維生素b1含量高的蔬菜

維生素b1含量高的蔬菜，維生素，是人體幾乎不能合成的，因此爲我們生活中適量的增加人體的維生素c含量可提高身體免疫力，以新鮮的蔬果爲最佳，以下分析維生素b1含量高的蔬菜

維生素b1含量高的蔬菜1

維生素b1的食物和水果

在生活中含有維生素b1的食物主要有牛肉、羊肉、雞肉、麪粉、大米、堅果類、胡蘿蔔、火龍果、橘子、葡萄、梨子、獼猴桃等，應在平時中多注意食用這些蔬菜水果，以促進人體的健康。

此外含有維生素b1的水果主要有橘子、蘋果、獼猴桃、芒果、石榴等，其中在動物的內臟或者蛋類的食物中含量較多，主要包括有肝臟、魚肉等，其中在平時吃的土豆中含有維生素b1的含量也較高，應多吃爲宜。

維生素b1的作用

1、促進消化

維生素b1對人類腸胃等消化器官也有十分積極的作用，它不但能促進消化液分泌，還能維持腸胃，消化功能穩定，而且人們食用這種維生素後，還能加快腸胃對食物中碳水化合物的消化與吸收，平時適量補充一些維生素b1能維持身體消化系統，健康也能預防緩解消化不良。

2、有助於緩解疲勞

維生素B1被稱爲精神性維生素，這是因爲維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響，可改善精神狀況，消除疲勞。

3、預防腳氣病

維生素b1是維持人體健康的重要存在，如果人體缺少這種維生素，就會導致身體內多個器官功能受損，而且會讓溼毒在人體內堆積，這種情況下人類出現腳氣病的機率就會明顯增強，另外人們因缺少這種維生素而出現腳氣時，及時服用一些維生素B1就能讓腳氣症的症狀很快減輕。

4、提高神經系統功能

維生素b1對維持人類神經系統健康也有很大的好處，它不單能營養神經元，促進神經組織再生，還能維持人類神經系統功能穩定，對人類經常出現的神經衰弱，失眠，多夢，心悸，以及焦慮和煩躁不安等症，都有良好預防作用。

維生素b1含量高的蔬菜2

維生素B1的具體功效吧。

1、防治腳氣病

維生素B1又稱爲抗腳氣病維生素，人患腳氣病的主要原因就是維生素B1的缺乏，表現爲神經系統疾病的乾性腳氣病和心力衰竭的.溼性腳氣病，平時注意食用一些維生素B1含量高的食物能很好的防治腳氣病。

2、增強肌肉活力

肌肉的活動需要大量的能量，人體的能量來源有脂肪和糖類兩種代謝過程，一般以糖類代謝爲主，糖類在分解轉化爲能量的過程中需要大量的維生素B1的參與，注意補充維生素B1能促進能量釋放，增強肌肉活力。

3、促進食物消化

我們平時吃的食物以碳水化合物、脂肪以及蛋白質三種含量最高，也最爲常見，其中碳水化合物的分解代謝需要大量的維生素B1的參與，若是平時以素食爲主，維生素B1的增加可明顯的改善消化功能。

4、緩解暈車暈船

維生素B1參與多項神經功能，還參與能量代謝，增強神經細胞活力，緩解疲勞，有助於神經系統正常活性，對減輕暈車、暈船等症狀有很好效果。

5、治療失眠

壓力、打擊、心理因素以及一些環境因素是引起失眠的主要原因，維生素b1參與神經的調節，能改善神經功能紊亂，降低大腦皮層的興奮性，能修復安眠藥物對神經元的損傷，食用可改善失眠，但是效果有限，不能做安眠藥物使用。

6、緩解酒醉

維生素B1參與酒精的代謝，促進乙醇分解，常喝酒的人注意適當補充維生素B1，能緩解酒醉現象，減緩酒後頭痛。

7、促進生長髮育

維生素B1也是人體的必須營養元素之一，參與食物的消化代謝，促進細胞的增殖，對生長髮育也有一定的促進作用，可改善營養不良症。

8、維生素怎麼補最好

維生素最好選用食補，因爲維生素B1屬於水溶性的維生素，若是短時間內大量的攝入，導致體內的維生素b1濃度增高，有補益效果，但很快就會隨着尿液排出體外，平時多吃一些含維生素B1高的食物，就能有效預防缺乏。

常見的含維生素B1高的食物有：小麥胚芽、胚芽米、西紅柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等。

維生素b1含量高的蔬菜3

缺乏維生素b1的症狀

缺乏維生素b1會引起神經系統以及心臟方面的症狀，腳氣病就是維生素B1缺乏症，在臨牀上會有麻木、肌肉痠痛、四肢無力等症狀表現，心臟方面的表現則是出現胸悶、氣促、心率時常的症狀。

如果維生素b1缺乏十分嚴重，還可能會影響到人大腦的正常功能，患者會有手腳活動不協調、記憶力、計算能力下降、癡呆、語言能力差等表現，不過這種情況多發於酗酒的人羣中，因爲長期攝入酒精會引起維生素b1缺乏症。

哪些人容易缺乏維生素b1？

1、長期飲酒的人。酒精會大大降低人體對維生素b1的吸收，喝酒的人比不喝酒的人跟容易缺乏維生素b1。

2、慢性腹瀉人羣或者嘔吐的孕婦，比普通人更容易缺乏維生素b1。

3、經常節食或者神經性厭食的人，由於營養攝入不良容易缺乏維生素b1。

4、飲食中很少吃肉或者粗糧，這類食物都是維生素b1的最佳來源，如果長期不攝入極可能引起維生素b1缺乏症。

補充維生素b1的食物

五穀類食物和動物性食物是維生素b1的最佳來源，如果保持正常的飲食是不容易缺乏維生素b1的。

富含維生素b1的食物推薦：米糠、大豆、玉米麥麩、豬肉、花生、瓜子、大豆、玉米、動物內臟、堅果等，另外奶類、蔬菜、水果、蛋類中也含有少量的維生素b1。

注意：維生素b1會受到鹼性環境、高溫等環境的影響，所以在烹飪富含維生素b1的食物不宜煮太久，煮熟即可。