酸奶有哪些營養優勢
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酸奶有哪些營養優勢,酸奶是生活中,人們很常喝的一種飲品。它的營養價值豐富,而且口感非常美味,所以很受大家喜愛。那麼酸奶有哪些營養優勢?下面我們一起來了解吧!
酸奶有哪些營養優勢1
酸奶一般指酸牛奶,是以牛奶(新鮮的牛奶或奶粉兌水復原)爲原料,經過消毒殺菌後,添加細菌發酵,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。酸奶保留牛奶營養成分,還因爲細菌發酵提高了營養作用,故整體營養價值超過等量普通牛奶。
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特點,酸奶的營養優勢無不與活菌及其發酵過程有關。
如發酵使蛋白質更易吸收;發酵合成新的維生素;發酵使乳糖變成乳酸,不但消除了導致乳糖不耐受的因素,乳酸還能助消化、提高鈣和鐵的吸收率;活菌支持大腸有益菌羣生長等。
不過,目前市面上許多的酸奶產品其實不是純正酸奶,而是“風味酸奶”(風味發酵乳),其原料除了奶類之外,還加入果蔬、穀物、食品添加劑(如糖、膠、香精)等原料,整體營養價值不及純正酸奶。
當然,兩者差距不是很大。風味酸奶也含有活菌,具有一定的健康效應,也適合乳糖不耐受者飲用。
酸奶或風味酸奶從工廠生產到超市銷售、家庭存放和飲用的整個過程中必須冷鏈(低溫),並且儲存期不要太長,否則品質下降,活菌減少,營養價值降低。
有一些產品發酵後再加熱,或用酸味劑調味,無須冷藏即可保存很長時間,但活菌帶來的營養優勢蕩然無存。
酸奶可以用家庭酸奶機自行製得。酸奶機的基本原理非常簡單,就是保持合適的恆溫(40攝氏度左右,6—10小時),以使牛奶發酵。
只要按酸奶機說明書的步驟正確使用,製作出來的酸奶口感、衛生狀況不次於市售酸奶,而營養品質更爲可靠,還可以根據個人喜好調入果汁、果粒、菜汁、巧克力、蜂蜜等各種食物,以豐富口味。
酸奶有哪些營養優勢2
酸奶的營養價值
酸奶的營養價值特別高。它對我們普通老百姓的吸引力特別大,因爲它的價格特別的公道。還有它的'營養價值也是特別大的。我們有一些的情結,我們對自己的要求特別高,所以對自己的早餐也特別高。
我們講究很多,不過好在我們可以選擇酸奶。在一些地方,酸奶和麪包取代了油條和豆漿成爲了一些人的早餐。酸奶爲什麼可以取代豆漿呢?那是因爲它的營養價值。
中國的改革力度越來越大。很多人都喜歡喝酸奶,酸奶到底有什麼樣的營養價值,有什麼樣的魔力吸引着中國人民對它越來越青睞?
1、人體需要很多營養物質比如維生素,還有鈣吸收。可以起到很好的補鈣作用。酸奶中的鈣可以很快的被人體所吸收。
2、我們是最幸福的一代人。我們是最樂觀的一代人。不過我們現在的爸爸媽媽他們也是幸福的。他們也開始享受生活。現在的中國人民已經不再是揹着黃土面朝天,他們也越來越開始注重美容,健身和時尚。酸奶有很好的美容作用,對女性的肌膚很有保養作用。
酸奶的功效與作用
1、減肥的潮流已經遍及了全世界。全世界的女生都想減肥,減肥已經成了一個女生必不可缺少的活動。酸奶的熱量特別低,一個女生在減肥的時候要多補充營養。這個時候你就可以選擇像酸奶這樣熱量特別低的食物。
2、一個女生最害怕的東西不是死亡,而是美醜。一個女生的容貌影響着她的人生。現在爲什麼美容院開得這麼火熱,就是因爲女生和女人們的熱烈追捧?酸奶有很好的美容作用,你可以多喝酸奶。
酸奶的吃法
酸奶有很多種吃法,在早晨吃的時候比較好,你們可以把酸奶當做早餐吃,但是在喝酸奶之前一定要先吃一些東西,不可以空腹吃,這樣對你的胃不太好。如果你是一個對美食很有研究的人。
你在喝酸奶的時候就可以搭配一些水果或者是搭配一些菜。這樣可以使你的心情愉悅,也可以更好地吸收營養物質。
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