葛根爲什麼是苦的

葛根爲什麼是苦的，葛根是很多人都知道的一味中草藥，對於保健也有很多的好處。葛根，葛根爲豆科植物葛的乾燥根，外皮淡棕色，感興趣的來看看葛根爲什麼是苦的及相關資料。

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葛根，味道發苦，不一定是有毒的，腐爛了也會產生毒性的，或者和其他的化學物質接觸發生了反應，也會有苦味的呢。建議發苦的葛根是不要吃爲好，這樣對身體比較好呢。

葛根的功效:

【性味】甘、辛，涼。

【歸經】歸脾、胃經。

昇陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴。治傷寒、溫熱頭痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。

葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤膚等功效。

葛根中所含異黃酮具有滋潤皮膚、恢復皮膚彈性的作用，還可以減緩骨骼組織細胞的老化，有助於鈣質的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度並阻止骨骼的中空消溶，從而遠離骨質疏鬆。

葛根中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合症，又能延年益壽、增進健康，是中年女性日常保健、提高生活質量的理想選擇。

最值得推薦的是，女性常吃葛根，可以促使胸部發育增大，讓乳房再現挺拔，這主要就是異黃酮的功勞。

①《本經》："主消渴，身太熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒。"

②《別錄》："療傷寒中風頭痛，解肌，發表，出汗，開腠理。療金瘡，止痛，脅風痛。""生根汁，療消渴，傷寒壯熱。"

③《本草經集註》："殺野葛、巴豆、百藥毒。"

④陶弘景："生者搗取汁飲之，解溫病發熱。葛根爲屑，療金瘡斷血，亦療瘧及瘡。"

⑤《藥性論》："治天行上氣，嘔逆，開胃下食，主解酒毒，止煩渴。熬屑治金瘡，治時疾解熱。"

⑥《唐本草》："末服之，主狂犬狗齧，並飲其汁良。"

⑦《本草拾遺》："生者破血，合瘡，墮胎，解酒毒，身熱赤，酒黃，小便赤澀。"

⑧《日華子本草》："治胸膈熱，心煩悶熱狂，止血痢，通小腸，排膿破血，敷蛇蟲齧。"

⑨《開寶本草》："小兒熱痞，以葛根浸搗汁飲之。"

⑩《醫學啓原》："除脾胃虛熱而渴。"

⑾張元素："發散表邪，發散小兒瘡疹難出。"

⑿《綱目》："散鬱火。"

葛根的作用：

1 、對平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰膽鹼作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認爲是葛根解痙作用的主要成分。

2 、對冠狀循環的作用

葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3 、對心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭鹼和氯化鋇誘發的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞範圍，被認爲是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。

4 、對心臟功能和心肌代謝的影響

葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量;提高心肌工作效率、葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產生，改善梗塞心肌的代謝。

5 、對血壓和外周血管的作用

葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降、葛根素對微循環障礙有明顯的改善作用，主要表現爲增加微血管運動的振幅和提高局部微血流量;葛根總黃酮具有明顯擴張腦血管的作用，改善腦微循環和外周循環、據報道，葛根素還能改善視網膜血管末稍單位的阻滯狀態，從而提高視功能。

6 、抑制血小板聚集作用

葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)誘導和5-HT(5-羥色胺)與ADP聯合誘導的人和動物的血小板聚集;另外，葛根素還能明顯抑制由凝血酶誘導的血小板中5-HT的釋放，具有抗血栓形成作用。

7、 降血糖的作用

葛根素能對抗腎上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。

8、 對體溫的影響

葛根總黃酮對內毒素致體溫升高具有轉持久而明顯的降溫作用，臨牀上常用於外感發熱諸症。

9、 對記憶的影響

葛根總黃酮和醇提物能提高大鼠大腦皮層和海馬乙酰膽鹼含量，並降低海馬乙酰膽鹼轉移酶活性，對抗東莨鹼所效的大鼠記憶獲得性障礙，這說明，葛根具有一定的改善學習記憶的'能力。

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葛根的作用與功效

1、葛根有解熱作用（作用明顯），抗凝（抑制血小板凝聚），解痙（對抗乙酰膽鹼引起的腸管痙攣）。

2、葛根有降壓作用（擴張血管，降低外周血管阻力，作用顯著），增加冠脈血流量和腦血流量，改善微循環，增加氧供應，並降低膽固醇和血黏度，保護腦細胞和心肌。

3、葛根能促進成骨細胞增殖和分化，促進兒童發育並提高兒童智力。

4、葛根能改善視網膜微循環及血液流變學，加速視網膜血液循環，提高視功能。

5、葛根能抑制痢疾桿菌，有避孕、降糖、抗脂肪肝、解酒（降低血液乙醇濃度，加速乙醇代謝）作用。

6、抗癌（抑制癌細胞生長，殺傷癌細胞）。

(1)葛根粉粥:葛根粉15克，粟米30克。將粟米洗淨，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1小時，將成稀粥時加入葛根粉拌勻，調味即可。

功用:清胃熱，除煩渴。用於糖尿病宵熱傷津者，即有易飢多食，能食而形瘦，煩渴引飲，大便乾硬。方中葛根粉能生津止渴，降血糖。粟米性味甘鹹、涼。功能養胃陰、除煩熱。

(2)葛根煮粥:每次用葛根30克，大米、水適量煮稀粥。加食鹽少許調味服食。

功用:四季可用，用於糖尿病胃熱傷津者，清胃熱，除煩渴。

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葛根的作用與功效

一、藥用功效

1、解表止痛

《傷寒論》第14條載：“太陽病，項背強几几，反汗出惡風者，桂枝加葛根湯主之。”葛根既能發汗解表，還能退熱降溫。如果感冒頭痛，服用葛根湯能緩解頭痛的症狀。

2、治療麻疹

中藥方劑常用的升麻葛根湯(含有升麻、芍藥、炙甘草、葛根)治療麻疹。應出而未出或疹出不暢時，葛根能起到使疹子容易發出的作用。

3、生津止渴

唾液中含有多種有助益身體成份，尤其在促進消化，增強養份吸收功能,有著很大的作用。通過服用葛根，能夠增加唾液的分泌，促進消化。

4、健脾止瀉

葛根歸脾胃經，能夠起到調理脾胃的作用，如果有腹瀉(即拉肚子)症狀的人服用葛根，能夠幫助治療脾虛，緩解拉肚子的症狀。

二、美容功效

1、豐胸

葛根可以有效增大胸圍，改善胸部毛細血管微循環。葛根的豐胸作用還和葛根對肝臟功能的改善作用有關。葛根具有改善肝功能，促進肝臟細胞更新，改善機體脂肪代謝的功能，促進胸部脂肪 細胞新陳代謝，進而達到豐胸的效果。

2、抗衰老

葛根作爲一種天然的中草藥，其中含有的葛根異黃酮等物質具有清除體內過多的氧自由基，有利於美容養顏、延緩衰老。

3、祛斑

葛根還具有增強機體抵抗力、提高皮膚免疫力的功能，它能激發巨噬細胞M4的異物吞噬功能，清除體內毒素，清潔血液，具有一定的祛斑功效。

葛根解酒嗎

很多人都說葛根泡水是可以幫助解酒的，其實這個說法是非常正確的。葛根的解酒方法不僅有泡水喝，葛根還可以按照下面這些做法來食用，也是有利於解酒的。

葛根茶

做法：將葛根洗淨切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。

功效：此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。