鹽津李子引發的飲食思考
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鹽津李子引發的飲食思考,李子屬於一種季節性的水果,它的果實飽滿圓潤,果肉晶瑩剔透,口感酸甜,但是李子吃多了會引發拉肚子,下面分享鹽津李子引發的飲食思考。
鹽津李子引發的飲食思考1
日本矮個子球員長友佑都火得很,意甲首球后和薩內蒂對面鞠躬,長友佑都說薩隊是他的“先輩”,還用日語說了這個單詞。接着他透露體能好、腳勁強力的祕訣,“每次比賽前吃ume-boshi,裏面富含乙酸,能幫助迅速消除疲勞”。
意大利人將umeboshi翻譯成“用沙拉醬拌泡過的李子”,不盡準確,那是亞平寧人結合自身飲食傳統的解釋法,在日本文化中,意思是鹽津風乾然後醃漬的梅乾,李子幹是衆多梅乾中的一種,這種休閒小吃在亞洲較爲風靡,但大衆不知道它對運動員的意義。長友佑都一次揭祕,帶領球迷進入球員的飲食習慣中探尋。麥孔曾說過每場賽後回家喝老婆做的蔬菜湯緩解疲勞,爲此得到“大力水手”綽號,說他和漫畫人物一樣吃菠菜力氣大,但沒有長友佑都這個鹽津李子神祕。
《羅馬體育報》特意走訪羅馬傑梅里診所的胃腸專家教授加斯巴羅尼想問個究竟,教授一聽長友佑都的話大笑不止,“可能吧,但作用只到一定的層面。當然,大量飲用水果和蔬菜有百利無害,其中含豐富的`纖維,纖維能抑制小腸裏的細菌活動,這是所有運動員節食的根本方案,保證腸胃受感染機率降到最低的有效方法。
李子也是水果,內含熱量,我們建議運動員長期服用,可光有李子不夠,還缺少更容易被人體吸收的熱量源泉:碳水化合物,即意大利麪。”歐戰進球王英扎吉無數次公開飲食祕訣:胭脂牛肉乾加餅乾,加斯巴羅尼豎起大拇指:“皮波棒極了!這兩種東西是蛋白質、碳水化合物、類脂化合物的有機結合,但也有問題。缺少纖維,水果和蔬菜不夠。一個運動員理想的飲食搭配,該把長友佑都和英扎吉兩種愛好結合起來。”具體到某一種飲食和菜譜,教授說“不存在,一個運動員的不同時期,菜譜都不該一樣。”
球員各有所好,羅納爾多降落國米時據說兜裏肯定揣着幾塊巧克力,車裏塞着幾盒,巧克力能緩解人的憂傷情緒。卡塔尼亞的日本人森本貴幸離不開家鄉食品日本壽司,可日本昔日偶像中田英壽特愛吃意大利麪,還有帕託,每頓離不開西紅柿肉醬面。瓦利亞尼專愛牛排,在意甲10個隊皆有聯賽進球的前鋒阿莫魯索愛吃魚。
英扎吉兄弟倆都愛餅乾,皮波愛吃的是專屬小孩的品牌Plasmon,弟弟西蒙尼現在拉齊奧青訓營執教,愛吃另一個牌子lemacine。小羅愛好巴西烤肉,雷科巴喜歡漢堡,阿德推崇四季豆,紫百合的利亞伊奇愛巧克力醬,五花八門。
鹽津李子引發的飲食思考2
忌空腹食用
李子屬於酸性食物,其中含有大量的果酸成分,所以不宜在空腹狀態下食用,不然食用後會刺激青酸分泌,這樣會對腸胃粘膜造成不良刺激,從而容易引發腹痛、反酸等不適症狀,且長期空腹食用酸性食物還會增加患消化道潰瘍的機率。
不宜多吃
李子中含有豐富的營養成分,經常吃雖然能爲身體補充營養,但是李子屬於溫性食物,過多食用會導致體內熱氣增加,這樣容易引發上火。且過多食用李子會導致胃酸分泌增加,這樣會對腸胃造成刺激引發腸胃不適。
不宜和含鈣高的食物同食
李子中含有大量的草酸成分,所以在吃李子的時候,一定要注意避免和含鈣高的食物一起吃,因爲草酸物質和鈣一日結合的話,就容易形成草酸鈣,久而久之就容易得腎結石病症。同時兩者一起食用還會影響身體對營養成分的吸收。
溼氣重患者少吃
體內溼氣偏重的人要儘量少吃李子,因爲李子本身是一種助溼的水果,且其中果酸含量非常高,過多食用酸性食物容易損傷脾胃,而脾主運化水溼,當脾胃功能下降時體內水溼運行也會受到影響。所以吃太多李子是容易導致體內溼氣加重。
吃李子爲什麼不能喝水
吃完李子時候適量喝一點水是可以的,但不建議大量飲水,因爲李子中含有大量的酸性物質,過多食用會對腸胃造成刺激,容易引起腸胃不適,這時候再大量喝水的話很容易引起腹瀉,腹痛等腸胃不適症狀。
鹽津李子引發的飲食思考3
李子,別名嘉應子、嘉慶子、布林等,一般在每年6~9月份上市。李子果實飽滿圓潤,果肉晶瑩剔透,口感酸甜,着實讓不少人爲之垂涎欲滴。但是我國民間一直有“桃養人、杏傷人、李子樹下埋死人”,這也讓很多人害怕吃李子。那李子能放心吃嗎?吃李子需要注意什麼呢?
