萵筍的性味歸經
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萵筍的性味歸經,萵苣-營養價值及功效 性味歸經:萵筍味甘,性涼,苦,入腸,胃經。 功效主治:具有利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用於小便不利,費用尿血,乳汁不通等症。下面分享萵筍的性味歸經。
萵筍的性味歸經1
無害,反而有益。萵筍又叫千金菜,萵苣,食用的主要部分是其莖部,肉質細嫩,香味別緻。古方中醫爲您解讀萵筍的功效與
作用:
萵筍性涼,味苦,甘,入腸,胃報價經。
吃萵苣筍的好處:萵筍能改善消化系統功能。因其味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。萵筍中含有的大量纖維素,能夠促進人體的腸壁蠕動,防治便祕。
萵筍是一種南方的特產植物,是蔬菜裏最鮮嫩的一種,味道有一買紅妹些苦澀,口感爽脆,但是經常吃它具多種的保健功效,是一種老少皆宜最理想的一種蔬菜,對於五臟六腑上。
萵筍的功效與作用及禁忌 萵筍是一種比較常見易買的蔬菜。萵筍很多人都多少喜歡吃,因爲清脆爽口。那麼萵筍的營養成分有哪些,又有哪些功效和作用呢?下面就由學習】啦。
萵苣中碳水化合物的含量較低,含有較多的煙酸,可以改善糖的代謝功能。萵苣中還。 萵苣還有促進胃腸蠕動的功能王偉忠。
萵筍味甘,性涼,苦,入腸,胃經;具有利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用於小便不利,尿血,乳汁不通等症。
具體功效:
1、開通疏利,消積下氣萵苣味道清。
萵筍中含有一種酶,能消除亞硝酸胺引起多少錢的細胞突變,有一定的抗癌作用;萵筍中含有的鐵,在有機酸和酶價格的作用下,易被人體所吸收,對各種貧血有一定的治療作用;。
熱量很低,萵筍 14大卡/100g。萵楊伊琳筍富含葉酸,能促進尿液排出,消除水腫;富含纖維素,能調理腸胃幫助排毒消脂。
萵筍的性味歸經2
【性味歸經】
味苦、甘,性涼。歸大腸、胃經。氣香味美,生熟可食,煎炒、涼拌均宜。
【成分藥理】
含蛋白質;脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,胡蘿、卜素,維生素Bi、B2、C,煙酸等。所含維生素具有促進人體正常生長髮育,調節生理功能,維持生命活動的作用;所含煙酸能維持細胞內呼吸,擴張血管,降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化,促進消化系統功能。
【作用功效與應用】
1、清熱利尿用於小便熱赤短少,或小便不利,尿血。用鮮品250克,去皮切絲,涼拌調味食用;若小便不通,尿血,《本草綱目》鮮萵苣搗爛敷臍上。
2、宣通乳汁用於產後乳汁不通,《本草綱目》用鮮萵苣去皮切片,人酒煮湯食;或鮮品100克切絲,淨豬肉末50克,粳米適量煮粥,調入麻油、食鹽、味精,分次食用。
現代用於維生素C缺乏症、乳腺炎。
【使用禁忌與注意】
適量,煮食,炒食、涼拌。其葉苦澀,可洗淨後切絲,用鹽醃製,擠去苦水,炒食,或涼拌食;多食令人目糊,生薑汁能制其毒。脾胃虛寒及目疾者,不宜食用。
萵筍的性味歸經3
萵筍的功效與作用
消積下氣,通乳汁,清熱利尿。
萵筍具有利五臟,通經味,清胃熱,清熱利尿的功效,可以治療小便不利、尿血、乳汁不通等症。萵筍汁富含維生素A、維生素C,滿滿一杯綜合蔬果汁,美容又養顏。
萵筍可增強胃液和消化液的分泌,促進膽汁的分泌,常吃對牙齒的發育很有好處,能消水腫;對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
萵筍具有利五臟、通經脈、清胃熱、利尿的功效。萵筍味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。
萵筍莖葉中含有的萵筍素,能促進胃液分泌,改善消化系統的功能,增進食慾。
萵筍抗癌功效
萵苣分爲葉用萵苣和莖用萵苣,也用萵苣有叫生菜,莖用萵苣有叫萵苣、青筍。萵苣中含有萵苣苦素,能增進食慾,促進消化,還有降低膽固醇的功效。萵苣中的維生素K能夠抑制鈣的`流失,預防骨質疏鬆,還能夠幫助合成凝血因子,有助於術後患者改善貧血症狀。
萵苣中含有一種芳香烴羥化脂,能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺,防止癌細胞的形成,對於肝癌、胃癌等有一定的預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的不良反應。
萵筍介紹
萵筍,又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍爲菊科一年生或二年生草本植物的一個變種,原產於地中海沿岸,約在7世紀初,經西亞傳入我國,莖用萵苣莖基肥大,肉質能食,形如筍,稱爲萵筍。現全國各地普遍栽培其地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後變爲白綠色。因食用部位不同可分爲葉用萵苣和莖用萵苣兩種。萵筍具有利五臟,通經味,清胃熱,清熱利尿的功效,可以治療小便不利、尿血、乳汁不通等症。
萵筍的營養價值
萵筍的營養很豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分。筍葉含大量胡蘿蔔素,碘、氟的含量也很高。
萵筍營養調査(以100g爲例)
熱量14kcal,碳水化合物2、8g,膳食纖維0、6g,維生素A 25mg,胡蘿蔔素150mg,磷48mg,鉀212mg。
萵筍怎麼做
萵筍要少加鹽纔好吃。萵筍下鍋前瀝乾水分,可以增加其脆嫩感。
萵筍適宜搭配及妙方
與胡蘿蔔搭配同食,有利於營養吸收,且促進消化。
萵筍+蘑菇:二者同食有利尿通便、降脂降壓的功效,對高血壓、高脂血症等有食療作用。
萵筍+木耳:二者同食對高血壓、高脂血症、糖尿病、心腦血管病有防治作用。
萵筍+蜂蜜:蜂蜜富含蠟質,性涼,有潤腸通便的作用,二者同食不利腸胃,易導致腹瀉。
萵筍搭配禁忌
萵筍不能和蜂蜜:會引起腹瀉;
萵筍不能和細辛:細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效;
萵筍不能和奶酪:乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導致消化不良,或腹痛腹瀉。同時,萵苣生食時,因洗滌不淨,易受寄生蟲污染,如鉤蟲、蛔蟲等,皆不利於健康;
萵筍不能和蜂蜜:不利腸胃,易致腹瀉。
萵筍禁忌
1、萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用;酒後食用可解酒;兒童少年生長髮育時食用更佳。
2、宜冬、春季食用。
3、多動症兒童,患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經常食用萵筍,否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天後就會好轉。女性月經來潮期間以及寒性痛經之人,忌食涼拌萵筍。
4、不宜用銅製器皿烹飪及存放萵筍。因爲會使萵筍中的維生素C會被破壞,使其營養價值降低。
萵筍典故
“通乳汁,清熱利尿。”——《本草綱目》
萵筍保存方法
以粗短順直,不彎曲,大小均勻,外表整齊潔淨,基部不帶毛根,上部葉片不超過五六片,全棵不帶泥土爲好。
將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內,水淹至萵筍主幹1/3處,放置室內3天~5天,葉子仍裏綠色,萵筍主幹仍很新鮮,削皮後沙吃依然鮮嫩可口。
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