黑木耳的功效與適宜人羣

黑木耳的功效與適宜人羣，黑木耳是生活中特別常見的食用菌，黑木耳中含有豐富的蛋白質、鐵質、纖維素和維生素K，具有一定的滋補功效，下面分享黑木耳的功效與適宜人羣。

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1：黑木耳的營養價值

黑木耳營養豐富，它含有的大量的微量元素鐵，能補血也能美容，可以有效預防人類的貧血，另外黑木耳中含有的維生素K還有明顯的止血作用，對人類的多種出血類疾病都有緩解作用，再就是黑木耳中含有天然的膠質，它能清理人類肺部和腸胃中積存的毒素，排毒作用特別出色。

2：黑木耳的功效

黑木耳能補氣養血，也能潤肺止咳還能降血壓更能預防癌症，它含有多種天然的抗癌成分，能提高人體細胞的活性，預防細胞癌變，是生活中最理想的防癌食材，另外它還能提高人類身體免疫細胞的活性，對提高身體免疫力有很大的好處。

3：黑木耳適宜的人羣

黑木耳平時適合大多數人羣食用，特別適合那些心血管疾病患者以及結石病患者和貧血的人羣食用，另外那些紡織工人和理髮食平時也應該多吃黑木耳，能把身體內積存的.雜質清理出體外，但是那些有出血性疾和腹瀉的人羣，是不宜多吃黑木耳的。

吃黑木耳有什麼好處

1：補血活血

補血活血是吃黑木耳的重要好處，因爲黑木耳朵還有大量的微量元素鐵和胡蘿蔔素，還還有一些維生素a這些物質在被人體吸收後能增強人體造血功能，可預防緩解人類的貧血，對人類氣血虧損的症狀也有一定調理作用，另外它還能加快身體血液循環，可防止氣血阻滯出現。

2：分解結石

平時多吃些黑木耳還能分解身體內的結石，他對人體內的膽結石腎結石都有明顯分解作用，因爲這種食材中含有豐富的植物鹼，它被人體吸收後能促使人體內結石分解，並能讓他們隨身體代謝排出體外，能讓人類膽結石腎結石的病情慢慢減輕。

3：排毒瘦身

排毒瘦身也是人們吃黑木耳的重要好處，因爲黑木耳中不但含有植物膠，還含有天然多糖，這些物質在進入人體後能促進腸道蠕動，可清理腸道中的有害物質，能起到特別好的排毒作用的，另外它含有的纖維素還能加快人體內脂肪燃燒和代謝，經常食用能讓體重明顯減輕。

吃黑木耳有什麼壞處

人們適量吃些黑木耳，對身體沒有明顯壞處存在，但把黑木耳與田螺一起吃時就容易出現食物中毒，會危害身體健康，另外黑木耳具有一定的滑腸作用，那些腸胃功能不全和經常腹瀉便溏的人在吃黑木耳以後還會讓病情加重，這些都是吃黑木耳後可能會出現的壞處。

黑木耳的功效與適宜人羣2

1、吸附作用

在木耳中有豐富的植物膠原成分，這種植物膠原具有非常強的吸附作用，如果一個人在飲食中無意吃下一些難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，如果吃一些木耳就可以促進這些異物的溶解與氧化作用。不會傷害到我們的胃腸，所以常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。尤其是對於一些從事特殊工種的人羣比如：從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麪粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，建議要經常食用黑木耳，這樣可以起到良好的保健作用。

2、補血佳品

木耳被營養學家譽爲‘素中之葷‘和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵量比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，而比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，木耳無愧是各種葷素食品中含鐵量最多的。常言道補血先補鐵，正因爲木耳的含鐵量非常的豐富，所以，是補血的佳品。

3、預防肥胖，降低血壓

因爲木耳當中的植物膠原不僅有吸附的作用，還可以潤滑腸道，同時減少腸道對脂肪類的吸收，可以預防肥胖，同時黑木耳還有養腎降低血壓的功效，所以，對於一些肥胖或者有心腦血管疾病的老年人，常吃黑木耳有助於防病治病。

4、化石排結石

木耳對於初發結石或者結石很小的，都可以有化石的功效，可以促使結石變小，因爲黑木耳中含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，進行剝脫、分化、侵蝕結石，然後排出體外。

木耳的烹飪方法

1、雙菇黑木耳

主要功效：補鐵養血，益氣止血。

材料：草菇100克，黑木耳10克，香菇50克，精製植物油、麻油、醬油、白糖、精鹽、素鮮湯各適量。

做法：將草菇去蒂洗淨，黑木耳、香菇分別放入溫水中泡發後去蒂洗淨。放上炒鍋旺火，將油燒至六成熟，放入草菇、香菇煸炒出香味後放入黑木耳炒勻，最後加入醬油、精鹽、白糖、素鮮湯燒入味，淋上麻油即可出鍋。

2、木耳紅棗粥

主要功效：清腸排毒，滋陰潤燥。

材料：黑木耳30克，紅棗10枚，粳米100克，冰糖20克。

做法：將黑木耳先用溫熱水泡發之後去蒂洗淨，撕成小塊，紅棗同樣用溫水泡軟洗淨。然後將粳米洗淨。鍋上大火將適量的水煮沸後加入粳米、紅棗煮沸，用小火煮，加入黑木耳、冰糖燉成粥即可。

3、木耳牡蠣湯

主要功效：補鋅健腦，促進智力發育。

材料：牡蠣肉200克，水發木耳50克，香菜、蔥、姜、蒜各15克，料酒10克，精鹽3克，雞精、味精、胡椒粉、香油各少量。

做法：將牡蠣肉洗淨、木耳泡發後切成小片、蔥薑蒜切成絲、香菜切成小段備用；然後在鍋內加入清湯、料酒，放入木耳、蔥薑蒜燒開後再加入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開，撇去浮沫燒至牡蠣肉略熟，再加入味精、胡椒粉，最後淋上香油、撒上香菜即可。

4、木耳炒白菜

主要功效：減肥瘦身，解熱除煩。

材料：白菜350克，水發木耳50克，洋蔥25克，料酒、薑汁、溼澱粉各10克，精鹽、排骨精、味精、香油、植物油各適量。

做法：將水發木耳撕成小片，洋蔥切成塊，白菜片成片；在鍋內放入植物油燒熱，下入木耳、洋蔥略炒後在下白菜，加入料酒、薑汁、精鹽、排骨精，煸炒至熟，加入味精，用溼澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。

5、木耳燉香菇

主要功效：養血活血，補氣強身。

材料：木耳40克，香菇100克，高湯600毫升，料酒、鹽、雞精、胡椒粉、蔥段、姜塊各適量。

做法：將木耳放入溫水中泡發後去蒂洗淨，香菇浸泡至軟去蒂洗淨；然後再鍋中放入高湯、木耳、香菇、蔥段、姜塊、料酒、鹽燒沸，用小火燉20分鐘，撇去浮沫，再加入雞精、胡椒粉即可。