沖茶應該用多少度的水

沖茶應該用多少度的水，喝茶是我們生活中的一種習慣，但是對於泡茶也是很有講究的，特別是對於水溫的要求，泡茶水溫是非常重要的一個步驟，以下分享沖茶應該用多少度的水。

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高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右爲宜。

茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素c大量破壞。

正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。

泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的`沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，爲了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。

一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65％。

這裏必須說明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之後(水溫達100℃)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。

對於泡茶溫度的對少相信大家都有一定的瞭解，相信有很多人都有自己的泡茶習慣。其實小編覺得只要你喜歡完全可以根據自己的習慣來，你們覺得呢？喝茶雖然對身體有好處，但是大家不要在晚上喝一些濃茶，這樣不容易讓大家進入睡眠哦。

沖茶應該用多少度的水2

原標題：節氣養生茶：立冬三杯溫腎補氣茶

11月7日迎來立冬節氣。《月令七十二候集解》說：“立，建始也”、“冬，終也，萬物收藏也。”立冬，意味着冬季正式來臨，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。

俗話說，“冬季進補，來年打虎”。恰當的補冬宜先健脾胃，以防“虛不受補”。可在冬至前一個月，選用芡實燉牛肉，紅棗加花生仁、紅糖燉服。冬補大致分四類。一是補氣：氣虛者常表現爲稍一活動就冒虛汗、說話無力、精神疲乏，女性子宮脫垂等，補氣食物主要有山藥、紅棗、大米、糯米、花生等。二是補血：血虛者常表現爲頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴脣蒼白、月經量少色淡等，宜常食動物肝臟、血製品、龍眼肉、桑椹、黑木耳、菠菜等。三是補陽：陽虛者常表現爲手足冰涼、怕冷、腰痠、性機能低下等，宜常食羊肉、蝦、核桃仁、韭菜、枸杞子等。四是補陰：陰虛者常表現爲兩頰潮紅、手足心熱、夜間盜汗，女性白帶增多等，宜常食銀耳、梨、葡萄、牛奶、白菜等。除了食療，日常還可以調配一些茶飲，這裏介紹三款適合立冬時節的茶。

黃芪紅棗茶。新鮮的黃芪20克、紅棗5枚，加入400毫升清水煎煮30分鐘即可。之後可續水多次煎煮，飲用一天。此茶可消除疲勞、提神、止汗，對於氣虛體質者經常出現的疲倦、盜汗等情況有一定的輔助治療作用大棗茶。大棗（幹）10~15克，用200毫升水燜泡5分鐘即可飲用。此茶具有益氣生津、補脾和胃的作用。

核桃蜜茶。核桃仁10克，紅茶15克，蜂蜜適量。前兩味共搗成細末，用沸水沖泡後加入適量蜂蜜即可飲用。具有溫腎納氣、充旺元陽的作用，改善肝腎氣血虧虛。