步、全部翻一個面，再烤5分鐘。

第11步、出來的油太多了，換了一張油紙，再次翻面，烤5分鐘。

第12步、一共烤了15分鐘，這是最後烤好的樣子。