什麼樣的碧螺春最好
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什麼樣的碧螺春最好, 碧螺春是產自蘇州東山的一種綠茶,由於茶樹與花果種植在一起,故帶有特殊的花果香味。加工後的茶葉形狀捲曲如螺,故名碧螺春。那什麼樣的碧螺春最好?
什麼樣的碧螺春最好1
洞庭碧螺春產區是中國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品質。
其成品茶外形緊密,條索纖細,嫩綠隱翠,清香幽雅,鮮爽生津,湯色碧綠清澈,葉底柔勻,飲後回甘。
碧螺春茶條索緊結,捲曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡後茶葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列爲貢品。碧螺春,名若其茶,色澤碧綠,形似螺旋,產於早春。
特一級:條索纖細,捲曲成螺,滿身批毫,銀綠隱翠,色澤鮮潤,香氣嫩香清幽,滋味甘醇鮮爽,湯色嫩綠清澈明亮,葉底嫩勻多芽。
特二級:條索纖細,捲曲成螺,茸毛披覆,銀綠隱翠,清香文雅,濃郁甘醇,鮮爽生津,回味綿長。葉底嫩勻多芽。特二級茶是碧螺春中的上品。
一級:條索尚纖細,捲曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香,滋味鮮醇爽口,湯色綠而明亮、,葉底細嫩,綠,明亮。是挑揀一芽一葉而炒制有“一嫩(芽葉)三鮮”(色、香、味)之稱。
怎麼鑑別碧螺春
1、觀外形:優質的碧螺春外形條索纖細、捲曲,如蜜蜂腿,像銅絲條,呈螺形,色澤銀綠隱翠,滿身披毫,銀芽顯露,一芽一葉,牙爲白毫捲曲形,葉爲捲曲清綠色,且茶芽幼嫩、完整,無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
2、看毫毛:滿身白毫是碧螺春的`特點之一,碧螺春的成品茶白毫遮掩,茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度,也就是茸毛密佈的程度,可區分碧螺春茶的優次好壞。
3、聞香氣:優質碧螺春的香氣特別,在清清的茶香之中,透着濃郁且強烈的芳香,聞起來像花果的香味,使人陶醉和迷戀。
4、看沖泡:由於碧螺春的條索細緊重實,沖泡時會迅速下沉,而不會浮在水面,反之則爲假。碧螺春沉於杯底之後,幼芽慢慢展開,芽大葉小,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,香氣清新濃郁,滋味鮮醇、回味甘厚。
5、品味道:碧螺春沖泡之後,頭道鮮爽,二道甘醇,三道微甜。其鮮爽的茶味之中,還蘊含甜蜜的花果香氣,使人百飲不厭、回味無窮。
6、看顏色:正宗碧螺春的色澤柔和鮮豔,染色的碧螺春顏色發黑、發綠、發青、發暗。正宗碧螺春的茸毛爲白色,染色的碧螺春茸毛呈綠色。正宗碧螺春沖泡後,茶湯柔亮鮮豔,而染色的則黃暗,像陳茶的顏色。
另外鑑別碧螺春還能從價格上、產地上來鑑別。從價格上:由於碧螺春種植維護的成本、採摘人本和炒製成本都偏高,所以價格也比較貴,畢竟茶的價值擺在那裏嘛!這勉強也算辨別真假的一個方式吧。從產地上:碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。
什麼樣的碧螺春最好2
什麼時間喝碧螺春最好
專家建議:上午喝碧螺春,有開胃提神的功效,飯後1小時飲用,有助於消化和新陳代謝。碧螺春很有營養,碧螺春含有兒茶素、尾-胡蘿蔔素、維生素C和維生素E等,碧螺春能延緩衰老、預防癌症。喝碧螺春可以防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長,降血脂、降血壓,防止心血管疾病。因此,碧螺春特別適合老年人飲用。
中醫認爲,春夏秋冬四季飲用的茶都應該不相同。碧螺春應該是適合在夏秋季節飲用。碧螺春的特性是:甘、苦,微寒。功效:清熱,解毒,利尿。適合人羣:內熱體質的人。就是應該根據各種茶的性味,在不同的季節喝相適應的茶。
碧螺春的營養價值
1、咖啡鹼:碧螺春中含有咖啡鹼,能刺激人體的中樞神經和利尿的作用,常喝碧螺春能提神提高記憶力哦!
2、單寧酸:碧螺春中含有單寧酸,單寧酸有收斂整腸的作用,還能與人體內有害的重金屬相結合,消除其毒性!
3、維他命C:碧螺春中含有的維他命C,能防止人體壞血病,強化造血、骨骼組織及內臟的功能,多喝碧螺春還能抗癌!
4、茶多酚:碧螺春中含有的茶多酚,茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素能抑制動脈粥樣硬化,從而抑制心血管疾病!
5、脂多糖:碧螺春中含有的脂多糖,對保護人體的臟器和血管很有幫助!
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