洋蔥怎麼保存時間長
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洋蔥怎麼保存時間長,在我們的生活中可以看到各種各樣的食物,每種食物都會有不一樣的營養成分組成,食物是我們獲取營養物質的主要途經,保存食物也是需要方法的,以下了解洋蔥怎麼保存時間長。
洋蔥怎麼保存時間長1
1、常溫保存
保存期限:約2~3個月
建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏,因爲它的味道非常濃郁,會讓冰箱裏其他食材染上濃濃洋蔥味!改放入竹籃或紙袋中,置於通風陰涼處爲佳。因爲洋蔥害怕悶熱,若用袋裝,記得袋口不要密封,另外爲了保持透氣,要避免使用塑膠袋盛裝保存。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存,但務必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起,因爲洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣,導致洋蔥腐壞或發芽。
聰明利用!絲襪懸吊保存法:不要的絲襪清洗乾淨、晾乾後,用來保存洋蔥非常好用!先於絲襪尾端(腳趾處)打個小結,將洋蔥一顆一顆放入,每放一顆就打一個結,再把整串掛在通風陰涼處,要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來。
2、切開冷藏保存
保存期限:約1周
若想要冷藏已經使用一半的洋蔥,除了用保鮮膜將切麪包覆後,放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小,加入適量的鹽巴混合均勻,再放入保鮮容器中密封冷藏,料理時便能直接使用,非常方便。洋蔥切開後,營養素就會開始流失,氧化的速度非常快,可以使用鹽巴稍微醃漬,留住洋蔥的風味和品質。
3、切末冷凍保存
保存期限:約1~3個月
洋蔥切絲或切末,若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓幹,再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣後密封,貼上處理日期的標籤後送入冷凍庫。料理前不必解凍便能使用,且冷凍後的洋蔥因爲纖維遭到破壞,很快就能軟化、煮熟喔!
儘量分小包裝,攤平的高度不超過2公分,之後拿出退冰纔會快。
洋蔥怎麼切不流淚
1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥,這樣可以控制洋蔥裏面氣體的揮發,但是雖然這樣不刺激眼睛,卻很浪費水。這招不推薦。
2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏,5-10分鐘之後取出再切,刺激性氣味就會揮發得少一些,再切的時候也不會流淚了。
3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻樑處有個小孔,它和鼻樑、咽喉相通,用來排出多餘淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激,淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合,會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裏沒多餘的淚液就不會流淚了。
4、咬筷子。切洋蔥時,將筷子橫過來銜在嘴裏,這樣眼淚就不會流出來,因爲銜着筷子口腔內就會變乾燥,體內就會分泌唾液,與切洋蔥時流出的眼淚相比,唾液會率先流出,因此具有抑制流淚的功效。
5、將洋蔥涼水浸泡。如果不進冰箱,將洋蔥頭尾去掉,將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
6、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒,請將洋蔥包上保鮮膜加熱,加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。
7、戴着泳鏡切洋蔥。泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好,這樣切洋蔥時就不回有刺激物質揮發到眼睛裏了。
8、用溼潤的刀具切洋蔥。用溼潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法,在切的時候經常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前,最好在菜刀上抹點植物油,這樣一來切時就不流淚了。
9、在砧板旁點支蠟燭。切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯!切洋蔥案板上放一勺鹽,就不會辣眼了。
10、塞紙巾。雖然不太雅觀,但卻是最簡單的祕訣,請往鼻孔裏塞入紙巾吧,因爲洋蔥中的刺激性成分進入鼻子裏能刺激眼睛,塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內。
焦糖洋蔥醬的做法
也可以先把切碎的洋蔥炒成「焦糖洋蔥」再冷凍保存,用來煮湯、燉肉或製作醬料超方便!
