空氣炸鍋可以做蛋撻
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空氣炸鍋可以做蛋撻,空氣炸鍋是近幾年流行起來的電器產品,號稱不用油炸的健康烹飪方式,但由於性價比不高,很多人不太清楚它的具體作用,下面和大家分享空氣炸鍋可以做蛋撻的內容。
空氣炸鍋可以做蛋撻1
可以,做法如下:
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個碗裏,製作蛋撻液只需要蛋黃。剩下的蛋清你可以做些其他的。
2、將適量的牛奶倒入裝有蛋黃的碗裏。
3、加入白糖和奶油,攪拌均勻。這裏看個人的喜好,白糖可以多放一些,個人很喜歡甜一點的。但是放的少了就沒有甜味味道就會差一些。如果沒有奶油也可以不放。
4、將攪拌好的蛋撻液倒在蛋撻皮裏。蛋撻皮可以自己做,也可以去買現成的。自己做的話需要花費點功夫了。
5、將弄好的蛋撻放在空氣炸鍋裏(或者烤箱裏),這裏我用的是韓式現代空氣炸鍋,本人認爲這個還是很好用的.。時間設定爲10分鐘,溫度設爲180度。然後等待就好了。
小貼士
空氣炸鍋一定要先預熱。
蛋撻皮我拿出來太早了,到後來烤的時候皮有點化了的感覺,所以建議在炸鍋預熱的時候拿出來就可以了。
喜歡甜一點的,糖和煉乳可以多放點。
蛋液一定要過篩,否則口感會不好。
空氣炸鍋可以做蛋撻2
空氣炸鍋的缺點:
1、噪音大
廚房本來就空間狹小,而空氣炸鍋在使用中會發出類似於鼓風機的聲音,且響聲比較明顯形成噪聲污染。
2、內部烹飪空間小
空氣炸鍋雖然外觀看着很大,但其實內部空間非常有限且不能放盤子。這就導致烹飪的菜品選擇比較有限,想烤整雞幾乎是不可能的,不適合人口較多的家庭。
3、烹飪功能不全面
空氣炸鍋能做的食物不如烤箱豐富。基本上空氣炸鍋能做的食物烤箱都能做,但像芝士蛋糕、麪包、布丁等甜品就只能用烤箱去烘焙了。
4、使用不夠方便
烤前需要熱鍋,略顯麻煩。而且食物需要烹飪的時間比較長,不像鍋裏油炸能迅速上菜。
5、有致癌風險
空氣炸鍋會讓人產生一種比較低熱量,很健康的感覺,從而誘導你吃更多油炸的東西。但是油炸的東西會產生丙烯酰胺類的致癌物。
根據香港消費者委員會的研究,含碳水化合物的食物在經油炸之後,都會產生丙烯酰胺。而且,溫度越高、時間越長,產生的越多。
健康飲食的一個關鍵就是不要過度烹飪,蒸煮所需溫度都只在100度左右,都比高溫炸要健康的多。而空氣炸鍋給人低熱量的錯覺,會讓人增加油炸食物的攝入,加大致癌風險。
空氣炸鍋可以做蛋撻3
空氣炸鍋原理如下:
第一步:是使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱
第二步:通過大功率風扇在食物籃內部急速循環的熱流
第三步:食物籃內側部特製的紋路形成旋渦熱流,全方位360度接觸食材表面,快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同
起效,從而在表面形成金黃酥脆的表層,達到煎炸的外觀和口感
放心市面上的油炸食品,喜歡自己在家裏做一些油炸美食的話,那空氣炸鍋就再合適不過了,
1、在原理上:
空氣炸鍋有個像抽屜一樣的門,是在密閉的空間裏用高溫的熱空氣循環流動來炸食物的,而一般家用的小烤箱則密封不是那麼好,而且普通的烤箱是用發熱管加熱食物的,空氣流通差。
2、在口感上:
空氣炸鍋炸出來的肉串更嫩更美味,而用烤箱烤制的肉串就有點幹,所以說空氣炸鍋更接近油炸的原味!烤箱不大好清洗,炸鍋的炸籠能拿出來清潔。兩者一樣的地方就是使用前都要預熱下。所以說如果要是想吃健康點的油炸食品還是應該選擇空氣炸鍋!
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