龍眼到底放不放冰箱
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能放,但時間也不能太久,最好不要超過二十四個小時,同時取出後也不能立即食用,需要過十分鐘再食用。
最好的保存方法:龍眼等熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。熱帶水果從冰箱取出後,在正常溫度下會加速變質,所以要儘早食。
龍眼可以放冰箱冷藏嗎
龍眼放冰箱冷藏就可以了,存放時間不宜過長。龍眼是熱帶水果,不適合放冰箱冷凍保存。
在北方消費者往往不太瞭解熱帶水果的特性,其實,它們大部分比較怕冷,不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷,出現一些黑褐色的斑點,就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。再過幾天,果肉的顏色就會變成褐色,並開始腐爛。
熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫,與它們的生長地區和氣候有關。一般來說,在溫暖地區,尤其是夏季栽培生長的水果,比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此,一些溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裏可以起到保鮮的作用,而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存,果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存,外果皮顏色會變暗,內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點,這樣的水果往往不能再吃。
有些買回來時還未成熟的熱帶水果,比如顏色發青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否則,它們不僅不能正常地成熟,還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後,在正常溫度下會加速變質,所以要儘早食用。
新鮮龍眼怎麼保存
龍眼最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱的話應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天,而且不能放在密封塑料袋中保存,要用網狀的保鮮袋來保存,以利於呼吸。如果家中沒有網狀塑料袋,可將保鮮袋打幾個洞,用這種方法新鮮龍眼可以保存15天左右。如果依靠專業的冷凍方法,可以讓龍眼保存3個月左右,不過口感會稍差一點。
龍眼的營養價值
明李時珍曾有“資益以龍眼爲良”的評價。據分析,果肉含全糖12.38--22.55%,還原糖3.85--10.16%,全酸0.096--0.109%,維生素C43.12--163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外,還可加工制幹、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。
龍眼的功效與作用
龍眼肉味甘性溫,歸心、脾經,適用於心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。中醫認爲心主血脈與神志,與精神、意識思維活動有關。脾爲後天氣血生化之源,提供全身的營養。如果人們思慮過度,勞傷心脾,可導致心悸怔忡,失眠健忘,神疲乏力等症狀。龍眼肉甘溫滋補,入心脾兩經,功善補益心脾,而且甜美可口,不滋膩,不壅氣,實爲補心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者,常有氣血不足之證,而表現爲面色蒼白或萎黃,倦怠乏力,心悸氣短等症,龍眼肉既補心脾,又益氣血,甘甜平和,有較好療效。
新鮮龍眼怎麼挑選
1、捏:龍眼果殼堅硬表明未成熟,柔軟有彈性是成熟的特徵,只是軟而沒有彈性則成熟過度。
2、看:龍眼的果皮要選擇無斑點,乾淨整潔的,一般來說顏色稍淺的品質較好。
3、滾:質量好的龍眼糖度高,殼、肉、核會相連,在桌面上不易滾動,質量差的則相反。
4、剝:質量好的龍眼剝開後肉質厚實,形狀均勻,果肉柔軟並呈透明或半透明狀,味道甜美。
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