李子的營養價值
總的來說,李子的營養還是十分豐富的,它含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、胡蘿蔔素、礦物質及各種酸質成分。據測定,每100g李子中含蛋白質0.7g、糖類8.8g、脂肪0.25g、膳食纖維1.8g、維生素A36ug、維生素E0.74mg、核黃素0.02mg、硫胺素0.03mg、維生素C10mg、視黃醇90ug、胡蘿蔔素0.4ug、煙酸0.3mg、葉酸1ug、鉀154mg、磷14mg、鎂10mg、鐵0.6mg、鋅0.1mg、鈣8mg、硒0.2ug、鈉3.8mg、銅0.04mg、錳0.16mg。另外還含有多種氨基酸、隱黃質、花青素、綠原酸及天門冬素等。
李子對健康的個好處
1、幫助消化
李子是一種酸酸甜甜的水果,其中含有的大量有機果酸能促進胃分泌腺分泌更多的胃液,增強胃的消化功能,促進對食物的消化和吸收,尤適合胃酸缺乏、積食飽脹、大便不暢者食用。
2、養護肝臟
藥王孫思邈評價李子“肝病宜食之”,《醫林纂要》認爲李能“養肝、瀉肝、祛瘀”。李子果肉中含有絲氨酸、脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸以及維生素和糖類,對於我們預防、治療肝硬化很有幫助。另外,李子中還含有豐富的有機酸,酸味入肝,可以起到平息肝火,修復肝臟細胞和促進肝細胞再生的作用。同時,中醫也認爲李子有清熱生津、瀉肝利水、養肝護肝之功。
3、美容養顏
李子富含多種抗氧化物,如維生素C、花青素、維生素E等,顏色越紅的李子,其含量越高,這些成分對於改善皮膚狀況有很好的效果。古人稱李子酒爲駐色酒,飲用後可以美容顏、防衰老。所以李子有美容養顏、潤滑肌膚和延緩衰老的效果。
4、保護心血管
李子中的抗氧化劑含量驚人,它們可以有效清除身體內部的自由基,降低血液中的壞膽固醇水平,防止血管內壁受損,減少動脈粥樣硬化的發生。另外,李子中的鉀元素含量也很高,這種微量元素可以幫助我們控制血壓和心率,有助於降低中風的風險。
5、潤腸通便
李子的含水量高,同時含有大量膳食纖維,食用後可以促進胃腸蠕動,同時還能吸附腸道中的有害物質,並增加糞便的溼度和體積,加速糞便的排出,具有潤腸通便之功,很適合便祕者食用。
6、改善貧血
紅肉李子中含有豐富的氨基酸、糖類、維生素、β-胡蘿蔔素及礦物質鐵、鈣、磷、鉀等,這些營養物質可以幫助我們改善貧血頭暈症狀。另外,李子中的維生素B2也有預防貧血的作用。因爲維生素B2參與鐵的吸收和轉運,有助於鐵元素轉化爲血紅蛋白。
吃李子的注意事項
1、不可多吃
雖然李子的食用功效多,但也不能毫無節制地食用。孫思邈說:“不可多食,令人虛”,《滇南本草》中也記載:“不可多食,損傷脾胃”。因爲李子中含有較多酸類物質、纖維素、果膠等不易消化的成分,過多食用會引起腸胃不適,甚至腹瀉。此外,李子中的酸性物質很多,吃太多還會腐蝕牙齒,誘發齲齒等問題。
2、消化系統疾病患者不宜吃李子
李子中含有大量果酸,食用後不僅會刺激胃液大量分泌,還會對胃腸造成很強的刺激,所以患有胃腸潰瘍、胃腸炎、胃腸出血等疾病的人不宜常吃。
3、腹瀉患者不宜吃李子
李子屬於寒性水果,又含有較多酸性物質,加之本身有潤腸通便的效果,所以在拉肚子期間是不宜吃李子的。
小編提醒:食物是人體的營養來源,每一種食物中有各種不同含量的營養素,沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求,沒有十全十美的食物,也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同,必須合理搭配才能營養全面,營養均衡是健康的基礎,所以我們提倡:科學認識食品,膳食均衡保健。
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