苦瓜爲什麼是苦的 苦瓜爲什麼只開花不結果
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【導讀】:苦瓜常在夏天成熟,喜歡吃苦瓜的特別喜歡,不喜歡的就特別討厭,苦瓜的苦味一般人確實難以接受,苦瓜爲什麼是苦的 呢?苦瓜爲什麼只開花不結果?
苦瓜味道是苦的,一般人都難以接受這種苦味,苦瓜爲什麼是苦的呢?下面就來給大家解釋一下。
它的苦味是由兩種物質引起的。一種是瓜類植物特有的瓜苦葉素,主要是以糖甙的形式存在於瓜中;另一種物質叫野黃瓜汁酶。如果這兩種物質同時存在,瓜就會出現苦味。像西瓜和南瓜雖然含有苦味素,但它們沒有野黃瓜汁酶,所以它們一點苦味也沒有。苦瓜雖苦,但是它的苦味對我們身體有益。
苦瓜爲雌雄同株異花作物,並且雄花比例遠遠多於雌花。一般植株在主蔓長至第四至第六葉節便開始發生第一朵雄花,長到第十至第十四葉節時發生第一朵雌花,此後每一葉節都發生有花,但雄花數量上佔絕對優勢。並且,苦瓜主蔓上雌花結果率有隨着節位上升而降低的傾向,產量主要靠第一至第四朵雌花結果。
摘除側蔓減少養分的消耗有利於提高主蔓的結果率。在正常情況下,每一主蔓或側蔓的每一葉節,大多能發生側蔓或次側蔓,一般側蔓上第一葉節就開始生花,多數側蔓連續發生許多雄花後才發生雌花,所以苦瓜常出現花多果少的現象。因此,栽培苦瓜應當重視整枝打杈、肥水供給、控制營養才能提高產量。此外,爲提高結瓜率,建議進行人工授粉,以減少不良天氣影響。
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中的維生素C含量很高,有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”,能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。
5、苦瓜含有皁甙,具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤乾燥的皮膚,還有美白和保溼的作用。
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