製作步驟:
1、起油鍋,將切好的洋蔥絲下鍋,以小火慢炒。油量要多,以免洋蔥絲沾鍋,約3顆洋蔥搭配1飯碗的油量。
2、炒到洋蔥絲變成褐色,即可起鍋。待洋蔥冷卻後,裝進玻璃罐中,貼上處理日期的標籤,放進冰箱冷藏,食用時再取出即可。
每次以湯匙取適量使用時,記得湯匙一定要擦乾淨,以免水分影響洋蔥醬的.新鮮度。
炒飯加洋蔥醬拌煮,或煮泡麪時不用原本所附的醬包,以洋蔥醬替代,營養健康。楊賢英老師建議將青菜鋪在碗底,打一顆全蛋再擺上泡麪塊、適量洋蔥醬,澆上燒開的水,進微波1分鐘後取出,再靜置2~3分鐘,即是一道簡便的美味料理。
洋蔥怎麼保存時間長2
常溫保存。
把新鮮洋蔥放在通風陰涼處,禁密封保存,因爲洋蔥害怕悶熱,務必注意洋蔥不可以和馬鈴薯放在一起,因爲洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣,導致洋蔥腐壞或發芽。建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏,因爲它的味道非常濃郁,會讓冰箱裏其他食材染上濃濃洋蔥味。
冷藏保存。
可以把切開的洋蔥用保鮮膜封好切開面之後放入冰箱冷藏保存。
冷凍保存。
把洋蔥切成絲或者是洋蔥末,稍微壓幹水分之後放入保鮮袋真空之後放入冷凍室保存。
注意事項
洋蔥的保存還是不容易的,建議大家一次少量購買,避免浪費。
洋蔥怎麼保存時間長3
洋蔥的保存時長
洋蔥這種食材是可以保存比較長時間的,正常情況下,我們放在通風乾燥的環境下是可以保存一週左右的時間,而且我們保存洋蔥的時候最好是不要去掉它的表皮,不然會影響到洋蔥的保存時間。對於洋蔥保存的方法,我們可以瞭解一下,同時,我們要注意洋蔥是不適合放在冰箱保存的。
洋蔥放冰箱裏還能吃嗎
洋蔥短時間放冰箱裏還能吃。洋蔥需要保存在乾燥、陰涼、通風的地方,而冰箱中的水分含量較高,短期保存是可以的,但長期保存會加快洋蔥腐敗速度,不建議用冰箱長期儲存洋蔥。
洋蔥放冰箱會有什麼後果
發芽平常食用的蔬菜洋蔥可以直接放到土中種植,具有一定的活性,而冰箱中的溼度較高,4攝氏度左右的溫度也滿足了洋蔥鱗莖發芽的條件,所以蔬菜洋蔥放冰箱會發芽。
洋蔥發軟腐敗雖然洋蔥最外層表皮乾燥,但新鮮洋蔥的內部水分含量較高,如果稍微破損,露出水分含量高的部分,冰箱中存在的細菌,會快速在洋蔥上滋生,導致洋蔥發軟腐敗。
存留氣味冰箱是一個偏密封的環境,洋蔥具有很強的刺激性氣味,將洋蔥放在冰箱中,洋蔥的氣味完全保存在冰箱中,會讓其他食物和冰箱染上洋蔥的味道,且很長時間不能去除。
洋蔥放冰箱可以放多久
洋蔥放冰箱可以短時間存放三、五天時間,時間過長會導致細菌滋生,出現洋蔥發軟的現象,出現發軟現象之後最好不要再食用了,因爲不能確定細菌是否產生毒素,所以再好不要食用。
注意:洋蔥如果在冰箱中發芽,最好也不要食用,洋蔥鱗莖發芽需要足夠的營養成分,若洋蔥發芽說明洋蔥中的營養成分已經被大量消耗,此時食用營養價值不高。
洋蔥應該怎麼儲存
洋蔥應該存放在乾燥、通風、陰涼的地方。儲存洋蔥時溼度太高會加速洋蔥腐敗和發芽的概率,所以要保持環境乾燥,裝洋蔥的容器要容易散發水汽,如網袋、竹籃等。通風的地方可以使洋蔥保持乾燥。陰涼的環境可以使洋蔥的儲藏期變長。
因此將洋蔥裝在竹籃中或者網袋中,放在環境溫度約8到10攝氏度的,通風處,可以保存洋蔥一個月以上。
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