田螺怎麼炒好吃
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田螺怎麼炒好吃,田螺是一種卵胎生動物,學名中國圓田螺,在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈,炒田螺是很多人喜歡吃的家常之一,那麼田螺怎麼炒好吃呢
田螺怎麼炒好吃1
1、田螺去尖。
2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、蔥段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。
3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。
4、加水翻炒至收汁,即可食用。
田螺:
田螺,田螺科圓田螺屬動物。
田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形;有6~7個螺層,各螺層增長均勻迅速;螺旋部高而略關,螺體層膨圓,縫合線深;殼表光滑呈黃褐色或深褐色,生長紋細密。其生活於湖泊、河流、水庫、池塘及稻田內,尤其喜棲息在水草茂盛的.水域,適應性強。中國分佈於北方各省區,國外分佈在朝鮮、北美等地。
田螺肉味鮮美,風味獨特,營養豐富,每百克內含蛋白質18.2克、脂肪0.6克,還有磷、鈣、鐵、維生素B。以及豐富的維生素A等,頗受羣衆歡迎。
田螺爲出口品種。出口口岸:山東、江蘇、浙江、江西、廣東、河南。
田螺怎麼炒好吃2
一、營養價值
可食部每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。
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二、功效與作用
1、消渴飲水
用田螺五升,在水一斗中浸一夜,渴即取此水飲用。每日換水及田螺一次,用田螺煮食飲汁亦可。
2、肝熱目赤
用大田螺七個,洗淨,在水中養去泥穢。換水一升,再次浸洗,取出放碗中加鹽少許。從殼內吸自然汁點眼。
3、爛弦風眼
治方同上,但以銅綠代鹽。
4、酒醉不醒
用水中螺蚌加蔥豉,煮食飲汁,即解。
5、小便不通
用田螺一個、鹽半匙,生搗,敷臍下一寸三分,即通。
6、噤口痢
用大田螺二個,搗爛,加麝香三分作餅,烘熱貼臍間半日,待熱氣下行即思飲食。
7、脫肛
用大田螺二、三個,在井水中養三、四天,去泥,以黃連粉填入殼內。先作濃茶洗淨肛門,然後用雞乞求蘸殼內水汁,興在脫腸上,隨好以軟布慢慢將腸頭託入。
8、反胃嘔噎
用田螺洗淨,養水中去泥,取出曬至半乾,做成丸子,如梧子大。每服三十丸,藿香湯送下。用田螺爛殼研服亦可。
9、水氣浮腫
用大田螺、大蒜、四前子等分。搗在膏,攤貼臍上,水排出,腫即消。
10、腳報導攻注
用生田螺搗爛,敷在兩股上,覺有冷氣傳到足部即字,亦可敷丹田利不便,亦有效。
11、痔漏疼痛
用田螺一個,放入片腦一分,取汁水搽患處。搽前用冬瓜激發洗淨痔漏。又方;用田螺一枚,針刺破後,加入白礬末,埋藏一夜,取出,以螺內汁水塗患處,立能止痛。
12、腋下狐臭
用活田螺一個,塞入巴豆仁一粒,待殼內有水汁流出,即以搽患處。照此方堅待,狐臭可以斷根。
田螺怎麼炒好吃3
1、首先把田螺洗淨。
2、準備點幹辣椒和薑片。
3、鍋中放油,放入郫縣豆瓣炒香。
4、放入幹辣椒和薑片翻炒。
5、接着放入田螺翻炒。
6、放蠔油調味。
7、不要放太多,因爲郫縣豆瓣已經是鹹的了。
8、接着放入糖調味。
9、蓋上鍋蓋燉一會兒。
10、如果買的多,就燉久一點。
11、燉至湯汁收濃即可。
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