苦瓜可以生吃嗎 生吃苦瓜有什麼好處
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【導讀】:苦瓜是夏天應季的蔬菜,夏天吃苦瓜可以清涼止火,苦瓜一般是炒熟了吃的,那麼苦瓜可以生吃嗎?生吃苦瓜有什麼好處?下面一起來了解下吧!
苦瓜可以生吃,苦瓜生吃有減肥效果。
苦瓜生吃,它的營養成分攝入會更全面,苦瓜中含有清脂素,生吃有減肥的效果,但每天要生吃2~3根纔會有效。
糖尿病人要注意食用方法
苦瓜中含有一種可以促進人體糖分分解的生物活性成分,它與胰島素的作用相類似,可以將人體過多的糖分分解轉換成能量,與化學藥物相比,苦瓜的這種降糖作用不損害肝腎,沒有副作用,所以很多糖尿病人喜歡將苦瓜做爲食療的主要食材。
但通過烹調,苦瓜的降糖作用大爲降低,所以糖尿病人使用苦瓜來治療或保健,應當以生食爲主,一般的做法是將苦瓜切片曬乾儲存,每天用溫水泡開當茶飲用,可以起到控制血糖顯著功效。
脾胃虛寒的人不宜過量食用苦瓜
中醫認爲,脾胃喜暖怕涼,夏季又是人體的脾胃最虛弱的時候,儘管苦瓜的苦味有開胃助消化的作用,但苦瓜的藥性偏於寒涼,脾胃虛寒的人吃得過多,會嚴重的損害脾胃功能,不僅起不到保健作用,還會給健康帶來麻煩,所以脾胃不好的人吃苦瓜一定要慎重。
苦瓜,因苦得名,也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現,它具有明顯的隱血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性溫,生食性寒,因此脾虛胃寒者不應生吃。此外,孕婦應慎食。
一根苦瓜裏含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素。一天吃幾根苦瓜,不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
如果嫌苦可以在做之前過一下水,再入菜就沒那麼苦了,不過建議不要這樣.其實有些做法做出來的苦瓜也不怎麼苦的,比如苦瓜燒肉。
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