豆角炒茄子怎麼炒好吃
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豆角炒茄子怎麼炒好吃,茄子和豆角都是我們在生活中很常見的兩種的蔬菜,豆角炒茄子也是家常菜,尤其是夏天是很多人都喜歡吃的,以下來了解豆角炒茄子怎麼炒好吃。
豆角炒茄子怎麼炒好吃1
原料:豆角、茄子、蒜頭、鹽、雞精。
做法步驟:
第1步、準備材料。
第2步、豆角去筋摘小段洗淨備用。
第3步、茄子去蒂洗淨切滾刀狀。
第4步、放入清水中浸泡防止茄子氧化。
第5步、蒜頭切碎。
第6步、鍋中倒入油,大火燒熱,下入蒜末煸出香味。
第7步、下入瀝乾水分的'茄子與豆角翻炒幾下。
第8步、加入半碗清水。
第9步、加蓋燜至水分微幹。
第10步、開蓋調入鹽和雞精翻炒至茄子軟爛,水分收幹即可關火。
第11步、出鍋裝盤即可享用。
第12步、成品圖。
豆角炒茄子怎麼炒好吃2
1、茄子營養
茄子一般炒的時候不用去皮,茄子皮裏面也含有營養,能夠促進身體對維生素C的吸收。茄子裏面的維生素P含量很高,具有增加血管彈性的作用,能夠起到保護心血管的作用。吃茄子可以降低血壓、降低血脂,而且還能降低膽固醇,茄子裏面還含有龍葵鹼,這種物質對預防胃癌有一定的效果。
2、豆角營養
夏天吃豆角也有消暑消腫的效果,能夠調理消化系統,脾胃虛弱的人很適合吃豆角,而且豆角里面含有大量的蛋白質,還有一些維生素和微量元素,爲身體補充營養,豆角還能起到抗衰老的作用。
3、家常做法
(1)將豆角切成一段一段的,茄子切成長條狀;
(2)準備蔥薑蒜,都切成小塊,並且把辣椒也切成小段;
(3)鍋中倒油,將茄子過油之後盛出;
(4)之後將豆角也過油,變色變軟之後盛出;
(5)鍋中留底油,將蔥姜爆香,加入辣椒,再將豆角也加入鍋中一起翻炒;
(6)向鍋中倒入茄子,加鹽、醬油、味精等調味料,翻炒均勻;
(7)鍋中倒入一點水,蓋上鍋蓋燜至收汁就可以出鍋了。
豆角炒茄子怎麼炒好吃3
準備好豆角和茄子,豆角切段,茄子切條,豆角茄子油炸後撈出備用。
起鍋燒油,放入調味品嗆味。
倒入茄子,豆角,調味品,翻炒片刻,加入澱粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
總結如下。
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