泡紅茶的溫度多少合適

泡紅茶的溫度多少合適，沖泡茶水溫是很關鍵的，很多時候人們都會忽略水溫這個情況，紅茶,由於茶葉原料老嫩適中,所以水溫一定要高，以下了解泡紅茶的溫度多少合適。

泡紅茶的溫度多少合適1

沖泡紅茶，通常爲90℃左右沸水沖泡，高檔細嫩名優紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養物遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少。所以，沖泡紅茶通常爲90℃左右的溫度，沖水後須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香。

拓展資料：

紅茶，英文爲Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最爲著名，爲我國第二大茶類。

營養成分：

紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

主要功效：

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認爲，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較爲中性。

紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。

泡紅茶的溫度多少合適2

紅茶沖泡溫度爲100℃，紅茶屬於全發酵茶，茶葉富含氨基酸、茶多酚、果糖、蛋白質等物質，且風味香甜，茶質醇厚，用100℃的沸水沖泡，更利於茶內風味、香氣物質的釋放，從而保證茶湯的醇厚、飽滿性，但需要注意浸潤時間不宜過長。

紅茶沖泡溫度：

1、高等級紅茶

宜用85度的水溫沖泡，粗放式原料加工製作的紅茶，那麼則需要用90-100度的沸水去沖泡，否則裏面所含的內在物質是不容易被析出來的。

2、滇紅金毫芽茶

適宜85度水溫沖泡。曬紅大體分兩種，一種是中小葉細嫩芽製作的，這樣的可以用85度的水溫沖泡；而大葉種粗大芽葉製作的，則要用沸水沖泡了。

3、武夷山金駿眉

宜用85度的水溫沖泡，當然也可以用90度的水沖泡，用90度的水連續沖泡多次，這也是檢驗金駿眉真假的一個好方法，如果是假茶的話，往往是不耐泡的，泡多幾次後就會現出原形了。

4、英德高級英紅茶

可以用85度-100度的水溫沖泡，但沸水沖泡的手法一定要快，不可以拖延時間，否則茶葉裏面稀出的'物質太多，茶湯太濃的話，那麼就不可以很好的去得到一杯擁有醇、滑、甜、香、糯的紅茶了。

結語：

沖泡紅茶的時間把控是非常重要的環節；一般來說，茶葉越是細嫩的話，那麼就要縮短浸泡的時間；而紅茶的話，浸泡時間一般不可以超過30s，建議在15秒-30秒時間左右即可；開水沖泡時間要短一些，而到了後面的話，則要適當的延長一下浸泡時間了。

泡紅茶的溫度多少合適3

紅茶的泡法介紹

茶具置具潔器

一般說來，飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免污染。

量茶入杯

通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。

烹水沏茶

當量茶入杯後，然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯爲宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿爲止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。

聞香觀色

紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤爲時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

品飲嘗味

待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的昇華。

如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只衝泡一次；第二次再衝泡，滋味就顯得淡薄了。