爲什麼忌口海鮮牛羊肉

爲什麼忌口海鮮牛羊肉，在生病的時候，很多醫生們都會要求病人是要忌口一些發物的，其中發物就包括了人們經常吃的海鮮牛羊肉，有很多人表示不理解，爲什麼忌口海鮮牛羊肉

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有觀點認爲蔥、姜、蒜、鴨肉、羊肉、海鮮等是發物，會使傷口難以癒合，加重病情，還有可能是舊傷復發。但是，目前沒有任何權威的醫學典籍或書籍記載發物理論是正確的，所以我們不應盲目拒絕發物。

發物能不能吃，因人而異

現代醫學並沒有“發物”這個說法，“發物”源於中醫。在中醫看來，“發”就是“引發、誘發”的意思，容易加重現有疾病或者使舊疾復發的食物，就是“發物”。

按照分類，發物可以分爲：

1、動風發物

主要有海鮮、鵝肉、公雞肉、豬頭肉，禁忌人羣爲高血壓患者、頭風痛患者、癲癇患者，食用動風發物之後，會出現頭暈眼花、手心和足心發熱，甚至驚厥、中風等症狀。

2、動熱發物

主要有生薑、花椒、羊肉等食物，禁忌人羣爲陽熱體質者，生薑、花椒等刺激性比較強，羊肉 具有溫補腎陽的作用，容易損耗氣血，導致胃出血。

3、動痰溼發物

主要有豬肉、糯米等食物，禁忌人羣爲體內溼熱有痰者，食用動痰溼發物之後，會導致身體睏倦、大便黏膩、胃口下降。

4、動氣血發物

主要有芥末、胡椒、小米辣等食物，禁忌人羣爲有出血症狀者以及皮膚病患者，食用動氣血發物之後，會加重出血癥狀或者使皮膚病久治不愈。

那麼，對於傳言中的海鮮、羊肉、豆腐等食物時發物，會影響傷口癒合，延緩疾病康復進程，是不是真的呢？實際上，與傳言恰恰相反，要想傷口癒合得快，身體就要消耗大量的蛋白質。

那麼蛋白質從哪裏來呢？一部分由身體生成，另一部分通過飲食補給。海鮮、羊肉、豆腐等食物都富含蛋白質，適當攝入可以補充營養，促進傷口癒合。

比如，魚、蝦等海鮮屬於優質蛋白，部分深海魚還含有可以促進神經系統修復的長鏈多不飽和脂肪酸，有助於提高機體免疫力，促進傷口癒合。

羊肉不僅能爲機體提供能量和蛋白質，還富含鐵、鈣等礦物質。豆腐中含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等，也具有促進傷口癒合的作用。

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什麼人不能吃海鮮、牛羊肉等“發物”？

所謂的發，我們可以理解成“誘發、引發、助發”某些疾病的食物。發物大多是腥羶味的，如牛、羊肉;或是辛熱性的`，如魚;或是生髮性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。

發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。

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關心健康的人常會看到這樣一種說法：某某食物是發物，得了某些疾病的人不能吃。可是，這些食物爲何被叫做發物，它們又與哪些疾病“犯衝”，也許大家並不清楚。

皮膚瘙癢病少吃韭菜。“生髮類發物”指具有生髮性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發皮膚瘡癢及發疹，所以有這類病的人要少吃。

肝火旺別吃公雞肉。“動風昇陽性發物”指易引動肝風，易升氣昇陽的發物，這些發物多爲熱性陽性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇病人不宜食。

易過敏少吃海鮮。“風性發物”指風性竄動但不升陽的食物，如海鮮魚蝦蟹等。此類發物對過敏性疾患，如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發及加重作用，另外，因含有嘌呤類，所以痛風患者也不宜食。

中風要禁熱性魚。“動火動血類發物”指陽性及熱性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，熱性魚，如黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚。因有助火動血作用，所以皮膚瘡癢、眼疾、中風等患者皆不能食用。

呼吸系統疾病忌羊肉。“助溼生痰類發物”指有腥羶味的肉類，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系統疾病患者均不宜多食。

口腔潰瘍少吃香菇腐乳。“芳香類發物”氣味芳香，如香菇、香菜，發酵後食物如腐乳，因其氣性走竄，易引發皮膚病、潰瘍口瘡，所以也應忌口。

發物確有發病的情況，但發物不一定發病，關鍵在於食物搭配。比如生痰性發物，如牛、羊肉，配上蘿蔔利溼化痰，就可以不至於發病。動火動血類發物，如狗肉、黃鱔，如能配上寒涼的豆腐、茼蒿、白菜，就可制約其熱性，那麼有熱疾病的人也可食用。

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羊肉忌與什麼同食

1、不宜與醋同食。酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

2、不宜與南瓜同食。中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

3、忌與西瓜同食。吃過羊肉之後如果進食西瓜額話，肥城容易傷元氣，原因是因爲羊肉的性味甘熱，而西瓜卻是性寒，屬於生冷之物，兩者屬於兩個極端，因此進食之後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

4、忌與茶同食。茶水是羊肉的“剋星”。這是因爲羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。

羊肉和海鮮能一起吃嗎

羊肉和海鮮可以一起吃，鮮字就是魚和羊配在一起，這就說明我們的祖先早就知道這兩樣食物可以放在一起吃。但只吃肉類，營養比較單一。最好配合蔬菜一起吃，作到葷素搭配，合理膳食，但是前提必須是你對海鮮不過敏。

羊肉怎麼挑選

1、首先，新鮮羊肉必須摸上去手感黏糊糊，這是新鮮宰殺的肉質，而且黏糊糊的羊肉質感就說明了這羊肉沒有打過水或者不新鮮。各位消費者可以嘗試一下在購買羊肉的時候用手摸一下，或者隨身帶着的小紙條，都可以貼到羊肉上去，如果不掉下來，就說明羊肉是比較新鮮的。

2、其次，新鮮的羊肉經過切成厚片後，都可以“站立”起來，因爲新鮮的羊肉肉質堅實而富有彈性。如果是不新鮮的羊肉就會軟趴趴地“站不住”。

3、再次，想買帶骨的羊肉，就要觀察羊骨的粗細，如果比較細的話，就說明羊的年齡比較小，而在肉質就更加柔嫩，口感更好。