烏雞的功效與作用

烏雞的功效與作用，衆所周知，烏雞對女性身體有很好的滋補功效，但是烏雞的功效可不只這些。 很多身體比較虛弱的人，都會食用烏雞湯，那麼烏雞的功效與作用是什麼呢？

烏雞的功效與作用1

烏雞的功效與作用

烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用；食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

烏雞的營養價值

現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉

膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

烏雞的適用人羣

一般人羣均可食用。每次約150克。

老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

溫馨提示

烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

烏骨雞做法指導

烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。不宜用高壓鍋，吃起來更有別具一格的美味。

烏雞的功效與作用2

烏雞的營養價值

1、蛋白質、氨基酸

烏雞中蛋白質的含量是非常豐富的，光耀氨基酸的種類就有十多種，比其他雞相比，有高很多。而且它所含的氨基酸都是人體所必需的，吃烏雞的話，可以對人體的生理功能進行調節，從而提高人體的免疫力，抵抗力。

2、維生素

烏雞粥也含有人體，不可缺少的很多種維生素，像，維生素a維生素c這些都是無機所含有的，而且這些維生素在人體內都能夠起到很好的作用，對人體很有幫助。

3、脂肪酸

烏雞中含有很多的脂肪，但是它所組成的脂肪酸大多數都是不飽和的脂肪酸，當然這種不飽和的脂肪酸對於人體來說也是非常必要的，所以，它對人體的幫助是很大的。

5、高蛋白

烏雞屬於肉類，所以它的脂肪和膽固醇的含量應該是很高的，可是烏雞偏偏沒有很高的脂肪和膽固醇，相反，蛋白質的含量更加高，所以對人體來說，好處更大。

烏雞的功效與作用

1、延緩衰老

經常食用烏雞可以提高人體內的生理機能，從而達到延緩衰老，強身健骨的功效，對於老年人來說可以防止骨質疏鬆，對於婦女來說，可以治療缺鐵性的貧血，這些症狀對於烏雞來說都是很好的療效。

2、養血益腎

烏雞可以補氣益氣，對於產婦來說更是一種良藥我們經常聽說的，烏雞白鳳丸就是烏雞中，很多的營養來組成的，這種物質，對於人體來說可以起到滋養肝腎的作用，是很滋補的良藥。

3、抗衰抗癌

其中還含有其他的營養成分，而是用營養成分，對於人體來說可以起到抗氧化質的形成，從而抑制癌細胞生長，起到防癌抗癌的作用。

4、養身防病、提高免疫力

經常吃烏雞的話，可以起到調節人體內生理得功效，從而提高人們的免疫力，對於老年人來說，更可以起到強身健骨的功效，烏雞中含有的其他物質，還可以提高小朋友們的智力，對於老年人來說的話，可以起到防止老年癡呆的作用。

烏雞的常見做法

黑芝麻烏雞湯的做法

1、我們首先要做的就是將烏雞宰殺，然後交幾毛，去掉內臟去掉，然後再放入開水中，大約煮個五分鐘，取出來洗乾淨，切成一小塊一小塊的。

2、然後將黑芝麻洗乾淨，放入鍋中，一定要幹，炒到像有香味兒，然後再洗乾淨，枸杞子也要洗一洗，紅棗也要洗洗，最好要將紅棗的核去掉，然後將拍成碎塊，留作待用。

3、然後用鍋煲滾，但適量的清水，再把我們準備好的食材放進去，用猛火煲開，剝開之後再用小火煲三個小時，記住要下鹽，調整味道就可以了。

功效：烏雞有很大的營養價值，烏雞肉可以起到補氣益肝的作用，對於整體來說非常有好處，而黑芝麻能夠，潤膚護髮，對於女生來說，還可以起到抗衰抗皺的作用，另外，枸杞子和紅棗都可以起到滋補養心的作用，所以這三者的結合是，可以發揮很大的作用的。

烏雞的功效與作用3

烏雞不能和什麼一起吃

烏雞有很高的營養價值，也就是因爲它的營養價值很高，所以它吃起來的時候和其他食物的'不適性也就更高。

烏雞和鯽魚皮皮蝦，還有兔肉的，都是不可以在一起吃的，這幾種食物的營養價值都很高，如果在一起吃的話，其中的營養物質可能會發生反應，從而導致人體中毒。

哪些人不能吃烏雞

我們已經介紹過烏雞的營養價值，也知道它的營養價值很高，但是並不是人人都可以吃的。

1、首先如果是內火偏旺的人或者是肥胖症的人都是不可以吃的，因爲烏雞的營養價值很高，吃了之後他們可能會有上火的症狀，甚至會對身體產生危害。

2、烏雞肉的藥性是很溫暖，對於肝陽上亢，或者是口腔出現潰爛的人們，都是不可以吃的。

3、烏雞含有豐富的蛋白質，也正是因爲它的蛋白質含量比較豐富，所以對於有腎病的人來說，不能夠吃，尤其是尿毒症患者，更是應該禁止。

夏天喝烏雞湯上火嗎

夏天喝烏雞湯是很有可能會導致人們上火的，因爲烏雞屬於溫補的補品，營養價值很大，營養成分也很多，而夏天人們都幹活，本來就是容易變得很旺盛，

脾氣容易變的急躁，這個時候如果再喝比較溫補的烏雞湯，就很有可能會導致上火，所以我們經常會說夏天不能夠大魚大肉，而是要小於小榮，這個問題是很有道理的。

吃烏雞補腎嗎

吃烏雞補補腎，這也是人們經常問的問題，因爲烏雞的營養價值很高，營養成分很多，人們就可能會認爲吃烏雞對腎好，在這裏我們想說烏雞湯是可以喝的

不過光喝烏雞湯是對腎沒有好處的，我們可以再搭配一些中藥，這樣，就可以做成藥膳，對身體纔是真正的有好處的。加入一些補腎的藥材，和烏雞的營養結合起來，這樣才能夠起到補腎的效果。

烏雞的營養價值，營養成分我們已經介紹過了，烏雞很高的營養成分也造成了人們對他寄予厚望，對於家裏生病或者是身體不好的老人，小朋友們經常會出現燉烏雞湯給他們喝，情況，

但是我們也要知道，這他們所患的病症是否適合烏雞湯的食用，如果不事先了解好，很有可能會對他們的身體造成危害。所以希望這篇文章能夠幫助到大家，大家多瞭解一些烏雞湯的知識，才能夠更好的對症下藥。