進口牛奶好不好
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進口牛奶好不好,牛奶是一種非常常見的飲品,很多人喜歡喝牛奶,牛奶的種類也有很多,不少人對於進口的牛奶抱有比較大的好感,那麼下面爲大家分享進口牛奶好不好。
進口牛奶好不好1
從零售價看,進口奶的售價和國產品牌之間存在明顯的差距。記者發現,這些進口牛奶都是不需要低溫保存的常溫奶,1升裝價格在13元到19元不等。而國產品牌1升常溫奶的價格在8.8元左右。
這些進口液態奶外包裝跟國產液態奶並無二致,外包裝上都有中文標籤,成分表、生產日期、保質期、進口國等字樣都清晰可見。不過,值得注意的是,這些產品的保質期一般都長達6個月至1年。
在走訪市場的過程中,記者發現,貨架上甚至還有2012年11月至12月就生產出來的洋牛奶。此外,記者還在貨架上看到有包裝殘舊、近乎破損的產品。一款田園低脂牛奶的外包裝十分殘破,底部已經被擠壓得完全變了形狀。
臨近保質期安全風險增加
在超市,奶製品臨近保質期加大力度促銷是常態,而進口的“洋牛奶”由於“路途遙遠”需要耗費不短的時間才能上櫃銷售,因此更是常常得在臨近保質期前放低身段進行促銷。
儘管消費者熱衷以低廉的價格購買進口牛奶,但值得關注的是,“洋牛奶”往往在臨近保質期時,纔會“放下身段”。
臨近保質期奶製品的安全風險也會增加。牛奶在所在國檢測大概需要8天~10天,然後從歐美裝船運到中國,快船要35天,正常的要45天。此外,報關還要2周,商檢要15天到1個月。這些時間是硬性規定,沒有一個環節可以省略。所以,不難看見市面上經常有臨近過期的洋牛奶清庫存。以1年保質期的產品爲例,到最後3個月風險有可能加大,不排除會出現漲包甚至漏包的情況。
進口液態奶存在天生短板
目前進入北京市場的進口牛奶,幾乎都是常溫奶。雖然銷售火爆,但進口牛奶也存在一大短板,就是“新鮮度”的問題。
進口牛奶由於運輸週期長,因此普遍採用高溫滅菌法。專家指出,首先,消毒過程中的高溫會損壞牛奶的部分營養;其次,由於這樣生產的牛奶普遍保質期較長,最長能達到1年,存放過程中營養成分還會再次減少。
超高溫滅菌營養損失過半
進口牛奶來勢洶洶,由於基數少,加上近年中國需求井噴,所以進口液態奶呈現井噴之勢。
有些媽媽認爲洋牛奶更營養更安全,因此專門買來給孩子喝。對此王丁棉表示,這些洋牛奶都是超高溫滅菌奶,營養都遭到了一定程度的破壞。
同時,不少進口牛奶的保質期長達9個月或1年,遠比國產常溫奶的保質期長,這意味着當初殺菌時溫度更高或時間延長。資料顯示,超高溫滅菌奶在加工時,殺菌溫度約135℃—150℃,時間分別爲2秒、4秒或6秒。在這種條件下,乳清蛋白、β乳球蛋白變性率均超過九成,維生素C損失率約六成,維生素B損失率約兩成,可溶性鈣損失也較多。
常溫奶在很多國家都不是主流產品,有些進口液態奶在原產國其實是“非主流”。有些發達國家不生產常溫奶,有的只佔很低的市場份額。
進口牛奶好不好2
牛奶怎麼選
1、看配料表
純牛奶,其配料表中只有三個字,生牛乳!生牛乳,生牛乳!沒有其他看不懂的成分。那些早餐奶、調味奶、兒童奶會添加其他配料,不過配料表裏也是有生牛乳。
需要注意的是,現在市場上有很多牛奶飲料或乳酸飲料,容易被大家誤認爲是牛奶而買回家,但它們屬於飲品,並非牛奶,這樣的飲料配料表第一位一般都是水。
2、看蛋白質含量
喝牛奶,主要是爲了補充蛋白質和鈣,所以蛋白質的含量就是一個硬性標準。牛奶營養豐富,其中蛋白質的含量是排名前3的。
按照我們國家對牛奶製品的要求,每100毫升純牛奶中,蛋白質的含量不可以低於2.8毫克。也就是說2.8毫克是最低標準,買純牛奶時,最好挑選蛋白質含量3.0以上的,蛋白質含量越高,牛奶品質越好。
3、看脂肪含量
從含量上來說,牛奶中的脂肪比蛋白質還要高,但不同的種類含量也不一樣,比如全脂牛奶的脂肪含量是3.0%,半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%,全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%,而某些牛奶的脂肪含量可超過4.0%。想要牛奶的口感好,脂肪含量越高越好,但如果你想減肥,還是買低脂肪的牛奶吧。
不過,在給牛奶脫脂的過程中,會導致其它的營養成分流失,比如維生素、鈣質等等,每100克含有3.0克脂肪屬於正常的,不要盲信脫脂奶。
4、看鈣含量
喝牛奶的另一個原因就是補鈣,那你肯定認爲鈣含量越高越好的吧!??別人喝2瓶,鈣含量都不如我一瓶多,這麼想就錯了!正常的牛奶,每100克含有100毫克的鈣,好吸收好消化。但有些牛奶的鈣高達150毫克,該不該買呢?牛奶中的鈣是遊離鈣,而多加入的鈣都是碳酸鈣,吸收率並不如自身的鈣,不建議買。
如果是想給兒童喝,不妨選擇進口兒童奶。進口牛奶好不好?澳牧進口兒童成長牛奶以100%生牛乳爲原料蛋白質含量高達3.4g/100ml,特別添加兒童成長必需的鐵鋅維生素D等營養元素,促進兒童智力發育,強健骨骼生長。包裝上,澳牧兒童成長牛奶採用獨特的200ml利樂無菌包裝,有效保證牛奶品質,同時方便攜帶和飲用,是媽媽送給孩子最珍貴的禮物。
值得注意的.是,澳牧進口兒童牛奶近日升級,奶源嚴選德國優質生態牧場,是德國原裝進口,生產鏈條品質監控,讓孩子喝得健康,媽媽放心。這款還有無糖和有糖類型選擇哦。爲不同的小朋友提供了更多的口味選擇,但營養元素都很全面。
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什麼牛奶營養高
首先,選牛奶首先要看是否含有生牛乳。以及牛奶配料中是否含有過多的食品添加劑。如果配料中只有生牛乳,這種牛奶屬於首選的標準好牛奶。
另外,家長和孩子在選購牛奶時,可以對照一下牛奶的營養參數,應該選擇營養值含量較高的牛奶,尤其是鈣的含量。雖然這類牛奶的口感可能相對差一些,但是更有利於人體健康。
在這裏糾正一個錯誤的觀點,很多人都以爲牛奶越貴越好,其實,並不是這樣的。大多數的父母親都以爲讓孩子贏在起跑線上,那孩子的飲食着裝都一定要買最貴的,貴的才最好。當然不可否認,好物的價格一般都會比較高一點。因爲成本更高。但是並不能代表貴的東西就一定好。
比如爲了提高牛奶的口感以及鮮豔度,現在市場上很多牌子的牛奶都添加了大量色素和其他的食品添加劑,比如水果味的牛奶,仔細看一下配料就可以發現。
其實水果牛奶裏面根本就沒有水果,之所以有水果味,只是放了添加劑而已。無論是大人還是小孩,長期喝這樣的牛奶,會對有害腸胃健康。
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