紅薯保存方法
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紅薯保存方法,生活中紅薯是我們非常喜歡吃的美味,吃了對身體好,而且大人小孩都愛吃,因爲紅薯的成分特性,所以紅薯是很容易爛掉的,那麼,以下分享紅薯保存方法
紅薯保存方法1
第一、我們家裏的紅薯無論是鄉下挖出來的,還是再城裏買的,我們必須先學會讓紅薯分類,怎麼分類呢?就是破了皮的紅薯、有小缺口的紅薯、有黑斑的紅薯,都要通通挑出來,爲什麼呢?因爲這些紅薯最容易腐爛發芽,所以我們要先把他們吃掉!
第二、我們再把好的紅薯,用報紙或者裝水果的網套起來,用報紙的話2個包一起就可以,因爲這樣能防止紅薯互相碰導致腐爛;
第三、我們包好後,要將紅薯用一個紙箱子或者木盒子裝起來,千萬不要用塑料桶,不通風容易發芽變質;
第四、我們將裝好的紅薯,在家裏找一個陰乾光線不好的角落放起來,但有一點要注意,放的下面,一定要墊上一層薄膜或者是防止回潮的隔離層,這樣就不會回潮,導致紅薯腐爛。
紅薯保存方法2
紅薯怎麼保存不會爛掉
1、井窖貯藏:選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直徑1米左右,井筒深5~6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10~15釐米厚的幹沙,其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿,以便留出換氣的地方,否則會因溼、熱而加重腐爛。
2、棚窖貯藏:一般挖寬約2米,長3~4米,深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積,應避免紅薯與窖壁直接接觸。
3、屋窖貯藏:屋窖的結構與普遍房屋相似,但牆壁屋頂很厚,四周密封,窗戶打開,有加溫用的火道,可進行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖(貯1萬~5萬千克)和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小,省工省料,適合農戶貯藏用,一般每窖可貯1500~3000千克。
4、室內存儲法:紅薯怕冷,當溫度過低時,就會受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時,又會生芽,最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮溼,很容易引起病菌侵害,造成腐爛,最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱,在堆放紅薯的地方和靠牆處,應墊上木板,薯堆上再蓋些東西,以防受潮。
在溫暖的白天裏,要適當打開窗口換換氣,以保持室內空氣新鮮,應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時,以減少傷口水分,促使癒合,在取用時,要輕拿輕放,避免碰傷。
5、切片曬乾保存法:把紅薯切片,放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後,放在室內乾燥地方保存起來,吃前用水泡一下。
吃紅薯要注意哪些
1、紅薯不宜多吃,吃多了容易產生大量的二氧化碳,還容易造成腹脹等問題。
2、紅薯中含糖量較高,空腹時食用容易引起胃和食道的反流,造成吐酸水的現象。
3、紅薯不能與柿子一同食用,容易引起胃部不適,造成胃出血或是胃潰瘍。
4、紅薯不宜與甜食一道食用。紅薯本身含糖量就比較高,再與甜食一道食用,不僅熱量高,還有可能造成血糖升高。
5、紅薯一定要煮熟了吃。半生不熟的紅薯不宜消化和吸收。
6、紅薯不宜單吃,最好煮成粥或是與其他食物同吃。
紅薯飯前吃還是飯後吃
最新營養指南,谷薯類爲一類,也就是紅薯也算做主食的,飯前飯後吃都沒有什麼問題,只是紅薯本身含澱粉高,如果吃飯中吃了紅薯土豆等就應該相應減少穀類的攝入量。
紅著含豐富的'澱粉,故可代糧食用。其不含脂肪。膳食纖維,各種維生素等含量豐富,故可用於減肥,常食助人長壽。常食紅薯能益氣健脾,養陰補腎。它更可以用於習慣性便祕的治療,因爲它含有紫茉莉苷成分。胃潰瘍,糖尿病患者不宜多食用。
紅薯保存方法3
空腹吃紅薯燒心
因爲紅薯的含糖量非常高,因此在空腹的時候千萬不能吃,因爲空腹吃紅薯會產生大量的胃酸,讓你有一種“燒心”的感覺。而且除此之外,紅薯還含有氧化酶,如果吃的過多,會在腸道中產生氣體,導致腹脹,打嗝的現象出現,對於腸胃功能不好的人來說,影響特別大。
提示
胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。
吃紅薯別忘減主食
因爲紅薯富含澱粉,熱量較高,等量的紅薯和大米,能量相當,如果吃了紅薯又吃大米,能量難免超標。建議用來部分替代主食,才能發揮其健康功效。一般如果吃主食,建議吃100~200克即可。
一頓飯單吃紅薯不行
單吃紅薯缺少蛋白質和脂質,最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,纔不會營養失衡。比如在吃紅薯時,也少吃點豬肉,可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收;還可以搭配一些鹹味菜餚,既調節口味,又能減少胃酸,消除腸胃的不適感。
紅薯忌與柿子同吃
秋天紅薯和柿子同時上市,不少人兩個都喜歡吃,在閒暇的時候常常會買一些。但是,如果您在食用紅薯過後,短時間內就食用了柿子,那麼,紅薯的糖分會在胃部發酵,導致胃酸過多,而柿子中的鞣質、果膠會和紅薯反應發生沉澱凝聚,出現腹部硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
提示
如果紅薯食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上再吃柿子。
紅薯保存方法4
怎麼挑選紅薯、挑選紅薯的方法
1、形狀和口味的選擇
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟後瓤呈紅黃色,味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖,皮呈深紅色或紫紅色,含澱粉多,煮熟後瓤呈白色,味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
2、選擇新鮮紅薯
一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯;發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,那表示已經不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞,則說明紅薯內部已經腐爛。
3、選擇容易保存的紅薯
表面發芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買。那種表面上有小黑洞的,說明紅薯內部已經腐爛,最好也別買。
另外,紅薯一般都是越放越甜,買回來後可以將其放在太陽下曬一曬,之後再用報紙包起來,在陰涼乾燥處放些日子,等到紅薯裏的糖分得到充分積累,煮熟後會格外甜。
吃紅薯的注意事項
吃紅薯有很多好處,但吃紅薯時也要注意食材搭配。
和紅薯搭配相宜的食材:
1、豬排:小排骨和紅薯一同料理,可以去除油膩感,易於入口。營養豐富的紅薯,不僅提供身體所需的熱量,更能提供充足的膳食纖維。
2、蓮子:紅薯、蓮子做成粥,適宜於大便乾燥、習慣性便祕、慢性肝病、癌症患者等食用。此粥還具有美容功效。
3、鹹菜:吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。
4、芹菜:同食可降血壓。
和紅薯搭配相忌的食材:
1、雞蛋:同食會腹痛。
2、蟹:食容易在體內凝成結塊。
3、西紅柿:同食會得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉。
4、柿子:紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
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